쌀쌀해진 날씨, 얼큰 시원한 명태 고니탕

쌀쌀해진 날씨, 얼큰 시원한 명태 고니탕

이젠 제법 쌀쌀한 찬바람이 불어와,

따뜻한 국물이 생각나는 계절입니다.

오늘은 냉동실에 있던 명태 고니를 꺼내

얼큰 시원한 고니탕을 끓여 보았습니다.

※얼큰 시원한 고니탕

▶ 재료: 명태 고니 400g, 무 200g, 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 청양초 2개, 대파 1/2대, 고춧가루 2숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 육수 4컵, 마늘 2숟가락

▶ 만드는 순서

㉠ 대파, 청양초, 새송이버섯, 양파, 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 손질한 명태 내장(알, 고니)을 준비해 둔다.

㉡ 멸치, 다시마, 표고버섯으로 육수를 내준 후 썰어둔 무를 먼저 넣어준다.
㉢ 명태 내장(알, 고니)을 넣고 거품은 걷어낸다.
㉣ 간장, 마늘, 고춧가루를 넣어주고 썰어둔 버섯, 양파를 넣어준다.
㉤ 마지막에 대파를 넣고 마무리한다.

▲ 그릇에 담아낸다.

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있어 보이나요?



추운 날, 따뜻한 국물 한 그릇
명태 고니탕
어떤가요?

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