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백파더, 쉽고 간단하게 고소한 콩비지찌개
 

 

 

 
보통 순두부집 가면 공짜로 얻어오는
비지는 맛이 없습니다.
맛있는 국물이 다 빠졌으니
맛이 있을 리가 없지요.
백파더에서 알려주는 쉽게 만드는
콩비지찌개입니다.

 





 

 

 

※ 고소한 콩비지찌개 레시피

 

▶ 재료 : 콩비지 2컵, 갈은 돼지고기 1컵, 대파 1/2대, 양파 1/4개, 마늘 1숟가락, 청양고추 2개, 묵은지 1컵, 식용유 2숟가락, 참기름 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 멸치 액젓 1숟가락, 국간장 1/2숟가락, 물 2컵(양조절), 소금, 후추 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 불린 콩을 물을 넣고 갈아 콩물을 만들어준다.

㉡ 묵은지, 대파, 양파, 고추도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.

 

 

 

 


 

 

㉢ 식용유를 두르고 돼지고기, 후추를 넣고 볶아준다.

㉣ 묵은지, 참기름을 넣고 볶아준 후 콩물을 부어준다.

 


 



 

 

물은 조정하며 부어주고, 양파, 고춧가루, 마늘, 액젓, 고추를 넣고 끓여준다.

 

 

 


㉥ 마지막에 대파를 넣고 자작하게 끓여내면 완성된다.

 

 


 




▲ 완성된 모습

 

 

 


 


▲ 완성된 식탁

 

 

 

 

 

비지가 아닌 콩물을 사용하여

더 고소하고 맛있는

비지찌개가 되었습니다.

맛있게 잘 먹었습니다.

 

 

 

 

 

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Posted by *저녁노을*

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  2. 콩비시 참 좋아하는데 한번 시도해봐야겠네요

    2020.09.22 09:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 비지가 아닌 콩물로 끓여서 더 부드러울것 같아요.
    따끈하게 한번 끓여봐야겠네요. ^^
    오늘도 좋은 하루 되세요 ~

    2020.09.22 09:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 백파더 요리들이 누구나 쉽게 따라할수 있어서 좋은것 같습니다.

    2020.09.22 09:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 비지대신에 콩을 갈아서 요리를 하셨군요.
    말씀처럼 정말 고소할거 같은데요 ? ㅎㅎ

    2020.09.22 11:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 콩비지 찌개 고소해고 넘 맛있죠^^
    생각보다 집에서 맛있게 끓이는 건 어렵던데
    다음에 따라서 만들어 봐야겠습니당^^

    2020.09.22 11:28 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 비지대신 콩을 갈아서 하신거군요..
    더 고소하고 맛있을것 같은데요...ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다~~

    2020.09.22 11:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 기성 제품을 구매해서 사용하지 않고 직접 콩을 갈아서 만드셨네요.
    영양도 만점, 맛도 만점 일 것 같네요. 오늘 저녁은 저도~ 같은 메뉴로 ㅎㅎㅎ

    2020.09.22 11:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 비지찌개 항상 맛있게 먹고 있어요. 잘 봤습니다. 행복한 하루 되셔요.

    2020.09.22 12:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 한국인 대부분 콩비지 좋아하지요^^
    돼지고기 넣어 보글보글 끓인 콩비지 맛있을 것 같아요~

    2020.09.22 15:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 밥 두그릇 순삭입니다 ^^

    2020.09.22 16:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 콩도 잔뜩 들어가서 씹는맛도 있고 담백하겠네요

    2020.09.22 16:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 포스팅 잘 보고 갑니다
    오늘도 좋은 하루 보내세요~

    2020.09.22 17:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 저는 감기 기운 있을 때 공비지찌개 생각이 많이 나요.
    꼭 약처럼 먹으면 싹 낫더라구요.^^

    2020.09.22 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저도 요새 백파더덕에 요리를 가끔 합니다
    잘 보고 공감하고 갑니다
    ^^ 좋은 하루보내세요~

    2020.09.22 19:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 비지 구하기 힘든데 콩물을 이용하면 되는군요~
    콩비지찌개보다 밑반찬들에 더 눈이 갑니다..^^

    2020.09.22 20:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 비지찌개가 고소하고 담백하겠네요.
    행복하세요^^

    2020.09.22 22:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 잘 보았습니다^^ 좋은밤 되세요♡♡♡

    2020.09.23 00:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 고요한 산사의 풍경답게...맛있는 비지 찌개군요!!
    비주얼이 일반 식당보다 더 좋습니다.^^
    밥먹은지 얼마나 됐다고 배고파 집니다 ㅎㅎㅎ

    2020.09.23 14:02 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 제가 좋아하는 콩비지찌개네요.^^
    잘 보고 갑니다.

