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노을이의 작은일상

네모난 통조림 햄 쉽게 쉽게 쏙쏙!

by *저녁노을* 2012. 9. 14.
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네모난 통조림 햄 쉽게 쉽게 쏙쏙!


아이들이 어릴 때 밥맛없어하는 녀석들을 위해 가끔 햄을 구워주곤 했습니다. 간편해서 자주 애용하는데 한번 꺼내려면 장난이 아닙니다. 고리만 똑 떨어져 버릴 때도 있고 칼이나 포크로 찍어서 꺼내려다 흠집만 내기도 하고...



며칠 전, 후배 집에 갔다가 아이들 햄구이를 준비하고 있었습니다.
"언니! 이거 쉽게 빼는 방법 없어?"
"있지."
"좀 가르쳐 줘."

알고 나면 쉬운데 모르면 많이 불편한 법입니다.




★ 통조림 햄 쉽게 빼는 방법

가스레인지로 살짝 열을 가하면 쏙 빠지는 두 가지 방법입니다.


㉠ 가스 불은 중간 정도로 겨고 캔을 10-20초 동안 데워준다.
손이 데일 염려가 있으니 조심하세요.
(행주, 집게를 이용하거나 장갑을 낀다.)

 

 

 

 

 

거꾸로 잡고 흔들면 쏙 빠집니다.







㉡  뜨거운 물에 캔을 통째로 넣어두어도 된다.

 



★ 그 원리는 무엇일까?

평상시 통조림 햄은 지방과 단백질 성분이 굳어서 캔에 밀착되어 있습니다. 캔을 가열하면 지방이 녹고, 단백질은 수축되면서 윤활제 역할을 합니다. 게다가 열팽창으로 캔이 늘어나면서 가열하지 않을 때보다 쉽게 햄이 빠지는 것입니다.







★ 통조림 햄, 왜 사각형일까?

우리나라에서 한 해 동안 사용하는 캔은 약 42억 5천만 개, 대부분 원형인데 유독 통조림 햄만은 사각입니다. 그 이유는 사각 캔이 원형 캔에 비해서 내용물을 쉽게 분리할 수 있기 때문이랍니다. 원형 캔의 양쪽에서 압력을 가하면 힘이 사방으로 분산돼서 캔이 꿈쩍도 않는 반면, 사각 캔은 양옆에서 힘을 가하면 압력이 중앙으로 집중되면서 틈이 벌어집니다. 이런 이유로 통조림 햄은 사각형이 일반적입니다. 하지만 고온과 저온 진공 처리 과정에서 캔과 햄이 밀착하게 돼 쉽게 빠지지 않는다는 단점이 있습니다.





★ 뚝딱! 아이들이 좋아하는 햄구이

▶ 재료 : 햄 1개, 달걀 2개, 올리브유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 햄은 먹기 좋은 크기로 썰어 달걀만 입혀 구워주면 끝!




완성된 추억의 햄구이입니다.





요즘은 건강 생각해서 잘 사 먹이지 않지만,
입맛 없어할 때 가끔은 생각납니다. 
추억의 맛이라 그런지 따라 먹어보니 맛있었습니다.


여러분에게 도움되는 유용한 정보였음 참 좋겠습니다.

오늘도 좋은 하루 되세요.





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