반찬 만드는 날, 뚝딱 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 뚝딱 밑반찬 4가지 바로바로 만들어 먹으면 정말 맛있지만 매일 후다닥 바삐 출근해야 하기에 여유로운 주말에 밑반찬 몇 개 만들어 두면 상차림이 쉬워진답니다. 1. 무콩나물 ▶ 재료 : 무 150g, 콩나물 150g, 멸치액젓 2숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무는 채 썰어 냄비에 깔고 콩나물도 올려준 후 물 1컵을 붓고 삶아준다. ㉡ 무와 콩나물을 잘 섞어 액젓, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. 2. 계란장조림 ▶ 재료 : 계란 6개, 실파 7개, 양파 1/2개, 간장 5숟가락, 맛술 4숟가락, 올리고당 3숟가락, 참기름, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 삶아낸 후 껍질을 벗겨둔다. ㉡ 실파, 양파는 잘게 썰어준 후 그릇에 담고 간장, 맛..
2023. 12. 6.
휴일 밥상(등갈비김치찜,시금치나물,멸치볶음,계란장조림)
휴일 밥상(등갈비김치찜,시금치나물,멸치볶음,계란장조림) 일주일이 후다닥 참 빨리도 도망치는 기분입니다. 여유로운 휴일 밥상 등갈비김치찜, 시금치나물, 멸치볶음, 계란장조림 누구나 좋아하는 밥상입니다. 1. 등갈비김치찜 ▶ 재료 : 등갈비 1팩, 향신료 1숟가락, 묵은지 1/4포기, 육수 5컵, 대파 1/2대, 홍초 1개, 마늘 1숟가락, 김칫국물 1/2컵 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 2컵, 향신료를 넣고 끓으면 등갈비를 넣고 데쳐낸 후 씻어 준비하고 홍초, 대파도 썰어둔다. ㉡ 묵은지에 등갈비를 감싸 준비한 후 냄비에 담고 육수 2.5컵만 붓고 끓여준다. ㉢ 남은 육수, 마늘 썰어둔 대파, 홍초, 김칫국물을 넣고 끓여 완성한다. 2. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 1단, 마늘 1숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 참..
2023. 8. 1.
반찬 만드는 날, 우리집 밑반찬 5가지
반찬 만드는 날, 우리 집 밑반찬 5가지 (부추나물, 팽이버섯볶음, 양배추볶음, 계란장조림, 배추씀바귀겉절이) 냉장고에 있는 재료 꺼내 일주일에 한 번 만들어두면 든든한 우리집 밑반찬입니다. 1. 부추나물 ▶ 재료 : 부추 150g, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 끓는 물에 굵은소금을 넣고 부추를 데쳐낸 후 헹궈 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 마늘, 멸치액젓, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉢ 반찬통에 담아준다. 2. 팽이버섯볶음 ▶ 재료 : 팽이버섯 1봉, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 굴소스 1숟가락, 마늘 1숟가락, 허브솔트, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 식용유, 마늘,..
2023. 6. 23.
누구나 좋아하는 국민반찬 계란 장조림
누구나 좋아하는 국민반찬 계란 장조림 냉장고에 빠지지 않고 들어 있고 말이, 찜, 프라이 등 누구나 좋아하고 자주 만들어먹어 국민반찬이라 불립니다. 이번엔 계란 장조림을 만들어 보았습니다. ※ 국민반찬 계란장조림 레시피 ▶ 재료: 계란 8개, 진간장 1/2컵, 육수 1/2컵, 올리고당 1/2컵, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 깨소금, 홍초 1개, 청양초 2개 참기름, 마늘, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란을 냄비에 담고 자작하게 잠길 정도 물을 부어준 후 소금 한 숟가락을 넣어준다. ㉡ 끓기 시작하면 6분만 삶아낸다. ㉢ 홍초, 청초, 양파는 잘게 썰어둔다. ㉣ 간장, 올리고당, 육수, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어준다. ㉤ 계란을 양념장에 담고 굴러가며 맛을 들인다. ▲ 완성된 모..
2021. 9. 22.
백파더의 계란장조림과 추억의 버터밥
백파더의 계란장조림과 추억의 버터밥 누구나 좋아하고, 영양가 높은 계란 백파더 계란 장조림이 방송되었습니다. 따라 만들면서 소화도 잘 되고 내가 좋아하는 반숙으로 만들어 보았습니다 1. 백파더의 계란 장조림 레시피 ▶ 재료 : 계란 10개, 진간장 1컵, 물 4컵, 설탕 1/2컵, 마늘 10개, 청양초 10개, 꽈리고추 10개, 표고버섯 5개, 다시마 100g ▶ 만드는 순서 ㉠ 계란은 냉장고에서 꺼내 실온에 1시간 이상 둔다. ㉡ 식초 한두방울을 넣고 씻은 후 물기를 빼둔다. ㉢ 식초, 굵은소금 1숟가락씩 넣고 계란을 삶아낸 후 껍질을 까둔다. *반숙은 물이 끓어오를 때 넣고 7분만 삶아 찬물에 담근다. ㉣ 간장, 물, 설탕을 넣고 끓여준 후 다시마, 썰어둔 마늘, 고추, 표고버섯을 넣고 끓여준다. ㉤..
2021. 1. 27.