    2020.09.24 22:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 요리는 역시...
    삭재료를 준비하면 정리하는 게 어렵지
    요리 자체는 어렵지 않은거 같아요. ㅋㅋㅋ

    2020.09.27 15:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2020. 6. 18. 01:57
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아삭아삭 고소한 들깨 죽순 볶음




시어머님이 살아계실 때 시댁 가면
자주 만들어 주곤 하셨습니다.
마트에 가니 죽순이 있어 사 가지고 와
죽순 볶음을 만들어 먹었습니다.




※ 들깨 죽순볶음 레시피

▶ 재료 : 죽순 200g, 홍초 1개, 청양고추 2개, 들깨가루 2숟가락, 육수 1/3컵, 멸치 액젓 2숟가락, 마늘 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 삶은 죽순을 끓는 물에 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 채 썰어준다.
㉡ 홍초, 청양초도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.
㉢ 액젓, 육수를 넣고 조물조물 무쳐둔다.



㉣ 팬에 식용유, 마늘을 넣고 먼저 볶아준다.

㉤ 무쳐둔 죽순을 넣고 볶다가 썰어둔 고추, 물에 푼 들깨가루를 넣어준다.


㉥ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다.







▲ 완성된 모습



▲ 맛있어 보이나요?



시어머님의 자주 만들어주셨던
그리운 추억의 맛
들깨 죽순 볶음이었습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 언제나 건강밥상을 잘 먹고 갑니다.
    행복한 하루되세요~~

    2020.06.18 08:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 건강한 반찬이겠어요.
    잘 보고 갑니다~

    2020.06.18 09:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 죽순요리는 참 맛있습니다^^

    2020.06.18 09:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 들깨가루가 들어가서 고소하고 맛있을것 같습니다.^^
    마트에서 죽순이 보이면 저도 사와야겠어요.ㅎㅎ
    좋은 하루 보내세요!

    2020.06.18 09:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 죽순이 맛있지요. 올해는 죽순을 못구했네요.
    오늘도 좋은 하루 되세요 ~^^

    2020.06.18 10:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 죽순요리좋아하는데 들깨넣고 해서 더 고소하고 맛있을거 같아요 :)
    올해는 죽순을 아직 못먹었답니다 ㅠㅠ

    2020.06.18 10:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 죽순요리.... 어려워서 집에갈때 가끔 엄마한테 해달라고 하는데 다음엔 제거 해봐야겟어용 !

    2020.06.18 10:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 들깨 넘 좋아하는데
    죽순과 함께 먹음 환상이겠어요!! :)

    2020.06.18 12:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 옛날엔 죽순요리가 귀한 음식이었잖아요.
    들깨가 들어가서 더 고소한 맛이 나겠는데요 ? ㅎㅎ

    2020.06.18 12:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 들깨가 들어가서 정말 고소할 것 같네요.^^

    2020.06.18 14:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 지금한창 제철인 죽순을 이렇게
    들깨와 어우러진 맛있는 죽순볶음으로
    만들어 먹을수가 있군요..
    잘보고 갑니다..

    2020.06.18 15:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 죽순 아삭아삭하겠어요. 신선이 된 기분

    2020.06.18 15:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 옛날 생각이 많이 떠오르는 반찬이겠습니다 ㅎ

    2020.06.18 16:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 들깨와 죽순의 조합 ~! 아직 해 먹어보진 못했지만 조합이 상당히
    괜찮아보이는걸요!? ^^ 기회가 되면 꼭 한번 만들어 먹어 보겠습니다!
    오늘도 좋은 정보 공유해주셔서 잘보고 갑니다

    2020.06.18 17:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. ㅎㅎ 이런요리는 첨보는데
    맛나보여요

    2020.06.18 18:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 우와ㅎ이거 맛나겠어요
    아삭아삭^^♡

    2020.06.18 18:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 오!! 이거 저희 엄마가 정말 좋아하실거 같아요!!
    꼭 보여드려야겠어요!!
    감사히 잘 보고 갑니다~~

    2020.06.18 19:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 들깨 죽순볶음 레시피
    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

    2020.06.18 21:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 말랑말랑한 죽순을 들깨를 넣어 고소하게 만드셨네요.
    행복하세요^^

    2020.06.18 21:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 죽순의 상큼함과 고소한 들깨가 어우러져 정말 맛날것 같은데요.

    2020.06.19 11:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

유용한 정보 나눔2011. 8. 18. 06:01
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무더운 여름! 깨소금 쉽게 볶는법




무더운 여름입니다. 개학이지만 연수 기간이라 늘 무엇에 쫓겨 사는 사람처럼 바쁘기만 합니다. 요리를 하면서 빠지면 안 되는 깨소금입니다.
너무 더워 어떨 땐 아무것도 하기 싫을 때가 많은 요즘인 것 같습니다.

