입안 가득 퍼지는 향기로운 맛, 깻잎된장찜

입안 가득 퍼지는 향기로운 맛, 깻잎된장찜

 

막내삼촌이 텃밭에서

농사지은 깻잎을 수확해 와

깻잎된장찜을 만들어 보았습니다.

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*깻잎된장찜 레시피

▶ 재료 : 깻잎 300g, 청양초 2개, 홍초 2개, 된장 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 동전육수 1개, 물 1.5컵, 통깨 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 청양초, 홍초는 잘게 다져주고 깻잎도 씻어 물기를 빼둔다.

 

㉡ 물을 붓고 동전육수를 넣고 끓여준다.

㉢ 육수가 끓으면 된장, 액젓, 마늘을 넣어준다.

㉣ 냄비에 깻잎, 다져준 고추를 켜켜이 놓고 육수를 부어준다.

㉤ 뚜껑을 닫고 살짝만 쪄준다.

*끓어오르면 뚜껑을 얼어둬야 색이 살아있어요.

 

 

 

㉥ 반찬통에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

 

 

▲ 완성된 모습

 

▲ 맛있겠지요?

 

1~2장씩 밥 위에 올려 싸 먹으면

입안에 퍼지는 깻잎향기

밥도둑으로 꿀맛이랍니다.

도둑 잡아라~~~ㅎㅎ

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