편스토랑 이찬원의 닭한마리 미역국

편스토랑 이찬원의 닭 한 마리 미역국

 

트롯가수 이찬원이

공연 앞두고 만들어 먹는다는

보양식,

닭한마리 미역국입니다.

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※ 닭 한마리 미역국 레시피

▶ 재료 : 닭 한 마리(5호), 미역 10g, 대파 1.5대, 들기름 3숟가락, 마늘 한 줌, 물 1.5L, 멸치액젓 1숟가락, 간장 1숟가락, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 닭은 목, 날래 꼬리 등 기름기를 제거한 후 핏물을 깨끗하게 씻어낸다.

 

㉡ 물, 닭, 대파 1대, 마늘을 넣고 30분가량 푹 삶아준다.

㉢ 닭고기는 건져두고 국물을 분리한다.

 

㉣ 불린 미역, 들기름을 붓고 볶아준다.

㉤ 액젓, 간장을 넣고 볶아준 후 닭 육수를 붓고 끓여준다.

㉥ 건져둔 닭고기를 넣고 10분정도 더 끓여주고 마지막 간은 소금으로 맞춘다.

㉦ 미역을 그릇에 담고 닭고기, 마늘을 올려준다.

 

 

㉧ 고명으로 대파를 올려 완성한다.

 

 

▲ 완성된 식탁

 

▲ 한 숟가락 하실래요?

 

뽀얀 국물이

보양식 같아 보이지 않나요?

닭 한마리 넣고 푹 삶은 미역국

남편과 맛있게 먹었습니다.

감기 뚝^^

 

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