맛 있는 식탁2009. 8. 21. 09:10


초보자도 따라하기 쉬운 깻잎지

시골을 다녀오는 길은 늘 풍성하다.
시어머님이 전해주는 포근한 사랑때문이다.
이번에는 검은봉지 속 하나 가득 들은 건 깻잎이었다.
"우와! 너무 억세다."
"왜? 향기가 죽이구만!"
"깻잎지 만들어 살짝 쪄서 먹을까?"
"그럼 향이 죽어버리잖아. 그냥 해 봐!"
"그러지 뭐."

제법 손바닥만한 것도 있는 깻잎을 깨끗이 씻어 만들어 보았다.











재료 : 깻잎 20단(3단에 천원기준)

          진간장 1컵 :  다시멸치 육수 반컵 = 3 : 1 정도

          고추가루 3숟가락, 간마늘 약간, 양파 1개, 당근 반개

 

★ 만드는 순서

1. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 빼준다.

 

   2. 양파 당근은 곱게 채썬다.

    3. 진간장과 육수를 섞어준다.

   4. 고추가루 마늘 채 썰어 둔 양파 당근을 넣어준다.

    5. 몇 장씩 집어 양념을 발라 준다.

 6. 담아놓은 통에 생긴 양념은 다시 부워준다.

     7. 한 통 금새 다 만들었다.

    ▶ 접시에 곱게 담아낸다.

  

그윽한 깻잎향이 입안에 감돌 것이다. 생으로 먹기도 하고 살짝 익혀 먹으면 맛 있다.
육수를 넣어 만들었기 때문에 짜지 않아 밥에 싸 먹으면 입맛 떨어지는 이 여름에 딱이다.
무엇이든 제철음식이 건강에 좋은 법이니 말이다.

 

아주 쉽죠?

초보자도 쉽게 만들어 먹을 수 있는 맛있는 깻잎지.

따라해 보세요.^^

Posted by *저녁노을*

댓글을 달아 주세요

  1. 아리랑

    고향내음 가득합니다.
    초보새댁이라 배워 갑니다.ㅎㅎ

    2009.08.20 23:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 보기만 해도 상큼하네요 ^^ 잘 보고 갑니다. 좋은 하루 되세요!

    2009.08.21 01:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 저녁 먹은지도 얼마되지 않았는데 저 깨잎지보니 침이...
    나중에 한국식품점에 깻잎을 구할수 있으면
    한번 요리해보고 싶네요.

    2009.08.21 03:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 삼겹살에 싸 먹으면 초죽음입니다. ^^

    2009.08.21 07:39 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 제가 너무나 좋아하는 음식입니다..
    삼겹살뿐만 아니라 육류 고기 대부분에 어울리죠..
    특히 저 같이 부산에 사시는 분들이라면 다들 껌뻑 죽죠..
    아 입맛도네요.... 정말....

    2009.08.21 08:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 입맛 돋구는데..
    깻잎만한 반찬도 없죠...ㅎ
    즐거운 하루 되세요..노을님^^

    2009.08.21 09:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 오늘아침 메뉴가 깻잎인데 다른맛이겠는걸요? ㅎㅎ 고운하루 되세요 ^^

    2009.08.21 09:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 제가 이거 엄청 좋아하는데요..저희 모친이 너무자주 해주시거든요 ㅋㅋ맛나겟습니다 ㅋ^^

    2009.08.21 09:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 우이집도 깻잎지 자주 사서 먹어요~

    2009.08.21 09:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 깻잎지...
    입맛없을때 최고죠?..

    그래도 깻잎지 요리법은 별로 시선에 안들어오고
    토마토와 옥수수..
    뭐 이런 사진만 눈에 자꾸 들어 오네요.. ^.^

    2009.08.21 10:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 와우... 즉석 깻잎김치군요.^^
    전 삭힌양념깻잎을 먹습니다만 위 방법도 아주 끝내주겠습니다.

    2009.08.21 11:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 너무 맛있어 보입니다~
    밥도둑이겠는데요~^^*

    2009.08.21 17:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 요렇게 만들어
    깻잎 썀으로 먹어도 넘 맛나지요..^^*

    2009.08.21 21:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


"); wcs_do();