맛 있는 식탁2019.04.28 00:00

맛있는 음식 궁합! 문어 부추 말이



몸에 좋은 문어 부드럽게 삶아

부추에 돌돌 말아보았습니다.



※ 문어의 효능

문어에는 타우린 성분이 풍부해 혈중 콜레스테롤을 떨어뜨려 동맥경화와 지방간 예방에 도움이 된다. 타우린은 간의 해독작용을 도와 피로 해소에 효과도 있다. 단백질이 풍부한데 비해 지방과 열량이 적어 다이어트 식품으로도 추천된다.


1. 문어 세척법

▶ 재료 : 문어 1마리, 밀가루 1숟가락, 소금 1숟가락

▶ 작업 순서

㉠ 문어는 내장을 제거한 후 소금, 밀가루를 넣고 조물조물 주물러준다.

㉡ 깨끗하게 씻어준다.





2. 문어 부드럽게 삶는 법

▶ 재료 : 문어 1마리, 무 1/4개, 물 4컵

▶ 작업 순서

㉠ 물에 납작하게 썬 무를 넣고 끓여준다.

㉡ 물이 끓으면 문어를 넣고 살짝 삶아 건져준다.

* 모양이 나게 접시에 담아 시아버님 제사상에 올렸습니다.


◇문어와 좋은 궁합 - 무

문어는 무와 잘 어울린다. 무에는 소화 흡수를 촉진하는 성분이 있어 문어 조리 시 무를 넣으면 소화를 원활히 하는 데 도움이 된다. 더불어 문어의 육질을 부드럽게 하고, 비린 맛도 잡아준다. 문어 요리에 무가 많이 들어가는 이유다. 


.

3. 문어 부추 말이

▶ 재료 : 문어 1/2마리, 부추 50g, 초고추장 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부추는 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 찬물에 씻어 물기를 빼주고 문어도 씻어준다.



㉡ 썰어둔 문어는 부추에 돌돌 말아준다.




㉢ 접시에 곱게 담아 초고추장과 함께 완성한다.



◇문어와 좋은 궁합 - 부추

부추의 알싸한 맛을 내는 성분인 알리신은 살균 및 항균작용, 소화 효소 분비를 촉진시키는 역할을 해 문어와 함께 먹으면 해독과 소화를 돕는다. 또 문에는 부족한 비타민A와 비타민C를 보완할 수 있다.



▲ 맛있어 보이나요?



문어와 부추는 함께 먹으면 더 좋은

궁합이 맞는 음식입니다.

돌돌 말은 문어 부추 말이

맛있게 잘 먹었습니다.




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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 환상적인 조합인듯^^
    즐거운 휴일 보내세요!

    2019.04.28 11:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 시아버님도 하늘에서 기뻐하실거에요 너무 이쁘네요
    부추랑도 잘 맞는군요

    2019.04.28 11:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 문어를 부추에말아 초장에 찍어먹으면 정말 맛있겠어요.
    잘 보고 갑니다.

    2019.04.28 12:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 문어만으로 힘이 솟을 것 같은데 부추까지...ㅎ 좋습니다.^^

    2019.04.28 15:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 문어는 거의 먹어보질 않은 것 같아요 ㅎㅎ 이상하게도 생소하네요ㅠ

    2019.04.28 16:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 문어 삶을때 무를 넣는것 좋은 팁이네요.
    문어가 부추와도 잘 어울리는군요.
    초고추장에 찍어먹어면 맛나겠어요.
    즐거운 주말 되세요 ~^^

    2019.04.28 16:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 문어와 부추 궁합좋은식품
    오늘 처음 알았네요!!
    군침도네요 부추말이 문어숙회!!

    2019.04.28 18:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 완전 맛있는 제사상입니다
    문어도 올리시네요

    2019.04.28 20:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 문어와 부추의 조합 정말이지 좋네요 ㅎㅎㅎ
    초장에 찍어서 먹으면 딱이죠 ㅎㅎ

    2019.04.28 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오늘의 음식 문어부추말이는 소주 생각이 나게 만드네요.
    행복하세요^^

    2019.04.28 21:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 문어와 부추의 조합이 생소한데,
    정말 맛있겠어요~~ㅎ

    2019.04.28 21:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 문어 너무좋아요.. ㅎㅎ
    한주마무리 잘하세요:)

    2019.04.28 22:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 초장에 찍어먹으면 쫄깃쫄깃하니 맛있겠어요 ㅎ

    2019.04.28 22:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 부추, 문어 둘다 넘 좋아하는데 같이 있으니 더욱 빛나는 조합이네요.
    정성스러운 제사 음식입니다..^^

    2019.04.28 23:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 문어 맛있어보이네요~~ ㅎㅎ

    2019.04.28 23:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 우왕 문어 이 귀한 걸 ~~ 먹고 싶네요~

    2019.04.28 23:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 문어 부추 말이 아주 맛나보입니다^^

    2019.04.29 06:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 문어랑 부추를 함께 먹는 건 못 본 거 같은데 아주 맛있을 거 같네요.@_@b

    2019.04.29 12:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 문어 넘 좋아하는 음식인데 먹고 싶어지네요.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

    2019.04.29 15:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 우워 부추와 문어의 조합
    이것도 보양식이네요. ^^

    2019.04.30 17:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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