맛 있는 식탁2018. 3. 21. 00:00

텃밭 채소가 주는 주말의 행복






봄이 되니 주말이면 찾는 곳이 있습니다.
퇴직한 형부의 놀이터, 텃밭입니다.
추운 겨울 잘 이겨내고
'나 살아있어요!'
삐죽하게 올라오는 것 보면

대견스러운 채소들입니다.






▲ 쑥, 냉이, 쌈 채소, 시금치, 머위





▲ 파릇파릇 올라온 채소들




1. 머위 된장 무침


▶ 재료 : 머위 150g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 머위는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.








2. 냉이 무침


▶ 재료 : 냉이 100g, 간장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 냉이는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.










3. 시금치나물

▶ 재료 : 시금치 150g, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 시금치는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.








▲ 완성된 나물







4. 두부구이(냉이 양념장)

▶ 재료 : 두부 1모, 간장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름, 냉이 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어주고 프라이팬에 구워준다.

㉡ 양념간장(간장, 냉이, 깨소금, 참기름, 고춧가루)을 만들어준다.

㉢ 구운 두부 위에 양념장을 올려주면 완성된다.





5. 파전

▶ 재료 : 잔파 한 줌, 부침가루 5숟가락, 물 5숟가락, 콩기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부침가루, 물을 넣고 반죽하여 프라이팬에 2/3 정도 부어준다.

㉡ 씻어둔 잔파를 올려준 후 남은 반죽을 올려 노릇노릇 익으면 뒤집어 준다.

㉢ 접시에 담고 깨소금을 뿌려 완성한다.







6. 쑥국


▶ 재료 : 쑥 100g, 육수 6컵, 된장 1숟가락

▶ 만드는 순서




㉠ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어준다.

㉡ 된장을 풀어주고 끓으면 먹기 직전에 손질한 쑥을 넣고 완성한다.








7. 오리고기 훈제 샐러드

▶ 재료 : 오리고기 훈제 200g, 쌈 채소 100g, 머스터드소스, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 오리고기는 프라이팬에 구워 기름기를 제거한다.

㉡ 쌈 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀 후 접시에 담아준다.

㉢ 구운 오리고기 훈제를 올려준 후 머스터드소스, 깨소금을 뿌려 완성한다.








▲ 완성된 모습






나이 든 사람들의 갖고 있는 꿈,
퇴직 후에는 작은 텃밭 가꾸며
살고 싶다는 말을 많이 합니다.


봄이 되면 땅을 뚫고 돋아나는 채소들
보기만 해도 예쁩니다.


이런 채소와 함께 만들어낸 식탁
건강함과 행복을 먹고 왔습니다.







   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 텃밭에서 봄을 가득 담아 오셨네요.
    고운 날 되십시오

    2018.03.21 13:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 와우..장사하셔도 될 것 같아요.

    2018.03.21 13:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 다양한 봄채소 웰빙식단 맛있어 보입니다. 잘 보고 갑니다.

    2018.03.21 14:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 요리재료를 직접 키우시나봐요
    더더욱 대단해지는 노음님 박수짝짝
    잘보구가용

    2018.03.21 16:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 정말 맛있어 보이네요 ㅎㅎ 이렇게 한 상 먹으면 정말 든든하고 좋을 것 같습니다. 잘봤습니다 ㅎㅎ

    2018.03.21 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 봄비가 자주내리는 채소가 쑥쑥 자라겠네요.
    행복하세요^^

    2018.03.21 18:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 아 정말 부럽네요. 소소하게 키운 채소로 이것저것 먹거리를 해먹는다는 건 색다른 행복일 것 같아요

    2018.03.21 18:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 완전 건강식단 진수성찬입니다.^^

    2018.03.21 19:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 가만히 보고 있으면 신기하기도 하고, 또 대견하기도 하고^^
    오늘같이 비오는 날에는 파전이 제일 땡기네요.ㅎㅎ

    2018.03.21 19:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 진정한 웰빙형 식단이네요.
    부러운 마음으로 보고 갑니다~

    2018.03.21 20:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 향긋한 쑥국, 상상만 해도 기분이 좋아지네요.~

    2018.03.21 22:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 우와..... 저도 텃밭가진 형부를 갖고 싶습니다.... ^^;

    2018.03.21 22:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 나물 손질하는것도 큰 일인데 정말 대단하세요~
    봄나물들 정말 맛나게 무치셨어요~~
    저도 쑥국 한그릇 먹고싶어요^^

    2018.03.21 23:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 냉이무침, 파전, 오리훈제 샐러드 그리고 쑥국까지~~
    와아~봄을 드셨네요~~ 너무 먹음직스러워요~~~^^

    2018.03.21 23:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 텃밭덕에 언제나 싱싱한 식재료가 되겠네요

    2018.03.21 23:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 음 진짜건강해질것같네요~~~

    2018.03.22 01:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 와~ 봄내음 물씬 풍기는 행복한 밥상이네요~
    저도 요즘들어 텃밭을 가꾸고 싶다는 생각이 막 들어요^^

    2018.03.22 01:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 맛있는 음식들로만 셋팅 되있네요^^ 먹어보고 싶습니다^^

    2018.03.22 13:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 텃밭 채소를 수확할때의 기쁨 + 만들어서 먹을때 기쁨이 더해져서 행복이 두배가 될 것 같습니다^^

    2018.03.24 18:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 완전자연밥상 이네요
    건강함이 그대로 살아있네요

    2018.03.31 06:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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