떠나는 봄을 품은 건강한 식탁
휴일 오전에는 촉촉하게 봄비가 내렸습니다.
대지를 토닥토닥 일어나라 깨우는 소리였습니다.
아파트만 벗어나면 자연과 함께할 수 있어 참 행복합니다.
주말에는 소쿠리를 들고 봄 처녀가 되어봅니다.
이제 쑥은 웃자라 있어 조금만 캐도 수북하게 소쿠리를 채웁니다.
이렇게 떠나는 봄의 향기를 식탁에서 느껴보았습니다.
휴일 오전에는 촉촉하게 봄비가 내렸습니다.
대지를 토닥토닥 일어나라 깨우는 소리였습니다.
아파트만 벗어나면 자연과 함께할 수 있어 참 행복합니다.
주말에는 소쿠리를 들고 봄 처녀가 되어봅니다.
이제 쑥은 웃자라 있어 조금만 캐도 수북하게 소쿠리를 채웁니다.
이렇게 떠나는 봄의 향기를 식탁에서 느껴보았습니다.
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1. 봄 향기 품은 건강한 쑥 라면
▶ 재료 : 라면 1개, 멸치 육수 1.5컵, 달걀 1개, 고춧가루 1숟가락, 청양초 2개, 간장 1숟가락, 대파, 쑥 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 멸치 육수를 먼저 내준다.
㉡ 라면을 넣고 끓이다 대파, 고춧가루, 청양초를 넣어준다.
㉣ 마지막에 쑥과 달걀을 넣어 완성한다.
▶ 완성된 쑥라면
2. 봄 향기 품은 쑥 수제비
▶ 재료 : 밀가루 2컵, 감자 1개, 양파 1/2개, 간장 2숟가락, 대파, 쑥 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 쑥은 깨끗하게 손질하여 물 1/2컵과 함께 믹스기에 갈아준다.
㉡ 밀가루와 갈은 쑥, 약간의 소금을 넣어 반죽을 만들어 숙성시켜준다.
㉢ 감자, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉣ 2컵 정도 멸치 육수를 먼저 내준다.
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㉤ 육수가 끓으면 딱딱한 감자를 먼저 넣어준다.
㉥ 수제비를 얇게 뜯어 넣어준다.
㉦ 썰어둔 양파와 대파도 넣어준다.
㉧ 마지막에 쑥을 넣어 마무리한다.
▶ 완성된 쑥 수제비
3. 봄을 품은 쑥 칼국수
▶ 재료 : 밀가루 2컵, 감자 1개, 양파 1/2개, 사각 어묵 1개, 간장 2숟가락, 대파, 쑥 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 숙성시킨 반죽을 얇게 밀어 썰어둔다.
㉡ 멸치 육수를 먼저 내준 후 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉢ 육수가 끓으면 감자와 어묵을 먼저 넣어준다.
㉣ 썰어둔 칼국수, 썰어둔 채소와 쑥을 넣어 마무리한다.
* 칼국수를 넣고 익을 때까지 절대 젓지 않습니다.
익기 전에 저으면 뚝뚝 끊어져 버리기 때문입니다.
㉤ 완성된 식탁
마지막 떠나는 봄 향기를 가득 느껴본 날이었습니다.
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건강식탁 완전 맛보고 싶어지네요~ ^^
2014.04.14 14:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]맛나게 보고 갑니다 ㅎㅎ
아~! 쑥향이 진동을 하는
2014.04.14 14:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]음식들이네요~!
맛보고 싶어지네요~!
이야!~ 한번 만들어 먹어보고 싶어지네요^^ 잘 보고갑니다.
2014.04.14 15:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]오늘 날이 너무 좋습니다 .즐거운 하루 되세요^
기분 좋은 봄음식 열전이네요.
2014.04.14 15:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다. 행복한 한주의 시작되세요~ ㅎㅎ
맛있겠네요^^
2014.04.14 15:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]쑥라면이 왠지 당기는데요^^
2014.04.14 15:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]우와~ 어떤맛일지 다들 너무 궁금해지는 요리인데요 ^^
2014.04.14 16:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]한주의 시작 활기찬 하루되세요 !
쑥라면 정말 맛있을 것 같아요.
2014.04.14 17:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]제가 쑥국을 참 좋아하거든요.
노을님댁에서 1주일만 살아보고 싶네요. ㅋㅋㅋ
오우~
2014.04.14 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]쑥라면, 향긋한 향이 나서 더욱 맛있겠는데요^^
저도 한번 만들어봐야 겠어요~
좋은정보 잘얻고 갑니다!
봄내음이 물씬물씬~~~ 역시 제철음식을 먹어줘야 좋은 것 같아요
2014.04.14 17:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]쑥국만 생각했었는데 다양하게 응용할수 있네요.^^
2014.04.14 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 보고 갑니다.
그야말로 웰빙식품들입니다.
2014.04.14 19:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]먹고 싶어욥.
쑥라면 굉장히 궁금합니다.ㅎ
2014.04.14 20:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]그 봄 향기가 라면의 냄새를 지워버릴 듯도 한데...
커피한잔 쐈습니다.ㅋ
봄이 너무 빨리 지나가버려 봄향기의 대명사인 쑥향을 잊어버리겠어요.
2014.04.14 20:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]맛좋은 쑥나물 식탁 잘 보고 갑니다.^^
오늘도 좋은 하루 만드세요~
2014.04.15 00:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]차조심, 사람조심, 키보드 조심~
봄향기...제대로 느낄수 있겠는걸요~
2014.04.15 01:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]봄향기 그윽했을 것 같아여
2014.04.15 05:06 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]벌써 봄이 떠나는 느낌이 드는 군요.
2014.04.15 05:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]건강한 음식드시고 너부 좋아요. 특히 제가 좋아하는 칼국수.
쑥 칼국수니까 더 먹고 싶다는... ^^
라면과 쑥이라.. 환상의 앙상블이 될 것 같군요
2014.04.16 00:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]멋진 레시피 감사해요~~
쑥라면이라~
2014.04.16 22:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]봄나물이 들어가 봄내음 확~ 나는 아주 맛있고 건강한 라면이네요