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맛 있는 식탁

명절 음식의 화려한 변신

by *저녁노을* 2017. 10. 5.
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명절 음식의 화려한 변신




차례상에 올랐던 음식

녀석들은 정말 먹기 싫어합니다.

"엄마! 우리 피자 시켜 먹어요!"
"엄마! 치킨 시켜 먹어요!"

많은 음식을 두고도 

피자, 통닭을 원합니다.


명절 음식의 화려한 변신입니다.






1. 문어숙회 샐러드

▶ 재료 : 문어 100g, 양상추 3장 정도, 미나리 약간, 간장소스(진간장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 식초 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간)

▶ 만드는 순서

㉠ 양상추 미나리는 먹기 좋은 크기로 잘라 물기를 뺀 후 접시에 담아준다.

㉡ 문어도 먹기 좋은 크기로 썰어 ㉠ 위에 올려준다.

㉢ 간장소스를 뿌려 완성한다.





▲ 맛있어 보이나요?






2. 동그랑땡 고추장 소스 비빔밥

▶ 재료 : 밥 1공기, 각종 나물 약간, 달걀 2개, 

 동그랑땡 고추장 소스- 동그랑땡 5개, 고추장 2숟가락, 멸치육수 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 동그랑땡은 잘게 썰어준비한다.

㉡ 고추장, 매실진액, 육수를 넣고 잘 섞어준다.

㉢ 잘게 썰어둔 동그랑땡을 넣고 바글바글 끓여준 후 깨소금, 참기름을 넣고 마무리 한다.








㉣ 밥에 나물을 돌려가며 담고 계란, 동그랑땡 고추장 소스를 올려 완성한다.








3. 모둠전 김치찌개

▶ 재료 : 묵은지 1/4쪽, 모둠전, 청양초 1개, 대파, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 묵은지는 먹기 좋은 크기로 썰어 콩기름을 한 숟가락 붓고 먼저 볶아준다.

㉡ 볶아진 김치 위에 전을 돌려가며 담아준다.

㉢ 멸치 육수를 1컵 정도 자작하게 부어준다.






㉣ 새우튀김 1개, 청양초, 대파를 올려 마무리한다.






★ 탕국

▶ 재료 : 탕국, 대파

▶ 만드는 순서

㉠ 차례상에 올렸던 탕국에 대파를 송송썰어 넣고 완성한다.










▲ 완성된 식탁





▲ 한 숟가락 하실래요?







먹기 싫다던 추석 음식의

화려한 변신이었습니다.









   


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