쫄깃쫄깃 조갯살 깨끗하게 쏙쏙~





바닷가에 가면 쫄깃쫄깃 조갯살 빼먹는 맛, 너무 쏠쏠합니다.
하지만 조갯살을 관자까지 떼어내기란 쉽지 않습니다.
스타일 구기지 않고,
힘도 들이지 않고
조갯살 관자까지 쏙 빼 먹는 비법입니다.


 









★ 빙~ 빙~ 돌려라, 돌려!

조개를 굽기 전에 비닐봉지에 넣고 30초 동안 마구 돌려주기만 하면 끝입니다.

단 돌린 다음 곧바로 구워야 합니다.
시간이 지나면 효과가 없습니다.












★ 왜 그렇지?

스트레스를 받으면 쉽게 떨어집니다.
조개껍데기와 조갯살이 붙어 있는 부분을 관자라 하는데, 근육 단백질이라 굉장히 맛있습니다.
조개를 비닐봉투에 넣고 돌리면 조개들이 스트레스를 받아서 관자 근육이 수축하게 되면서 쉽게 떨어져 나갑니다. 하지만 시간이 지나면 스트레스가 풀리면서 흡착력이 다시 강해지니 유의하세요.






조개구이 집 사장님이 가르쳐 주는 방법이었습니다.

여러분에게 도움되는 정보였음 참 좋겠습니다.











여러분의 추천이 글쓴이에겐 큰 힘이 됩니다.
글이 마음에 들면 추천 한방! 블로그가 마음에 들면 정기구독+ 해주세요
Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 이전 댓글 더보기
  2. 비밀댓글입니다

    2012.11.23 08:37 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오 ~ 요렇게 쉬운방법이 !!! 꼭 기억해 두겠습니다^^

    2012.11.23 08:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 와~
    대박!
    좋은아이디어 잘배워갑니다.
    즐거운날되세요~

    2012.11.23 08:46 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 오~ 신기한데요?
    조개에게도 스트레스는 별로 좋지 않은가 보군요. ㅎㅎㅎ

    2012.11.23 08:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 날씨가 추워지니 여기저기서 조개 관련 포스팅이 눈에 띄는데요? 저도 조개를 무척 좋아합니다.
    그중에서도 꼬막, 굴 킬러죠 ^^ 올겨울에 실컷 먹을 생각에 벌써부터 행복하네요 ^^

    2012.11.23 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 아하.. 요런 방법이 있었군요~
    이제 조개 굽기 전에 비닐봉지에 넣고 마구 돌려준다음 구워야겠어요^^

    2012.11.23 09:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 쫄깃쫄깃! 살도 오동통통!!
    너무 맛있겠습니다^^ 행복하게 만들어주는 사진과 글
    정말 잘 보고 갑니다~공감도 꾹~누르고 가요^^

    2012.11.23 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. ㅎㅎ 이런 노하우가~ㅎ
    항상 센스있는 노하우공개 감사해요!^^

    2012.11.23 09:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 이런 좋은 방법이 .. 좋은 정보 잘 얻고 추천 꾸욱! 누르고 갑니다. 좋은 금요일 보내세요 ^ ^ !!

    2012.11.23 10:05 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 개코냐옹이

    좋은 방법이 있었군여 .. 굳 입니다 .. 히 ^^

    2012.11.23 10:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. ㅎㅎ...조개들 어지럽겠는데요~
    잘 배워 갑니다. ^^

    2012.11.23 11:17 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 제가 가는 조개구이집 조개들은 관자를 잘 안주려하던데.... 제 단골집 사장님은 이방법을
    모르시나?..ㅎㅎㅎㅎ
    다음엔 갈켜줘야겠습니다..ㅎㅎ

    2012.11.23 11:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아~ 너무맛잇어보여요..ㅎ
    잘보고 갑니다~

    2012.11.23 12:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. ㅎㅎㅎ 관자를 손쉽게 먹기위한 비법이네요~ ^^ ㅎㅎㅎㅎ

    2012.11.23 12:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 잘보고갑니다..
    좋은 방법 굿~!!

    2012.11.23 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. ㅎㅎ 이거 꼭 메모 해놔야겠어요~!
    좋은 방법 감사합니다.~!

    2012.11.23 13:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 조개에게 스트레스를 주어 쉽게 떨어뜨리는 방법!
    좋은 것 같아요. ^^

    2012.11.23 13:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 조개 구워먹을때 써봐야겠군요~
    잘 봤습니다 ^^

    2012.11.23 15:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 아...ㅋㅋㅋ 조개들 스트레스 주기...
    조개들에겐 좀 안된 일이긴 하지만...
    저도 함 조개 먹을때 해봐야겠는데요.

    2012.11.23 15:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오오~ 노을님의 비법은 참 쉬우면서도 써먹기 좋다니까요~
    이거 떼느라 한참을 씨름하고 있는데 좋은거 배웠습니다.^^

    2012.11.26 20:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


"); wcs_do();