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김치5

김치 꼬다리 버리세요? 김치 꼬다리 버리세요? 김치찌개나. 볶음밥에는 꼬다리를 썰어넣고 있지만, 김치를 썰때마다 이걸 어쩌나? 고민했었는데.. 그걸 왜 버려? 얼마나 꼬숩는데.. 우리딸은 맛있다며 자기가 먹겠다고 했었다. 요거 먹음 주둥이 똑똑해진다는데.. 나,나, 똑똑해질래.. 초등학교때 했던 말이 생각난다. 이젠 남편이 버리지 말라고 한다. 여러분은 어떤가요? 2022. 5. 27.
하얀색 줄까? 빨간색 줄까? 김치 스파게티 하얀색 줄까? 빨간색 줄까? 김치 스파게티 이제 엄마가 차려주는 밥상 얼마 남지 않은 것 같습니다. 기숙사로 떠나고 나면 덩그러니 우리 부부만 남을 테니 말입니다. 휴일저녁, 우리 집 두 남자 "오늘 맛있는 거 해 주세요." "국수나 해 먹을까?" 부엌으로 나가 찬장을 열어보니 스파게티가 눈에 들어옵니다. "아들! 스파게티 어때?" "좋지!" 뚝딱 만들어낸 스파게티입니다. ★ 하얀색 줄까? 빨간색 줄까? 입맛대로 즐겨보자! ▶ 재료 : 스파게티 3인분, 베이컨 6장, 양파 1/2, 삼색 피망 1개씩, 새송이버섯 1개, 김치 1/4 쪽, 우유 200ml 3개, 양송이스프 6숟가락, 마늘, 토마토케첩, 올리브유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 스파게티는 끓는 물에 삶아낸다. ㉡ 마늘과 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어.. 2014. 1. 8.
잘못 알고 있는 우리의 식생활습관 잘못 알고 있는 우리의 식생활습관 우리는 하루 3끼 식사를 하고 건강을 지켜가고 있습니다. 하지만, 끼니마다 건강식을 챙겨 먹을 수 있는 법, 대충 한 끼 넘길 때가 가끔 있게 마련입니다. 우리가 평소 잘못 알고 있는 식습관입니다. 1. 변비에는 김치를 많이 먹어라? 많은 사람은 채소에 식이섬유가 가장 많이 들어 있다고 생각합니다. 그래서 변비가 있을 때는 김치, 콩나물, 고사리 등을 많이 먹으라고 권합니다. 하지만, 식이섬유 섭취를 위해 가장 중요한 것은 양보다는 질을 택해야 한다는 점입니다. 김치나 콩나물, 고사리에 들어 있는 섬유소는 물에 녹지 않는 불용성 섬유소 중 함수성이 낮은 리그닌 계통으로 질기고 거칠기만 할 뿐 변비 예방에는 그다지 효과적이지 못합니다. 2. 저지방 음식은 항상 건강에 도움.. 2011. 11. 25.
삶이 녹아있는 새벽시장, 우리 집 밑반찬 김치 7가지 삶이 녹아있는 새벽시장, 봄향기 가득, 우리 집 밑반찬 김치 7가지 우리의 몸과 마음이 지칠때면 가끔은 붐비는 시장으로 나가보라는 말이있습니다. 며칠 전, 마트에서 팔고 있는 잔파의 가격이 아직도 내리지 않고 너무 비싸 "여보! 우리 내일 아침 새벽 시장 나가 볼까?" "그러지 뭐." 일찍 일어나는 습관때문에 이것저것 아이들 먹거리 챙겨두고 봄바람을 가르며 달려갔습니다. 제법 많은 사람들이 붑비고 있었고 살아있는 정겨운 모습들을 볼 수 있어 좋았습니다. 보따리를 펴놓고 앉아 물건을 파는 모습은 바로 우리 어머님의 모습이었습니다. 시장에 나간김에 향긋한 봄나물을 사고 김치 담을 재료를 샀습니다. 봄나물 : 두릅, 생마늘, 취나물, 쑥부쟁이, 머위나물 김치재료 : 잔파, 깻잎, 무, 열무, 씀바퀴, 부추, .. 2011. 5. 12.
삼겹살과 상추, 함께 먹으면 암에 걸린다? 삼겹살과 상추, 함께 먹으면 암에 걸린다? ↑ 헬스조선 상추에 삼겹살 한 점 올려놓고 풋고추 마늘 한쪽 얹어서 먹는 건 서민들에게 최고의 맛이 아닐 수 없습니다. 그런데 이렇게 고기를 상추에 싸먹으면 암 발생 위험이 높다는 주장이 나와 논란이 일고 있습니다. 이 논란은 일본 오차노미즈여대 나가카와 유조 교수가 쓴 '식탁 위에 숨겨진 항암식품 54가지'란 책 때문이란 것. 이 책의 주장은 우리가 흔히 먹는 야채 중에서 시금치, 상추, 무, 배우, 샐러리 등에는 질산 이온이 많이 들어 있다. 이 질산 이온은 침과 반응하면 아질산 이온으로 변한다. 돼지고기, 소고기, 햄, 소시지 등 육류와 어류에는 아민이란 성분이 들어 있다. 이 아민이 아질산 이온과 반응하면 '니트로소아민'이란 물질이 만들어진다. 니트로소아.. 2008. 3. 27.
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