제철음식 고구마줄기볶음, 부드럽고 맛있게 만드는 법
제철음식 고구마줄기볶음, 부드럽고 맛있게 만드는 법 마트에 시장을 보다가 고구마줄기가 보여 사 왔습니다. 고구마줄기볶음 부드럽고 맛있게 만드는 법입니다. ※ 부드럽고 맛있는 고구마줄기볶음 레시피 ▶ 재료: 고구마줄기 100g 조랙살 100g, 양파 1/2개, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 마늘, 참기름, 깨소금, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마줄기는 끓는 물에 소금 반숟가락을 넣고 삶아준 후 찬물에 얼른 담가준다. ㉡ 껍질을 벗겨 양파, 홍초와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다. *삶아낸 후 껍질을 벗기면 잘 벗겨지 부드럽게 해 줍니다. ㉢ 썰어둔 고구마줄기에 액젓을 넣고 조물조물 무쳐 맛이 들게 해 둔다. ㉣ 식용유, 마늘, 고구마줄기 순으로 차례대로 넣고 볶아준다. ㉤ 조갯살, 양파, 홍초도 넣..
2023. 6. 22.
명절음식, 부드럽고 쉽게! 돼지갈비찜
명절음식, 부드럽고 쉽게! 돼지갈비찜 우리 고유의 명절이 가까워졌습니다. 명절에 빠지지 않는 갈비찜 돼지고기로 만들어 보았습니다. ※ 돼지갈비찜 레시피 ▶ 재료 : 돼지갈비 500g(삶은 물 5컵), 분모자 2팩, 청양초 3개, 홍초 1개, 계란 1개, 간장 6숟가락, 올리고당 6숟가락, 물 2컵, 마늘 2숟가락, 참기름, 깨소금, 후추, 파인애플 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 5컵, 파인애플을 넣고 끓여준 후, 돼지고기를 넣고 한소끔 끓여 채에 건져준다. ㉡ 삶은 돼지고기, 물, 분자모(식초 한 두 방울 넣고 삶아냄), 간장, 올리고당을 넣고 졸여준다. ㉢ 간장물이 거의 줄여들면 썰어둔 고추, 마늘, 후추, 참기름, 깨소금을 넣어준다. ㉣ 그릇에 담고 계란지단, 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 온..
2023. 1. 17.
추석 음식, 부드러운 LA 갈비구이 레시피
추석 음식, 부드러운 LA 갈비구이 레시피 명절이 가까워졌습니다. 온 가족이 모일 때 부드러운 LA갈비 구이 어떤가요? * LA 갈비 구이 레시피 ▶ 재료: LA 갈비 1kg, 배 1/2개, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 간장 7숟가락, 맛술 1컵, 설탕 3숟가락, 올리고당 3숟가락 마늘 1/2컵, 깨소금, 참기름, 후추, 생강가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 갈비는 흐르는 물에 2~3번 씻어 물에 1시간 정도 담가 핏물으 빼준다. ㉡ 배, 사과, 양파는 강판에 갈아 면보에 싸서 과즙을 내준다. ㉢ 갈비에 과즙을 넣고 재워둔다. ㉣ 간장, 대파, 마늘, 설탕, 올리고당, 후추, 생강가루, 맛술을 넣고 양념을 만들어 준다. ㉤ 갈비, 양념 순으로 켜켜이 담고 하룻밤 재워둔다. ㉥ 프라이팬에 갈비, 양념을 넣..
2022. 9. 8.
부드러운 고구마 줄기 볶음과 볶음밥
부드러운 고구마 줄기볶음과 볶음밥 형부가 텃밭에서 키워 가져다준 고구마 줄기 3시간가량 혼자 껍질 벗겨 만든 나물볶음과 볶음밥입니다. 1. 고구마줄기 볶음 ▶ 재료 : 고구마 줄기 250g, 조갯살 200g, 홍초 1개, 청양초 2개, 멸치 액젓 3숟가락, 들깨가루 2숟가락, 마늘, 식용유, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 소금을 약간 넣고 살아낸 고구마줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓에 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 식용유, 마늘을 먼저 볶은 후 고구마줄기, 조갯살을 넣고 볶아준다. ㉢ 맛이 들면 썰어둔 고추, 들깨가루를 넣어준다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 고구마줄기 볶음 비빔밥 ▶ 재료 : 밥 1/2공기, 계란 1개, 고구마줄기 볶음, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마줄기 ..
2022. 7. 21.
명절, 간단하고 부드럽게! 무수분 돼지고기 수육
명절, 간단하고 부드럽게! 무수분 돼지고기 수육 설날이 내일로 다가왔습니다. 차례상에 빠지지 않는 수육 무수분으로 간단하고 부드럽게! ※ 무수분 돼지고기 수육 ▶ 재료 : 돼지고기 1kg, 무 100g, 양파 1/2개, 대파 2대, 월계수잎 3장 ▶ 만드는 순서㉠ 채소는 두껍게 썰어 준비한다. ㉡ 압력솥에 무, 대파, 양파, 손서대로 깔아준다. ㉢ 돼지고기와 월계수잎을 올려 뚜껑을 닫아준다. ㉣ 치카치카 소리가 나면 중불로 줄여 10분간 끓여 완성한다. ▲ 기름 정말 많이 나왔지요? ▲ 차례상에 올리면 됩니다. ▲ 완성된 차례상 시간도 절약되고 기름기도 쏙 뺀 다이어트 수육이랍니다. 즐거운 명절 보내세요^^ ▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁 드립니다^0^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ ..
2020. 1. 24.
