편스토랑 어남선생, 번거로운 전은 no~계란물도 필요 없는 겉바속촉 초간단 가지전
편스토랑 어남선생 초간단 가지전 믿고 따라할 수 있는 배우 류수영 레시피계란물도 필요없는 겉바속촉초간단 가지전을 따라해 보았습니다. * 전 간장 만들기▶ 재료 : 간장 3숟가락, 식초 1숟가락, 설탕 1숟가락, 대파 1/2대, 청양초 1개▶ 만드는 순서㉠ 대파, 청양초는 송송 썰어 그릇에 담아준다.㉡ 간장, 식초, 설탕을 넣고 잘 섞어둔다. * 바삭한 가지전 레시피▶ 재료 : 가지 1개, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 소금 한 꼬집, 식용유▶ 만드는 순서㉠ 가지는 0.5cm 두께로 잘라두고 부침가루, 물, 소금을 섞어 반죽을 만들어준다.(반죽을 너무 섞으면 글루텐 형성이 형성되어 바삭함이 덜하게 됩니다)㉡ 가지를 반죽물에 넣고 골고루 옷을 입혀준다. ㉢ 프라이팬을 강불로 달궈준 후 식용유를 넉넉하게..
2024. 9. 10.
우리 집 주말밥상, 계란국, 호박잎, 오리훈제채소볶음
우리 집 주말밥상, 오리훈제채소볶음, 계란국, 호박잎 시골 성묘갔다가 큰집 형님이따주는 호박잎을 쪄서주말밥상을 차렸습니다. 1. 오리훈제볶음▶ 재료 : 오리훈제 200g, 양파 1/2개, 홍초 1개, 대파 1/2대, 파프리카 1/2개, 굴소스 1숟가락, 마늘, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 마늘, 오리고기를 넣고 볶아준다.㉡ 썰어둔 양파, 홍초, 굴소스를 넣고 볶아준 후 대파도 넣어준다.㉢ 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 계란국▶ 재료 : 계란 2개, 물 4컵, 동전육수 2개, 멸치액젓 2숟가락, 대파 1/2대, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 물, 동전육수를 넣고 끓여준 후 대파섞은 계란물을 부어준다.㉡ 바로 젓지않고 계란이 몽글몽글 뭉쳐지면 숟가락으로 긁어준다.㉢ 액젓으로 간을 하고 후추를 뿌려 마무리한다..
2024. 9. 9.
혼밥, 든든한 한 끼! 냉장고 뒤져 만든 샐러드
혼밥, 든든한 한 끼! 냉장고 뒤져 만든 샐러드 남편은 볼 일이 있어 나가고혼자 집에 있는 주말점심은 뭘 먹지? 고민하다냉장고 뒤져 만들어 본 샐러드입니다. * 혼밥 냉파 샐러드 ▶ 재료 : 꿀떡 5개, 모둠 채소 한 줌, 방울토마토 6개, 삶은 계란 2개, 발사믹소스, 참기름, 통깨 약간▶ 만드는 순서㉠ 냉동실에 있던 꿀떡은 해동시켜둔다.㉡ 양배추, 적양배추, 깻잎은 채썰어 씻어 물기를 뺀 후 그릇에 담아준다.㉢ 발사믹소스를 채소 위에 뿌려주고 꿀떡, 방울토마토, 계란을 보기좋게 담아준다.㉣ 참기름, 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있어 보이나요? 우리 친정엄마가 늘 하시던 말씀 "한번 지나간 끼니 다시 돌아오지 않는다!" 혼자 있어도 밥은 꼭 챙겨먹어야한다고 하셨습니다.꿀떡이 들..
2024. 9. 4.
살이 단단한 남편이 좋아하는 감자넣는 갈치조림 만드는 법
살이 단단한 남편이 좋아하는 감자넣는 갈치조림 만드는 법 입맛이 모두 비슷한데생선요리만은 다른 것 같습니다.저는 구이를 좋아하고남편은 조림을 좋아합니다.마침 국물도 없어 살이 부서지지 않는자작하게 갈치조림을 만들었습니다. * 갈치조림 레시피▶ 재료 : 갈치 6토막, 감자 3개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 홍초 1개, 간장 2숟가락, 고춧가루 3숟가락, 맛술 2숟가락, 쌀조청 2숟가락, 물 2.5컵, 동전육수 1개, 생강가루, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 손질 갈치는 내장을 빼고 씻어두고 양파, 대파, 홍초는 먹기 좋게 썰어준다.㉡ 준비한 재료를 섞어 양념장을 만들어둔다.㉢ 냄비에 물과 감자, 동전육수를 넣고 뚜껑을 닫고 끓여준다㉣ 감자가 익으면 손질갈치, 양념을 넣고 졸여준 후 자작해지면 채소를 넣..
