수미네 반찬, 비린 맛 1도 없는 가자미 미역국

수미네 반찬, 비린 맛 1도 없는 가자미 미역국




수미네 반찬, 할배 특집이 끝나고
배우 이태곤, 방송인 광희, 가수 골든차일드 보민이
3기 신입생으로 등장했습니다.

※ 수미네 반찬, 가자미 미역국

▶ 재료 : 가자미 2마리, 마른 미역 1컵, 물 1.5L, 멸치 액젓 2숟가락, 참기름 2숟가락, 마늘 1숟가락, 후추 약간

▶ 만드는 순서 

㉠ 미역은 물에 불려 물기를 빼주고 가자미와 같이 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

★ 수미네 반찬에서는 염장 미역을 사용하였으나 구하기 힘들어 마른 미역으로 끓였어요,

㉡ 냄비에 자른 미역, 참기름, 마늘을 넣고 볶아준다.

㉢ 멸치와 다시마로 낸 육수와 간장을 넣어준다.
* 수미네 반찬에서는 조갯살 육수를 넣었고, 쌀뜨물, 맹물을 넣어도 된다고 해요.

㉣ 썰어둔 가자미를 넣어주고 마지막에 후추를 넣어준다.

㉤ 마지막에 참기름을 넣고 마무리한다.

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있어 보이나요?

  

가자미가 들어가도
비린 맛이 1도 없었습니다.
밥을 말아 한 그릇 뚝딱 먹어 치웠답니다.
잘 먹었습니다.

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