여러분은 깨를 볶을 때 어떻게 하고 계십니까?
노을이가 아주 쉽게, 그리고 깔끔하게 볶는 방법을 알려 드릴게요.

 

★ 전자렌지로 깨소금 만들기

  

▶ 참깨 반컵정도
 
   

㉠ 참깨는 깨끗이 씻어 물기를 빼고 말려준다.(말려주면 전자렌지 돌리는 시간이 단축됨)



㉡ 넓은 접시에 놓고 랩없이 3~4분간 가열, 중간에 한 번 저어 줍니다.





㉢ 3분 정도 3번 돌렸더니 고소한 깨소금을 만들 수 있었습니다.





㉣ 소금을 넣고 곱게 빻아주면 완성됩니다.




★ 이리저리 튀지 않고 깔끔하게 참깨 볶는 법


프라이팬에 깨를 볶다 보면 이리저리 튀겨나가 신경이 쓰일 때가 많을 것입니다.
또 하나 아주 간단한 방법을 소개해 볼게요.


㉠ 참깨는 물에 담가 불순물을 제거한다.
㉡ 소쿠리에 바쳐 물기를 빼 준다.
㉢ 
은박지를 둥글게 접어 그릇을 만든다.



㉣ 가스에 불을 켜고 후라이팬이 달구어지면 은박지에 참깨를 부어준다.
㉤ 젓가락으로 살살 저어준다.
㉥ 중불에서 볶아지기 시작하면 호일을 잡고 가끔 뒤집어 준다
.



㉦ 손으로 비벼보아 으깨어지면 다 볶아진 것입니다.

㉧ 호일을 잡고 절구에 부어주면 됩니다.


㉨ 여름이라 소금을 약간 넣어주면 오래 보관하실 수 있습니다.


어떻습니까?
참 쉽죠이잉^^









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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 막튀기던데 호일을 이용하는 방법이 있었군요.
    잘 봤습니다 ^^

    2011.08.18 14:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 생활의 노하우네요^^

    2011.08.18 14:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 전자렌지를 사용하면 간단하게 볶아지는군요

    2011.08.18 14:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 아하~~~ 좋은정보입니다!!!

    2011.08.18 15:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 저야 깨를 한번도 볶아본 적 없지만,
    어머니께 알려드려야 겠습니다.^^

    2011.08.18 15:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 역쉬 전자렌지~ㅋㅋ
    전자렌지는 정말 만능인듯~

    2011.08.18 15:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 전자렌지를 이용하는 방법이라니... 정말 이런방법을 어떻게 생각해내셨데요?ㅎㅎ 이젠 땀흘리지 않고 쉽게 볶겠네요

    2011.08.18 16:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 정말 좋은방법이네요...
    저도 열심히 참조해야 겠네요...
    좋은정보 잘보구 갑니다.

    2011.08.18 16:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 이렇게 쉬운 방법이~
    좋은 정보 정말 감사해요 ^^

    2011.08.18 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 잔치국수 시원한 육수에 오이 종종 썰어 깨와 함께 넣어 먹으면 정말 맛있겠습니다.

    2011.08.18 17:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 깨도 아무렇게나 볶는게 아니네요..
    지금 볶은 깨가 다 떨어져서 시중에 파는 제품을 살지 깨를 사다 볶을지 고민중인데
    전자레인지로 함 시도할까봐요~ㅎㅎ

    2011.08.18 18:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 전자렌지로 저도 한번 해보아야겠네요~^^

    2011.08.18 18:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 어릴 때 어머님께서 깨를 으깨는 작업을 많이 시키셨던 추억이 떠오릅니다.

    고소한 깨 냄새를 잠시 떠올려 봅니다. 좋은 정보 잘 보고 갑니다.

    2011.08.18 19:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 벼리

    참 쉬운 방법이네요,
    더운날 깨볶을려면 땀이 범벅이 될텐대요..

    2011.08.18 20:01 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 깨소금 냄새가 여기까지 스며듭니다
    목요일 밤을 편안하게 보내세요~

    2011.08.18 20:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 제가 요리를 사랑하는이 사이트에있는 요리법은 좋은과 집에서 시도 가치가 보인다. 나는 국수를 사용하는 경우 우리는 스파게티 국수로 대체할 수 물어 볼래?

    2011.08.18 20:35 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 좋은 정보 잘보고 갑니다. ^^

    2011.08.18 21:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 이야 정말 간편하네요^^
    유용한 정보 감사합니다.
    의외로 알기 쉬울 것 같은데
    찾아보면 없더라구요

    즐거운 하루 보내시기 바랍니다.

    2011.08.19 00:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 유용한 정보 감사합니다
    잘보고갑니다

    2011.08.19 01:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 깨를 이렇게 볶는거군요;;;;; ㅡ,.ㅡ;;;;

    2011.08.19 21:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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