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TV 속 레시피 따라잡기

집에서 즐기는 백종원의 찹스테이크 황금레시피

by *저녁노을* 2019. 1. 12.
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집에서 즐기는 백종원의 찹스테이크 황금레시피




시큼한 묵은지 하나만 있으면

집에서 라면을 먹어도 좋다는 남편이라

외식을 자주 하지 않는 우리 집입니다.

집에서 즐기는 백종원의 찹스테이크를 따라 해 보았습니다.





※ 백종원 찹스테이크 황금레시피

▶ 재료 : 쇠고기 등심 300g, 빨강, 노랑 파프리카 1/2개씩, 양파 1개, 표고버섯 2개, 청경채 2개, 마늘 5개, 버터 혹은 올리브유 2숟가락, 깨소금 약간

▶ 양념장 :  굴소스 2숟가락, 스테이크 소스or 돈까스 소스 4숟가락, 토마토케첩 1.5숟가락, 올리고당 2숟가락, 마늘 1숟가락, 소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쇠고기는 키친타월에 핏물을 제거해 주고, 힘 줄은 잘라내고 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

㉡ 소금, 후추로 밑간을 한 후 조물조물 무쳐둔다.



㉢ 스테이크 소스, 굴소스, 올리고당, 마늘, 토마토케찹으로 양념장을 만들어준다.

㉣ 파프리카, 양파, 표고버섯, 청경채, 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

  *냉장고에 있는 채소를 이용해도 됩니다.



㉤ 버터, 마늘을 넣고 먼저 볶아준 후 채소, 쇠고기, 양념장을 넣고 강불에서 빠르게 볶아낸다.



㉥ 마지막에 청경채를 넣고 볶은 후 불을 끄고 깨소금을 뿌려 완성한다.




※ 한 그릇 밥 만드는 법

▶ 재료 : 밥 2/3공기, 상추 2장, 깻잎 2장, 찹스테이크, 파슬리 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 상추, 깻잎을 씻어 접시에 올려준다.

㉡ 밥은 공기에 담아 꾹꾹 눌려 모양을 잡아준 후 접시에 담아준다.

㉢ 찹스테이크를 올려 주고 깨소금, 파슬리가루를 부려 완성한다.




▲ 완성된 모습




▲ 한 쌈 하실래요?




간단하게 만드는 달콤한 소스

냉장고 속에 있는 채소로

찹스테이크 한 접시,

이튿날은 한 그릇 밥으로 

두 끼를 맛있게 먹었습니다.




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