2024. 9. 3.
딸아이가 먹고 싶은 엄마표 음식, 파전
딸아이가 먹고 싶은 엄마표 음식, 파전 영국에서 혼자 생활하는 딸아이"엄마! 나 파전 먹고 싶어!"실파가 없어 대파를 사 가지고 와대패삼겹 올려 만들어 주었습니다. * 대패삼겹살 파전▶ 재료 : 실파 8대, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 대패삼겹살 7줄, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 식용유, 후추, 간장소스 약간▶ 만드는 순서㉠ 부침가루와 물을 동량으로 넣고 반죽을 해 둔다.㉡ 실파, 양파, 당근도 먹기 좋게 채 썰어 준비한다. ㉢ 식용유를 두르고 썰어둔 채소, 대패삼겹살, 후추를 뿌려준 후 뒤집어 익혀준다.㉣ 접시에 다고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 "음~ 맛있다"잘 먹어주는 두 녀석을 보니안 먹어도 배부르다는 옛말틀리지 않은 것 같습니다.나는야 고슴도치 엄마~ ▼ 동영상 구독..
2024. 8. 30.
엄마, 장사하면 대박나겠다!~딸아이가 먹고 싶은 음식, 김밥과 라면
딸아이가 먹고 싶은 음식, 김밥과 라면 영국에서 혼자 생활하는 딸아이먹고픈게 너무 많았다며김밥과 라면을 만들어 달라고 합니다. * 엄마표 김밥▶ 재료 : 밥 2 공기, 김 3장, 당근 1개, 오이 1개, 계란 3개, 단무지 3개, 우엉조림, 소금, 참기름, 깨소금, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 당근, 오이는 채썰어 식용유, 소금을 뿌려가며 볶아주고 계란도 스크램블을 만들어 준다. ㉡ 밥, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어둔다. ㉢ 김, 준비한 재료를 올려 돌돌 말아준 후 먹기 좋게 썰어 접시에 담아준다.㉣ 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 닭가슴살 샐러드 "엄마! 장사하면 대박나겠다!"막 짜서 가져간 참기름과 깨소금외국에서 먹는 김밥과 라면한국인의 최애음식이지요.맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영..
2024. 8. 29.
런던 생활하는 딸아이 도시락 싸기, 주꾸미덮밥
런던 생활하는 딸아이 도시락 싸기, 주꾸미덮밥 연구하기도 바쁜데외식물가가 비싸다 보니딸은 가끔 도시락을 싸가곤 합니다."엄마! 나 도시락 싸 갈래!"가져간 시판 쭈꾸미가 있어 볶아도시락을 싸 주었습니다. 1. 계란국▶ 재료 : 계란 2개, 물 4컵, 동전육수 2개, 멸치액젓 2숟가락, 대파, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 물을 붓고, 동전육수를 넣고 끓여준다.㉡ 대파를 송송 썰어넣은 계란물을 붓고 육수에 부워준다.㉢ 몽글몽글 끓어오르면 바닥을 긁어주고 반찬통에 담아준다. 2. 주꾸미 덮밥▶ 재료 : 밥 1공기, 시판 주꾸미 1봉, 양배추 3잎, 가래떡, 어묵 약간, 참기름, 깨소금, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 양배추는 손질하여 먹기좋은 크기로 썰어준다.㉡ 식용유를 두르고 마늘을 넣고 볶아준 후 시판 주꾸미..
2024. 8. 27.
