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쌀쌀해진 날씨2

쌀쌀해진 날씨, 얼큰 시원한 명태 고니탕 쌀쌀해진 날씨, 얼큰 시원한 명태 고니탕 이젠 제법 쌀쌀한 찬바람이 불어와, 따뜻한 국물이 생각나는 계절입니다. 오늘은 냉동실에 있던 명태 고니를 꺼내 얼큰 시원한 고니탕을 끓여 보았습니다. ※얼큰 시원한 고니탕 ▶ 재료: 명태 고니 400g, 무 200g, 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 고춧가루 2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 4컵, 마늘 2숟가락▶ 만드는 순서 ㉠ 대파, 청양초, 새송이버섯, 양파, 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 손질한 명태 내장(알, 고니)을 준비해 둔다. ㉡ 멸치, 다시마, 표고버섯으로 육수를 내준 후 썰어둔 무를 먼저 넣어준다. ㉢ 명태 내장(알, 고니)을 넣고 거품은 걷어낸다. ㉣ 간장, 마늘, 고춧가루를 넣어주고 썰어둔 버섯, 양파를 넣어.. 2019. 11. 6.
수미네 반찬 할배특집, 단호박 꽃게탕 수미네 반찬 할배 특집, 단호박 꽃게탕 요즘 꽃게가 제철이라고 합니다. 수미네 반찬 할배 특집 단호박 꽃게탕입니다. ※ 단호박 꽃게탕 ▶ 필요한 재료(4인분 기준): 육수 팩 1개, 단호박 1/2개, 무 1/4개, 된장 2 큰 술, 꽃게 2개, 고춧가루 2 작은 술, 양파 1/3개, 대파 1대, 청고추 2개, 홍고추 1/2개, 다진 마늘 1 큰 술, 미나리 ▶ 만드는 순서㉠ 꽃게는 칫솔로 닦아 딱지를 벌려 아가미를 떼낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라둔다. ㉡ 단호박, 무 1/4개도 못난이로 잘라주고 양파, 고추, 대파, 미나리고 썰어 준비한다. ㉢ 물 1L를 냄비에 붓고 시원한 국물을 위해 육수 팩을 넣고 끓여준다. ㉣ 썰어놓은 단호박과 무를 냄비에 넣어주고 된장 2 큰 술을 넣어준 후 육수 팩은 건져낸다... 2019. 10. 10.
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