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맛 있는 식탁

봄 향기 가득! 아삭아삭 향기로운 두릅 요리 3가지

by *저녁노을* 2019. 5. 1.
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봄향기 가득! 아삭아삭 향기로운 두릅 요리 3가지



지난주, 시골 갔다가
취나물, 두릅, 머위나물, 제피 순
봄나물을 가득 담아왔습니다.
향기로운 두릅으로 만든 요리 3가지입니다.



1. 오징어 두릅무침

▶ 재료 : 반건조 오징어 2마리, 두릅 50g, 고추장 2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 식초 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두릅은 끓는 물에 데쳐내고, 오징어도 삶아 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 고추장, 고춧가루, 매실진액, 식초, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.




▲ 완성된 모습




2. 두릅전

▶ 재료 : 두릅 50g, 밀가루 1/2컵, 계란 1개, 물, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 밀가루, 계란, 소금, 물을 넣고 반죽해 준다.

㉡ 데쳐낸 두릅에 옷을 입혀 노릇노릇 구워 먹기 좋게 썰어준다.


▲ 완성된 모습




3. 두릅 전병

▶ 재료 : 두릅 50g, 밀가루 1/2컵, 물 4숟가락, 소금, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 밀가루와 물, 소금을 넣고 반죽한 후 프라이팬에 구워준다.

㉡ 구운 밀가루에 두릅을 올려 돌돌 말아 먹기 좋게 썰어준다.




▲ 완성된 모습






▲ 완성된 식탁




▲ 맛있어 보이나요?




새콤달콤한 오징어 두릅무침
향긋한 두릅 전과 두릅 전병
봄 향기를 먹었습니다.




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