맛 있는 식탁2019. 7. 9. 00:00
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최고의 식품! 오리고기 훈제 토마토 볶음




붉은색을 내는 성분인 리코펜은 강력한 항암성분. 
비타민 C도 풍부해 감기와 스트레스에 대한 
저항력을 높여준다고 해 요즘 많은 사람이 찾고 있습니다. 
토마토는 미국 타임지가 선정한 21세기 최고의 식품’으로 
꼽힐 만큼 건강과 장수를 위해 꼭 챙겨 먹어야 할 야채입니다.






※ 오리고기 훈제 토마토 볶음

▶ 재료: 오리고기 훈제 200g, 토마토 2개, 양파 1/2개, 오이고추 3개, 올리브유 약간
▶ 양념소스: 굴 소스 2숟가락, 꿀 2숟가락, 깨소금, 마늘 약간
▶ 만드는 순서

㉠ 오이고추, 토마토, 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
㉡ 올리브유를 두르고 오리고기 훈제를 넣고 먼저 볶다가 채소를 넣고 함께 볶아준다.



㉢ 채소가 익으면 굴소스와 마늘을 넣고 볶아준다.
㉣ 마지막에 꿀, 깨소금을 넣고 마무리한다.




▲ 완성된 모습




▲ 완성된 식탁




토마토는 생것보다는 익혀서, 
덩어리보다는 다지거나 으깨서 먹는 게 
리코펜의 흡수율을 높이는 방법입니다. 
익힌 토마토에 올리브유를 곁들이면 
생토마토를 그냥 먹었을 때보다 
리코펜 성분을 9배 이상 더 많이 흡수할 수 있습니다.





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Posted by *저녁노을*

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  2. 오리고기 자주 드시네요. 맛있어 보입니다.

    2019.07.09 10:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 오리고기 정말 좋아하는데
    이렇게 요리해본 적은 없어요!
    꼭 한 번 따라 해봐야겠네요ㅎㅎ

    2019.07.09 10:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오리훈제 도마토 붂음 보기만 해도 군침이 도네요.
    무더운 날씨에 건강유의 하시고 시원한 하루 보내세요^^*

    2019.07.09 11:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 우와~ 훈제오리랑 토마토~~ 스튜느낌이네용~~ :)

    2019.07.09 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오리고기 너무 맛나게 요리하시네요~!
    갑자기 배가고파집니다ㅋㅋ

    2019.07.09 14:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 훈제오리는 보통 그냥 먹게되는데 요리로 만들면 만든 사람과 먹는 사람 모두가 기분좋게 먹을 수 있겠네요.
    행복하세요^^

    2019.07.09 15:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 얼마전에 오리고기 먹고 왔는데 이렇게 포스팅이 딱!! 그때 고기가 좀 남아서 어찌처리해야할지 궁금했는데 이렇게 요리하면 맛있게 살릴 수 있을 것 같아요 ㅋㅋ

    2019.07.09 15:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오리훈제를 저렇게도 요리할 수가 있군요.
    그렇게 어렵지 않아보이는데요 ? ㅎㅎ
    시간날때 한번 ? ㅎㅎ

    2019.07.09 15:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 좋은데요. 훈제가 아닌 생오리로 하면 어떨까요?

    2019.07.09 16:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 훈제 오리고기라면 냄새만 맏아도 식욕 촉진~!

    2019.07.09 16:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 오~ 훈제 오리고기랑 토마토랑 만나니까 뭔가 양식스럽고 색다르게 느껴지는데요. ^^

    2019.07.09 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 오리고기에 익힌 토마토라니 영양만점의 맛난 요리네요.^^

    2019.07.09 16:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오리는 요즘 자주 먹는데

    이런 조합은,, 너무 신선한데요~ 도전입니다.^^ㅎㅎ

    2019.07.09 18:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 안그래도 요즘 오리고기에 푹 빠져있네요 ㅋㅋ

    2019.07.09 18:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 신선해보입니다.

    2019.07.09 18:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 맛 있게 보고 갑니다.^^

    2019.07.09 19:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 이제 토마토의 계절이 오고있네요.
    텃밭의 방울토마토들이 익어가고 있거든요. ^^
    토마토가 들어간 훈제오리볶음이 맛나겠습니다.
    편안한 밤 되세요~^^

    2019.07.09 20:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 오리와 토마토의 조합 너무 궁금해요 색감도 잘 어울리고 맛있어 보이네요 편안한 밤 되세요^^

    2019.07.09 22:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 오리훈제토마토볶음. 특이한 발상이군요.^^

    2019.07.09 22:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오호~~오리고기와 토마토라니 맛있음이 막 느껴지는데요~~^^

    2019.07.10 09:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

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알토란, 토마토 계란 볶음과 아침밥



영양만점! 한 끼 식사로도 좋은 
알토란 토니오 셰프의 
토마토 달걀 볶음을
따라 해 보았습니다.



