집에서 즐기는 봄나물 쭈꾸미 샤브샤브

 

집에서 즐기는 봄나물 쭈꾸미 샤브샤브

 

 

시골에서 가져온 봄나물로 식탁을 채우고 있는 요즘입니다.

주말에는 쭈꾸미를 사와 봄나물과 함께 샤브샤브를 만들어 먹었습니다.

 

※ 집에서 즐기는 봄나물 쭈꾸미 샤브샤브

 ▶ 재료 : 봄나물(두릅, 취나물, 엄나물, 가죽나물, 오가피 순, 돌나물) 약간, 숙주 100g, 표고버섯 3개

              쭈꾸미 1팩(300g), 육수 3컵(황태, 멸치, 다시마, 무, 새우), 초고추장, 라이스 페이퍼 약간

              밥 1공기, 달걀 1개

▶ 만드는 순서

㉠ 물 4컵을 붓고 육수 재료를 넣고 10분간 끓여준다.

㉡ 각종 봄나물은 소금을 넣고 살짝 데쳐낸다.

㉢ 쭈꾸미도 깨끗하게 손질해 둔다.

 

 

㉣ 숙주, 표고버섯, 돌나물은 손질하여 따로 담아둔다.

㉤ 육수 3컵을 붓고 끓으면 쭈꾸미와 채소를 넣어준다.

 

 

▶ 엄나무 순에 쭈꾸미를 싸서 먹는다.

 

 

▶ 라이스 페이퍼를 따뜻한 물에 적셔 두릅을 넣고 돌돌 말아준다.

 

 

▶ 오가피 순과 쭈꾸미

 

 

 

㉥ 쭈꾸미 먹물을 버리지 않고 넣었더니 검은색이 되었습니다. 밥과 달걀 1개를 풀어 죽을 만들어줍니다.

 

 

먹물 죽이었습니다.

색은 비호감일지 몰라도 맛과 건강은 엄청 좋았습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

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