입원하신 아주버님을 위한 밑반찬 6가지
입원하신 아주버님을 위한 밑반찬 6가지 큰아주버님이 허리 디스크로 수술을 하고 입원중이라고 연락이 왔습니다. 코로나로 면회도 안되고 형님도 아프시고, 반찬 몇가지 만들어 가져다 드리고 왔습니다. 1. 박나물 ▶ 재료 : 박 1/4개, 청양초 3개, 마늘 2숟가락, 새우가루 3숟가락, 멸치 액젓 3숟가락, 육수 1/2컵, 식용유, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 박은 감자 깎기로 밀어주고 청양초도 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶은 후 썰어둔 박, 육수, 액젓, 새우가루, 청양초를 넣고 볶아준다. ㉢ 참기름, 깨소금을 두르고 마무리한다. 2. 호박볶음 ▶ 재료 : 애호박 1개, 홍초 1개, 청양초 2개, 멸치가루 2숟가락, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식..
2021. 8. 26.
주말밥상, 오리고기볶음과 미역냉국
주말밥상, 오리고기볶음과 미역냉국 푹푹 찌던 무더위 집에 있는 밑반찬과 함께 간단하게 미역냉국을 만들었습니다. 1. 미역냉국 ▶ 재료 : 미역 1/2컵, 다시마 우린 물 3컵, 양파 1/4개, 청양초 2개, 멸치 액젓 2숟가락, 매실청 2숟가락, 식초 2숟가락, 통깨, 얼음 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 불려 양파와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 다시마 우린물, 청양초, 액젓, 식초, 매칠청, 통깨, 얼음을 넣고 잘 섞어준다. 2. 시판 오리불고기 볶음 ▶ 재료 : 시판 오리불고기 200g, 파프리카 1/2개, 당근, 부추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 시판 오리불고기, 부추 당근을 넣고 볶은 후 파프리카를 넣어준다. ㉡ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 집에 있는 나물반찬과 김치 간단하게 볶..
2021. 8. 19.
푸짐한 푸성귀와 오리고기볶음 채소겉절이
푸짐한 푸성귀와 오리고기볶음 채소겉절이 형부가 정성 들여 지은 텃밭채소 늦은 퇴근을 하고오니 현관문에 걸려있었습니다. ※ 오리고기볶음과 겉절이 ▶ 재료 : 시판 오리고기 200g(양파 1/4개, 당근 1/4개, 청양초 1개, 액젓 1/2숟가락), 텃밭 채소(상추, 쑥갓, 비트잎), 액젓 1숟가락, 식초 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 고춧가루 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 오리고기를 넣고 볶아준 후 거의 익으면 채소, 액젓을 넣고 마무리한다. ㉢ 마늘, 액젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 식초를 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉢ 모둠 채소 겉절이를 그릇에 담고 볶은 오리고기를 올려준 후 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 한 젓..
2021. 6. 4.
새내기 대학생, 조카를 위한 상차림
새내기 대학생, 조카를 위한 상차림 코로나19로 인해 대학생활을 제대로 즐기지 못하고 있는 조카 대면 수업이 있어 우리 집에서 지냅니다. 주말, 아점으로 먹은 상차림입니다. 1. 고등어구이 ▶ 재료 : 고등어 1/2마리, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 식용유를 두르고 노릇노릇 구워낸다. 2. 오리고기볶음 ▶ 재료 : 양념오리고기 200g, 양파 1/2개, 깨소금 ▶ 만드는 순서㉠ 양념 오리고기를 냄비에 넣고 먼저 볶아준 후 양파를 넣어준다. ㉡ 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다. 3. 상추깻잎 겉절이 ▶ 재료 : 상추, 깻잎 30g, 멸치 액젓 1/2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 마늘 1숟가락, 식초 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추와 깻잎은 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 액젓..
2020. 10. 29.
애틋한 형제애, 아픈 큰형님을 위한 반찬
형제애, 아픈 큰형님을 위한 반찬 명절에도 찾아오지 못하시는 큰형님을 위해 반찬을 챙겨 지난 명절 휴가에 동생들이 모여 다녀왔습니다. 1. 오리양념 불고기 ▶ 재료 : 오리양념 불고기 1kg, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 대파 1대, 깻잎 5장 정도, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. ㉡ 오리 양념 불고기는 볶아준 후 썰어둔 채소를 넣어준다. ㉢ 마지막에 깻잎, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 잡채 ▶ 재료 : 당면 250g, 표고버섯 6개, 오이 1/2개, 대파 1대, 양파 1개, 당근 1/4개, 돼지고기 200g, 진간장 1컵, 깨소금 2숟가락, 참기름 2숟가락▶ 당면 양념 : 진간장 1/2컵(삶을 때 포함), 설탕 1숟가락, 참기름 2숟가락▶ 돼지고기 버섯 양념 ..
2019. 9. 22.
