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맛 있는 식탁

냉파, 만들어 두면 든든한 우리 집 밑반찬

by *저녁노을* 2017. 12. 26.
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냉파, 만들어 두면 든든한 우리 집 밑반찬




냉장고 문을 열어보니

먹을 게 아무것도 없습니다.

야채박스에 있는 채소, 집에 있는 재료로

뚝딱 만들어 보았습니다.






1. 호박볶음


▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 청양초 2개, 육수 1/2컵, 새우젓 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간


▶ 만드는 순서

㉠ 육수, 새우젓, 마늘, 썰어둔 호박, 양파를 넣고 볶아준 후 고추를 넣어준다.

㉡ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.




2. 멸치볶음

▶ 재료 : 멸치 100g, 베리 30g, 마늘 편 30g, 간장 1숟가락, 매실진액 2숟가락, 꿀 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치, 마늘, 베리를 넣고 볶아준 후 불을 끄고 깨소금, 참기름, 꿀을 넣어 마무리한다.






3. 콩나물무침

▶ 재료 : 콩나물 1봉지, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 손질하여 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.








4. 고구마 졸임

▶ 재료 : 고구마 1개, 붉은 고추 1개, 풋고추 1개, 진간장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 꿀 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 고구마는 깍두기 크기로 썰어주고 끓는 물에 삶아낸다.

㉡ 물 3숟가락 정도 남기고, 간장, 매실, 고추를 넣고 졸여준다.

㉢ 마지막에 깨소금, 참기름, 꿀을 넣은 후 마무리한다.







5. 무생채

▶ 재료 : 무 1/4개, 고춧가루 2숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 매실진액 2숟가락, 감식초 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 무는 곱게 채를 썬 후 소금을 뿌린 후 무쳐준다.

㉡ 만든 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.











▲ 완성된 모습






냉파, 집에 있는 재료로
뚝딱 만들어 두면 든든한
우리 집 밑반찬이었습니다.







   


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