사찰음식, 표고버섯 들깨미역국

사찰음식, 표고버섯 들깨 미역국




자주 가는 사찰에서 배운
표고버섯 들깨 미역국입니다.

※ 표고버섯 들깨 미역국

▶ 재료 : 미역 1/2컵, 건표고버섯 한 줌, 멸치 육수 4컵, 간장 2숟가락, 들깨가루 1숟가락, 참기름 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 미역과 표고버섯은 물에 불려둔다.

㉡ 미역과 표고버섯 불린 물을 이용해 멸치와 다시마로 육수를 낸다.

* 사찰에서는 표고버섯 불린 물만 이용합니다.

㉢ 불려둔 미역과 표고버섯에 참기름을 넣고 먼저 볶아준다.
㉣ 육수를 붓고 들깨가루, 간장으로 간을 맞춰준다.

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

표고버섯의 향긋함

고소한 들깨가루

한 그릇 뚝딱 맛있게 먹었습니다.

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