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딸아이가 먹고 싶다는 굴 국밥과 돼지고기 수육
신정 연휴에 집에 왔던 딸아이
"엄마! 오늘 저녁은 뭐해 줄거야?"
"싱싱한 굴 사다 놓았는데.."
"그래? 그럼 굴국밥 해 먹자!"
먹고 싶다고 하는 게 제일 좋습니다.
1. 돼지고기 수육 |
▶ 재료 : 돼지고기 300g, 배춧잎 2장, 굵은소금 1/2숟가락, 물 3컵, 통후추 1/2숟가락, 검은깨 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 배춧잎, 통후추를 넣고 물이 끓으면 소금, 돼지고기를 넣어준다.
㉡ 중간중간 뒤집어 가며 익혀준 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉢ 검은깨를 뿌려 김장김치와 함께 담아낸다.
2. 굴국밥(4인분) |
▶ 재료 : 밥 4공기, 콩나물 1봉(300g), 굴 500g, 육수 8컵, 홍초 1개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 당근 1/4개, 멸치액젓 1숟가락, 새우젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 계란 4개
▶ 만드는 순서
㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 물에 액젓, 새우젓, 마늘을 넣어준다.
㉡ 끓어오르면 손질해 둔 콩나물, 당근, 홍초, 청양초, 대파, 굴을 넣어준다.
㉢ 한소끔 끓여준 후 거품을 걷어낸다.
㉠ 멸치와 다시마로 육수를 낸 물에 액젓, 새우젓, 마늘을 넣어준다.
㉡ 끓어오르면 손질해 둔 콩나물, 당근, 홍초, 청양초, 대파, 굴을 넣어준다.
㉢ 한소끔 끓여준 후 거품을 걷어낸다.
㉣ 밥, 국물, 계란을 올려 마무리한다.
▲ 완성된 식탁
▲ 맛있어 보이나요?
계란 톡
시원한 굴
밥 한그릇 뚝딱입니다.
▲ 고소한 누룽지
▲ 보쌈
"엄마! 너무 맛있어요."
오물오물 맛있게
잘 먹어주는 것만으로도
행복합니다.
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