맛남의 광장, 나은표 강된장과 생열무 비빔밥

맛남의 광장, 나은표 강된장과 생열무 비빔밥



맛남의 광장 군산 열무편
나은이가 점심에 만들어 먹었던 
강된장 열무비빔밥을 따라 해 보았습니다.

1. 강된장 레시피

▶ 재료 : 양파 1/4개, 팽이버섯 1봉, 청양초 2개, 미니파프리카 1개, 대파 1/2대, 멸치 1컵, 쌀뜨물 1컵, 마늘 2숟가락, 된장 2숟가락, 물엿 1숟가락, 고춧가루 3숟가락, 표고버섯가루 3숟가락, 깨소금 2숟가락, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 마른 프라이팬에 볶아 먹기 좋게 썰어준다.
㉡ 양파, 대파, 파프리카, 팽이버섯, 청양초도 잘게 썰어 양념과 함께 준비한다.

㉢ 식용유를 두르고 파기름을 낸 후 썰어둔 채소를 모두 넣고 볶아준다.
㉣ 된장을 넣고 볶은 후 쌀뜨물을 부어준다.
㉤ 멸치, 마늘, 물엿, 고춧가루를 넣고 졸여준 후 표고버섯가루를 넣어준다.
㉥ 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.

2. 생열무 보리비빔밥 레시피

▶ 재료 : 보리밥 1공기, 계란 2개, 열무 한 줌, 강된장, 깨소금, 참기름, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 열무는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 보리밥과 함께 준비한다.

㉡ 보리밥을 그릇에 담고, 썰어둔 열무, 계란, 깨소금, 참기름을 넣고 완성한다.

▲ 강된장을 올려 주면 완성

▲ 한 숟가락 하실래요"



보리밥에 여린 열무
멸치와 채소 넣어 만든 강된장으로
맛있는 비빔밥 
꼭 해 드셔 보기를 강추합니다!!

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