맛 있는 식탁2018.10.02 00:00

한 그릇 밥, 청국장 보리 비빔밥



입맛이 떨어지고

밥맛이 없을 때는 한 그릇 밥이 최고입니다.

압력 밥솥으로 보리밥하고,

청국장 빡빡하게 끓여주고

냉장고에 있는 나물 준비하고

계란 부침 하나 올려주면 꿀맛인 

청국장 보리 비빔밥이 완성됩니다.



※ 보리밥 짓기

▶ 재료 : 찰보리쌀 1컵, 찹쌀 1컵

▶ 만드는 순서

㉠ 찰보리, 찹쌀을 섞어 하룻밤 불려두었다가 평소보다 약간 물을 더 넣고 압력 밥솥에 밥을 해 준다.




※ 청국장 끓이는 법

▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 호박 1/4개, 붉은 고추 1개, 잔파 3개, 멸치 육수 3컵, 청국장 100g, 두부 1/2모, 멸치 액젓 1숟가락, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 준비된 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내주고 감자를 먼저 넣어준다.



㉢ 양파, 호박, 붉은 고추, 두부도 넣어준다.



㉣ 청국장을 넣어주고 모자란 간은 멸치 액젓으로 해준다.

㉤ 마지막에 마늘, 대파를 넣어 완성한다.




▲ 완성된 모습






※ 청국장 보리 비빔밥 만드는 법

▶ 재료 : 밥 2/3공기, 계란 1개, 각종 나물, 청국장, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 계란 부침, 냉장고에 있던 김밥 재료 남은 것과 나물(콩나물, 수제 노란 무, 당근, 호박, 계란)을 준비한다.




㉡ 나물을 보리밥 위에 돌려가며 담아준 후 계란 부침, 깨소금, 참기름을 뿌려준다.



▲ 청국장과 함께 담아낸다.




▲ 비빔밥에 청국장을 올려준다.



비빔밥에 청국장을 올려준 후

쓱쓱 비벼 먹으면

정말 꿀맛이랍니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 청국장..어릴적에는 뜸븍장이라고했었는데..
    구수한 청국장냄새는 주린배를 더욱 고프게하는 마력을 지니고있지요.

    2018.10.02 11:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 점심 메뉴로 저도 당첨. 잘 보고 갑니다.^^

    2018.10.02 11:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 우와 ~ 방금 배부르게 라면먹었는데..
    다시 밥이 먹고 싶어 지네요 ㅎ;;

    2018.10.02 12:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 구수한 청국장이 생각나는군요~~ 도심에서는 파는 가게가 많지 않아요 ㅠㅠ

    2018.10.02 12:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 맞아유~~~~~~ 없던 입맛 살려주는데는 이만한 것이 없지유~~^^
    한동안 청국장 대신 된장찌개만 먹고 살았는데.ㅎㅎ
    오늘 당장 청국장 띄웁니당^^

    쌀쌀해진 날씨에 감기 조심하시구요~~
    시월에도 좋은일만 가득하시길유~~ 노을님^^*

    2018.10.02 13:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 청국장과 보리밥,
    이만한 환상의 조합이 있을까요?

    2018.10.02 14:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 쓱쓱 비벼서 크게 한입 먹고 싶네요.
    쌈채소가 있으면 더 좋을텐데, 아주 살짝 아쉽네요.ㅎㅎㅎ

    2018.10.02 16:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 집나갔던 입맛이 금방 돌아올거 같아요ㅋ

    2018.10.02 16:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 비빔밥이 꿀맛이겠네요.

    2018.10.02 17:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 맛도 졸고 건강에도 좋은 청국장을 자주 먹고 싶은데 쉽지 않습니다.
    행복하세요^^

    2018.10.02 18:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 보리밥에 나물 넣고 비벼먹으면 참 맛이 있지요.
    나물이 아니라도 열무김치에 비벼먹거나 고추장에만 비벼먹어도 얼마나 맛있는지요. ^^
    요즘 먹는 보리밥이 참 맛이 있는것 같습니다.
    좋은 하루 되세요~^^

    2018.10.02 18:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 비빔밥에 청국장 올려먹으면 구수하고 입맛 당기며 넘 맛있겠어요.

    2018.10.02 20:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아무리 입맛이 없어도 이건 뭐~
    무조건 한 그릇 뚝딱이네요~^^

    2018.10.02 20:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 너무 맛있어보여요. 군침을 삼켰네요. 다음에 기회가 되면 한 번 만들어 보아야겠어요. 공감 꾹 누르고 갑니다. 편안한 밤 되세요.

    2018.10.02 22:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 이 가을에 어울리는 우리 음식이네요.~

    2018.10.02 22:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 요즘 날이 선선해져서 청국장이 참 땡기더라구요 ㅎㅎ

    2018.10.02 23:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 청국장 간만에 먹고 싶어지네요.^^

    2018.10.03 00:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 청국장에 보리비빔밥은 지금 당장 식당을 오픈해도 되겠습니다.

    2018.10.03 10:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아~ 역시 비빔밥에는 계란 후라이가 올라가야 완성인 것 같아요. ^^

    2018.10.04 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 노을님은 쉽게 하실수 있는 요리지만 저같은 똥손에겐 ㅠ.ㅠ
    글보니 청국장을 너무 먹고 싶네요 ㅠ.ㅠ
    오늘도 맛나게 먹고 갑니다^^

    2018.10.06 09:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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