맛 있는 식탁2017. 5. 4. 00:49
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두고두고 먹어도 향기로운 제피 순 무침






시골에서 가져 온 봄나물 중 하나,

향기로운 제피 순 무치미을 해 보았습니다.

그 특유의 향기...

입 안 가득합니다.




※ 제피 순 무침 만드는 법

▶ 재료 : 제피 순 150g, 고추장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 물 2숟가락, 꿀 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 제피 순은 이물질을 제거하고 물에 깨끗하게 씻어준다.





㉡ 씻은 제피 순은 물기를 빼준다.





㉢ 넓은 소쿠리에 늘어 물기를 완전하게 제거해 준다.(하룻밤 정도 늘어 말린다.)



㉣ 고추장, 매실진액, 물, 꿀을 넣어 양념장을 만들어 준다.




㉤ 살짝 말린 제피 순을 양념장에 넣고 버무려준다.










㉥ 깨소금을 넣고 마무리한다.








두고두고 먹어도 곰팡이 피지 않게 하는 법

제피 순의 물기를 완전히 제거하기 위해
늘어 말려서 양념에 버무리면 됩니다.
 
한 젓가락만 먹어도
입안 가득 퍼지는 제피 향기...
고기 먹을 때 함께 먹거나
입맛 없을 때 먹으면

입맛이 확 돌아온답니다.





   


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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 전 제피를 처음 듣네요. 순이라서 더 향긋하고 부드럽겠어요. 어떤 향과 맛일지 궁금해지네요. 행복한 하루 보내시길요^^

    2017.05.04 08:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 제피순은 첨보네요^^
    봄의향기가 가득하겠죠^^

    2017.05.04 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이름도 비주얼도 처음 봅니다.
    무지 궁금하네요...어떤 맛일지....

    2017.05.04 09:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 먹어보고 싶군요!!^^

    2017.05.04 09:31 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 요즘 입맛이 별로 없는데 제피순 향기로 입맛을 돋구고싶네요^^

    2017.05.04 09:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 한번도 먹어보지 못한 나물이네요.
    정말 궁금합니다. 그 맛이 어떨지...
    ㅎㅎ

    2017.05.04 10:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 메기의추억

    괴기라 함께 완존 최고죵^^
    향이 전해지는 듯 합니다~~~
    노을님 행복한 황금연휴 보내세요~~

    2017.05.04 10:15 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 입안 가득 봄향기가 퍼질것 같네요~

    2017.05.04 10:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 윤중박희명

    아하~~
    먹어보고싶네요^^

    2017.05.04 11:20 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 향기 가득한 제피 순 무침 잘 보고 갑니다.

    2017.05.04 11:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 제피 무침은 어머님이 해 주신 것만 먹어봤는데
    이렇게 무치면 되겠네요. 너무 맛나 보입니다.

    2017.05.04 11:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 저도 맛보고 싶어요.. 노을님!
    즐거운 목요일 되시고요.. ^^

    2017.05.04 12:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 대한모황효순

    냠냠 맛있겠어요.
    먹어 보고 싶어요.^^

    2017.05.04 13:19 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 제피란게 매운맛을 내게하는 열매맞죠?
    저 순으로 나물도 해먹군요 ^^
    봄의 식물은 모두 먹어도 되는 듯 합니다. ㅎㅎ

    2017.05.04 13:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 지금 당장 따러 가야겠습니다.

    2017.05.04 15:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 와 제피는 처음 들어봐요! 매콤하니 맛나보여서 먹어보고 싶네요!^^

    2017.05.04 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정말로 맛있어 보여요 ^^
    좋은 정보 감사합니다.

    2017.05.04 22:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 나물무침 좋아하는데,
    *저녁노을* 님 블로그만 오면 군침 다시다 갑니다~~ㅠㅠ

    2017.05.04 23:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 영양에도 아주 좋은 반찬이네요

    2017.05.05 00:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 뒷산에서 제피잎을 조금 땃는데
    장아찌 만들었어요
    저렇에 무침을 해도 맛나겠어요...

    2017.05.05 19:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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