맛 있는 식탁2019.05.19 00:00

비 오는 날, 사찰에서 배운 부추전



주말, 남부 지방에는 촉촉한 봄비가 내립니다.
이렇게 비가 오는 날이면 지글지글 생각나는 전,
집에 마땅한 재료가 없을 때
사찰에서 배워온 부추전입니다.




※ 부추전 맛있게 만드는 법

▶ 재료 : 부추 100g, 붉은 고추 2개, 청양초 3개 대파 1/2대, 간장 2숟가락, 표고버섯 2숟가락, 다시마 육수 1컵, 밀가루와 감자가루(1:1) 1컵, 올리브유 

▶ 만드는 순서

㉠ 고추, 대파, 부추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.


㉡ 다시마 불린 물, 밀가루, 감자가루,  표고버섯 가루를 넣고 반죽해 준다.

* 감자가루가 없으면 부침가루, 튀김가루를 넣어도 무관함.



㉢ 올리브유를 넉넉하게 두르고 한 국자 올려 얇게 펴준다.

㉣ 윗면이 거의 익어가면 뒤집어 주고 접시에 담아준다.





▲ 완성된 모습


▲ 깨소금을 뿌려 완성한다.





▲ 맛있어 보이나요?


초파일, 공양 봉사를 하면서 배워왔습니다.
해물을 넣을 수도 없는 사찰이라
직접 담근 간장으로 간을 하고,
밀가루와 감자가루를 섞어주고,
다시마 물, 표고가루로 맛을 내고
최대한 얇게, 노릇노릇하게 구워내면
정말 맛있답니다.




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Posted by *저녁노을*

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  2. 와!~
    먹음직스러운 부추전입니다
    시원한 맥주 한잔과 먹어도 좋겠어요.. ^^

    2019.05.19 07:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 다시마 불린 물로 하는군요~ 저도 따라해봐야겠어요 즐거운 일욜 되세요^^

    2019.05.19 07:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 부추전 그러면 막걸리가 생각납니다..ㅋ
    저도 좋아합니다.^^

    2019.05.19 08:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 요즘 텃밭부추가 많이 자랐는데 부추전도 해먹어야겠어요.
    감자가루 표고가루가 들어가는군요. 바삭하니 감칠맛이 있겠습니다. ^^
    즐거운 주말 되세요~

    2019.05.19 10:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오늘같이 비오는 날씨에 딱이네요.
    즐거운 일요일 보내세요.

    2019.05.19 11:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 비오는 날 어울리는 부추전이군요~
    정말 맛있어 보입니다^^

    2019.05.19 11:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 부추전 비주얼이 매우 매우 훌륭 합니다~^^
    먹고싶어용

    즐거운 하루 보내시길 바래용

    2019.05.19 11:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 와~매운 부추전~오늘같이 비오는날 떡이네요.
    당장 부추사러 가야겠어요~^^

    2019.05.19 11:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 지금 비가 오고 있는데
    컴퓨터에서 전 부치는 기름냄새나는 것 같아요 ㅎㅎ

    2019.05.19 14:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 먹고 싶어지는 맛난 부추전입니다.
    사찰에서 이런 것도 배울수 있군요,아마 제대로 배우시지 않았나 싶어요.^^
    건강에도 좋은 부추전 이런 날씨에 정말 딱 좋은걸요.
    전 커피에 롤케익이 잇어서 그걸로 아점 떼우고 있어요
    휴일 즐겁게 보내시고 또 뵈어요^^

    2019.05.19 15:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 비오는날엔 부추전이죠~ 만들어 먹어야겠어요 ㅎㅎ

    2019.05.19 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 비가 오니 부추전에 막걸리 한잔 마시고 싶어집니다.
    행복하세요^^

    2019.05.19 17:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오늘같이 비오는날
    막걸리한잔에 딱 어울리는것 같네요
    잘보고 갑니다.

    2019.05.19 21:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 우왕~ 정말 부추전 맛있겠어요~ 저도 해 먹어야겠네요!

    2019.05.19 23:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 비오는날 냄새가 죽이는 부추전 최고입니다

    2019.05.19 23:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 부추전 정말 너무 먹음직스럽네요~~^^
    막걸리와 함께 먹고 싶어요~

    2019.05.19 23:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 👍🏻👍🏻👍🏻

    2019.05.20 14:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 절밥은 정말 조미료가 안들어가도 맛나던데...
    부추전도 정말 맛날것 같네요.

    2019.05.20 21:56 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 우와!!
    저는 부추전 완전 좋아하는데,
    제가 알고 있는 부추전보다 더 맛있어 보여요!!

    2019.05.21 10:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 부추전 보니 막걸리가 당기네요

    2019.05.27 02:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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