딸아이 친구와 함께 먹을 도시락 김치 볶음밥
딸아이 친구와 함께 먹을 도시락 김치볶음밥 영국에서 포닥 연구원으로 있는 딸아이매일 사 먹을 수 없는 외식물가로가끔 도시락을 싸가지고 다닌다."엄마! 나 도시락!"집에서 가져온 묵은지로 볶음밥을 만들어 보냈어요. * 참치 김치볶음밥 레시피▶ 재료 : 밥 2/3 공기, 미니당근 1개, 계란 2개, 아스파라거스 2개, 미니파프리카 1개, 김치 1/8 포기, 참치캔 1개, 버터 1조각, 참기름, 깨소금, 소금, 식용유 약간▶ 만드는 순서㉠ 아스파라거스, 미니 파프리카, 미니당근은 잘게 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 자투리채소를 먼저 볶아준 후 김치, 참치를 넣고 볶아준다.㉢ 밥을 넣고 잘 섞어준 후 참기름, 깨소금을 넣어준다. ㉣ 식용유를 두르고 계란부침을 한 후 볶은밥을 그릇에 담고 그 위에 올려준다...
2024. 8. 12.
아침밥 먹자! 냉장고 털어 만든 샐러드
아침밥 먹자! 냉장고 털어 만든 샐러드 평소에는 아침밥을 먹지 않는 두 녀석엄마랑 함께 있으니 꼬박꼬박 챙겨 먹게 된다."엄마! 나 내일부터 아침밥 안 먹을래!""살이 쪄서 안 되겠어!"안 먹겠다는 녀석들을 위해샐러드를 만들어 주었습니다. * 아침밥 샐러드▶ 재료 : 밥 1/2공기, 상추 70g, 아보카도 1/2개, 미니사과 1/2개, 어묵두부 5개, 꼬마당근 1개, 소금, 발사믹소스, 꿀, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 냉동실에 있던 두부 어묵을 꺼내 소금을 넣고 데쳐낸다.㉡ 아보카도, 사과, 당근, 상추, 어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 밥, 소금, 참기름, 깨소금을 섞어 주먹밥을 만들어 준다.㉣ 채소를 섞어 접시에 담고 밥을 올린 후 발사믹소스, 꿀을 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습..
2024. 8. 9.
아침밥상 김치찌개와 쇠고기볶음, 딸아이 도시락
아침밥상 김치찌개와 쇠고기볶음, 딸아이 도시락 아침 8시에 출근하는 딸아이"엄마! 나 친구랑 먹을 도시락 좀 부탁해요"영국은 외식물가가 장난이 아니니가끔 도시락을 싸다니나 봅니다.아침밥과 어제 먹고 남은 주꾸미 국물로볶음밥을 만들어 주었습니다. 1. 참치김치찌개▶ 재료 : 두부 1/2모, 참치 1캔, 대파 1/2대, 김치 1/8포기, 물 3컵, 김칫국물 3숟가락▶ 만드는 순서㉠ 두부와 대파는 먹기좋은 크기로 썰어준다.㉡ 냄비에 참치 기름을 넣고 김치를 볶아준 후 참치살, 물을 붓고 끓여준다.㉢ 김칫국물, 대파를 넣고 마무리한다. 2. 쇠고기청경채볶음▶ 재료 : 쇠고기 200g, 청경채 70g, 미니파프리카 2개, 간장 3숟가락, 맛술 2숟가락, 물엿 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 올리브유 약간▶ ..
2024. 8. 6.
엄마표가 최고, 된장국과 주꾸미볶음
엄마표가 최고, 된장국과 주꾸미볶음 영국을 떠날 때 집된장, 고추장을 가져가된장국과 주꾸미볶음을 만들어한 끼 맛있게 먹었습니다. 1. 된장국▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1개, 대파 1/2대, 쇠고기 80g, 두부 1/2모, 된장 1숟가락, 동전육수 2개, 물 3컵, 마늘 약간▶ 만드는 순서㉠ 감자, 양파, 두부, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.㉡ 물, 동전육수를 넣고 끓여준 후 썰어둔 감자와 양파, 두부, 쇠고기를 넣어준다.㉢ 모든 재료가 다 익으면 마늘, 대파를 넣고 마무리한다. 2. 주꾸미볶음▶ 재료 : 밀키트 주꾸미 1봉, 양배추 50g, 대파 1/2대, 마늘, 참기름, 깨소금 약간▶ 만드는 순서㉠ 밀키트 주꾸미를 프라이팬에 넣고 볶아준다.㉡ 손질한 양배추, 대파, 마늘을 넣고 볶아준 후 참..
2024. 8. 4.
