유용한 정보 나눔2011. 4. 12. 06:00


우유, 제대로 알고 마시자! 그 오해와 진실



요즘 아이들 우리가 자랄 때와는 달리 먹거리가 지천입니다.
굳이 밥을 챙겨 먹지 않아도 되고, 밥 먹기 싫으면 라면이나 빵으로도 대신하곤 하니 말입니다.
밤늦게 집으로 돌아온 아들
"엄마! 배고파! 맛있는 거 없어?"
"웬일이야? 배고프단 소릴 다하고. 저녁급식 못 먹었어?"
"아니, 다 먹었는데 그러네."
"우유 데워줄까? 빵이랑."
"아니, 그냥 먹을래."
냉장고에서 꺼낸 우유를 벌컥벌컥 들이켭니다.
"한의원에서 찬 것 먹지 말라고 했잖아!'
"시원해서 좋아!"
몸에 좋지 않다고 해도 그냥 마시는 아들입니다.
"이제 키가 좀 자라려나? 하루 4끼 먹는 걸 보니."

우리가 알고 있는 우유, 그 오해와 진실입니다.




 
★ 좋은 우유 고르는 법

㉠ 포장이 깨끗하며 각종 표시가 선명하고 확실해야 한다.
㉡ 포장 접착부위에서 우유가 새어나오거나 포장의 형태가 일거러져 있어서는 안 된다.
㉢ 포장의 개봉이 쉬워야 하며 바닥에 침전물이나 이물질이 없어야 한다.
㉣ 개봉 후 포장 내부에 거품이 있어서는 안 되며, 적정 용량이 들어 있어야 한다.
㉤ 개봉 후 우유의 색상이 유백색으로 미려하고 이미. 이취가 없어야 한다.
㉥ 사용 목적에 맞는 우유를 선택해야 한다.
㉦ 적정 냉각온도(0~10도)로 보관돼야 한다.
㉧ 멸균유는 포장의 균열, 파손이 없어야 하며, 공기의 흡입이나 가스의 생성이 없어야 한다.




1. 우유는 당뇨병 환자에게 좋지 않다?

우유 속의 당은 다른 당류보다 느리게 흡수되므로 혈당치의 곡선이 안정되게 유지되는 데 도움이 됩니다. 따라서 당뇨병 환자는 하루에 우유 500ml 정도 섭취가 적당하며, 탈지분유 등 저칼로리 유제품을 이용하는 것도 바람직합니다.




2. 속 쓰릴 때 우유를 마시면 좋다?

그렇지 않습니다. 우유가 위 벽에 일시적인 막을 형성 할 수는 있습니다. 하지만 강력한 위액은 보호막을 금방 무용지물로 만들어 버립니다. 기대했던 위벽 보호의 효과는 그리 크지 않습니다.




3. 찬 우유가 따뜻한 우유보다 몸에 좋다?

그렇지 않습니다. 너무 찬 우유를 마시는 것은 위장에 자극을 줘 설사를 일으키기 쉽습니다. 장이 약한 사람은 미지근한 우유, 혹은 따뜻하게 데운 우유를 마시는 것이 좋습니다.





4. 딸기, 초코, 바나나 우유 등은 향만 첨가했을 뿐 흰 우유와 성분은 똑같다?

그렇지 않습니다. 가공유는 제조회사마다 원유함량에 차이가 있습니다. 따라서 흰 우유와는 성분상 차이가 있습니다.




5. 우유가 희게 보이는 이유는 우유 단백질 때문이다?

그렇지 않습니다. 우유에는 지방질의 작은 알갱이가 있는데, 이 알갱이들이 빛을 난반사시켜 우유가 희게 보입니다.




6. 우유는 장의 건강을 악화시켜 설사를 일으킨다?

그렇지 않습니다. 우유 속의 고급 단백질은 장을 건강하게 해주고 유산균의 정장작용에 의해 장을 건강하게 해줍니다. 우유를 마신 후 설사를 일으키는 것은 유당 불내증에 의한 결과이지 장의 건강이 악화돼서 생기는 현상은 아닙니다.




7. 술 마시기 전에 우유를 마시면 속을 보호할 수 있다?

그렇지 않습니다. 술 마시기 전 우유를 마시는 것이 전혀 무의미한 것은 아닙니다. 다만, 우유의 효과가 발휘되는 곳이 위가 아니라 간이라는 점입니다. 간은 알코올의 독성을 분해하는 작용을 합니다. 여기에는 단백질과 지방, 비타민이 필요합니다. 이런 성분이 부족하면 간의 알코올 분해작용이 더뎌지고, 자연히 더 취하게 됩니다. 우유는 이런 영양분이 많기 때문에 간의 해독작용 증진에 도움이 됩니다. 우유는 또 강한 산성을 때고 있는 위액을 어느 정도 중화시켜주기도 합니다. 이렇게 되면 우리는 공복감을 덜 느끼게 되고, 그만큼 과음, 과식의 유혹을 덜 받을 수 있습니다. 결국, 우유는 몸에 흡수된 알코올을 해독하는 데 도움이 되지만, 폭주로부터 위장을 직접적으로 보호해 주지는 못합니다.




8. 우유는 고소할수록 영양이 높다?

그렇지 않습니다. 우유의 고소한 맛과 영양과는 무관합니다. 우유는 고온 장시간 살균 시 단백질변성이 일어나는데 살균 용도와 시간에 따라 변성 정도가 달라지고 이에 따라 고소한 맛의 정도가 달라지게 돼 있습니다.


우유! 이제 제대로 알고 마셔 보세요
즐거운 하루 되세요.^^





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Posted by *저녁노을*

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  2. 사랑초

    유용한 정보 잘 보고가요.

    2011.04.12 12:53 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 뭐든 제대로알면좋지요.
    우유 먹이는거별로좋아하지않지만 걍~작은애는꾸준히 먹이고있어요,
    다행히 우리집에서우유먹는사람은 그녀석뿐.

    2011.04.12 12:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 노을님!!
    우유에 대한 상식!!
    잘 알고 갑니다.
    잘못 알고 있었던 내용들도
    바로 알게 해주셔서 고맙습니다. ^^

    2011.04.12 12:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. ㅎㅎ 저는 우유 요즘 자주 마셔요 ^0^
    덕분에 정보를 알고 먹을 수 있겠네요 ㅎㅎ
    저녁노을님 감사합니다 ^^

    저는 우유 좀 따뜻하게 해서 마셔야겠네요 ^^

    저녁노을님 행복한 하루 보내세요~~

    2011.04.12 13:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아침에 일어나자마 찬우유먹고서 장이 꼬인것같은느낌에하루동안 고통스러웟던적이 생각나네요..ㅠ

    2011.04.12 14:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 혜진

    노을님~ 몰랐던걸 알려 주셔서 감사드립니다.^^
    편안한 오후 되세요~^^

    2011.04.12 15:53 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아침엔 우유 한잔과 고구마, 사과를 자주 먹습니다.
    우유를 즐겨먹다보니 탄산도 잘 안먹게 되고 좋더라구요.

    2011.04.12 16:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 속쓰릴때 우유먹었는데.... 효과가 없는거네요 ㅎㅎ 좋은 정보감사합니다.

    2011.04.12 16:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우유 저녁노을님 포스팅 덕분에 제대로 알게 되었습니다.
    제가 장이 안좋아서 찬우유 먹으면 설사하거든요...
    그래서 우유 멀리 했었는데..데워서 마셔야겠어요...

    2011.04.12 17:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 이글보니 따끈한 우유한잔 생각나네요~~~ 슈퍼에 들려야겠습니다요~ ㅋㅋ

    2011.04.12 18:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 우유에 관한 좋은 정보 감사합니다.^^

    2011.04.12 19:10 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 우유보다 물을 ㅋ
    잘보고 갑니다 ㅎㅎ

    2011.04.12 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 우리가 우유에 대해 잘못알고 있는게
    많았군요~
    이제부터라도 알았으니 지대로 마셔야겠네요.
    좋은정보 감사합니다.

    2011.04.12 22:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 요즘 칼슘이 부족한거 같아 우유를 열심히 먹고 있습니다.;;;

    2011.04.12 22:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 확실히 우유를 마시면 허기를 달래는데 좋더군요~
    그런데 우유에 대해서는 너무 이견이 많은것 같아 어느게 맞는지 헷갈려요 ㅠㅠ

    2011.04.13 01:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 좋은 정보 잘 보고 갑니다~
    제가 알고 있던 우유에 대한 정보가 일부는 오해였네요~^^*

    2011.04.13 03:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 우유를 먹으면 설사를 해서 잘 못먹었는데...
    우유를 많이 먹었으면 키가 더 컸을텐데...

    2011.04.13 12:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 기능성 가공우유는 저는 먹지 않습니다.
    왜냐하면 요구르트 만들려고 발효시켜 보면 모두 말을 듣지 않아
    본래의 기 영양과 기능은 없다는 추론입니다.
    흰색우유만 먹습니다.
    좋은 정보 감사해요.

    2011.04.13 14:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 속 쓰릴때 아무런 조치를 취하지 않는 무행동과 우유를 마신다는 선택지를 비교해볼때 우유를 마시는쪽이 좀더 효과가 있다고 볼 수 있으니 2번의 경우, 그렇지 않다고 단정짓기는 힘들지 않을까 싶군요.
    물론 약을 먹는다는 선택지는 논외로 제외했습니다.
    7번 역시, 폭주라는 예외상황을 도입시킴으로써 우유의 능력을 단정지어서 없다고 말하고 있군요.
    또한 2번과 연관하여 우유는 위에 보호막을 한겹 더 씌어주는 역활로 본다면 충분히 보호능력이 있다고 볼 수 있겠네요.

    2011.04.13 18:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 저는 우유를 못먹어요...흰우유 먹으면.. 설사를..ㅠㅠㅠ

    2011.04.14 19:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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