※ 토니오 셰프의 토마토 계란 볶음

▶ 재료 : 토마토 2개, 설탕 1큰술(생략),  식용유 3큰술, 대파 1대,  달걀 4개, 물 1숟가락, 멸치액젓 1숟가락 
▶ 만드는 순서

㉠ 토마토 2개는 6등분을 한뒤 반으로 더 자른뒤에 설탕 1숟가락을 뿌려 놓는다.(설탕은 생락)

㉡ 대파는 길쭉하게 잘라둔다.





 팬에 식용유 3큰술을 두르고 길쭉하게 자른 대파 1대를 넣어 볶는다.

 대파를 부드러워질때까지 충분히 볶다가 토마토를 넣고 센불로 5분간 볶은 뒤 접시에 옮겨 담는다.




 계란, 물, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어준다.

*달걀물은 체에 한번 걸러주면 알끈이 제거되서 더 부드러운 식감을 만들 수 있다.

달걀물에 멸치액젓을 넣어주면 달걀이 더욱 탱글탱글해지고 달걀의 비린맛까지 잡아준다




㉥ 토마토와 대파를 볶았던 팬에 달걀물을 붓고 촉촉하게 스크램블을 만든다.

㉦ 크램블에 토마토와 대파를 넣고 잘 섞어 주면 알토란 토마토달걀볶음 완성




㉧ 접시에 담아 깨소금을 뿌려 완성한다.







▲ 완성된 모습







▲ 수제 요거트와 견과류





▲ 간단하게 먹은 아침밥




▲ 부드러운 계란 볶음




아침 밥 안 먹으면 죽는 줄 알았던 남편도

토마토 계란 볶음과 수제 요거트로

한 끼 해결했답니다.^^





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Posted by *저녁노을*

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  1. 토마토 계란 볶음 아주 맛나보입니다^^
    즐거운 주말 보내시길 바래요

    2019.06.22 02:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 한끼 아침식사로 손색이 없네요.
    오늘 아침 이걸로 정해봅니다
    고운 주말 되십시오

    2019.06.22 05:13 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 간단하면서도 영양가 있는... 참 좋습니다.

    2019.06.22 05:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 비밀댓글입니다

    2019.06.22 06:02 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저녁노을님의 건강한 먹거리는 언제나
    잘 보고 있습니다~공감하고갑니다.

    2019.06.22 06:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 계란 볶음 맛나 보이네요.

    2019.06.22 07:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 군침돕니다.

    2019.06.22 08:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 몸에 좋은것들만 듬뿍~~ㅎㅎ
    갑자기 배가 고파지네요....ㅎㅎ

    행복한 주말 보내세요^^

    2019.06.22 08:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 아침 식사로 좋을 거 같아요:) 잘 보고 갑니다!:)

    2019.06.22 10:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 아침으로 좋아 보입니다.
    즐거운 주말 보내세요.

    2019.06.22 11:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 간단한 아침으로 좋겠네요 ^^

    2019.06.22 12:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 토마토와 계란이 조합이 좋네요.^^

    2019.06.22 14:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 호텔 조식 뷔페에서 보일 듯한 비주얼의 음식이네요.
    실제로 외국 호텔 조식에서 본 것 같기도 하고요. ^^

    2019.06.22 15:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 토마토과 계란이 조합이 저에게는 아주 좋습니다.

    2019.06.22 17:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 안녕하세요 불토 즐겁게 보내시고 글 잘 읽고 공감 누르고 갑니다~

    2019.06.22 18:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 맛과 영양을 겸비한 훌륭한 아침밥이네요.
    행복하세요^^

    2019.06.22 19:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. ㅎㅎ 다이어트도 되고 건강한 아침식사였네요.
    텃밭 토마토가 익으면 한번 만들어봐야겠습니다. ^^
    편안한 밤 되세요~

    2019.06.22 21:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 토마토는 만병통치약이죠. 껍질 안벗기고 하셨나봐요.

    2019.06.22 22:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 토마토계란볶음은 좋아하는 요리에요 ^^
    밥과 함께하니 색다르네요~~ㅎㅎ

    2019.06.22 23:23 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 토마토 계란 볶음밥이 건강식도 되고
    간단한 아침식사로 딱이겠어요~

    2019.06.24 00:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

노을이의 작은일상2012. 6. 21. 06:00
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토마토, 10초 만에 옷 벗다!

 

우리집은 아침마다 시끄러운 믹스기 돌아가는 소리가 요란합니다.
아침 일찍 나갔다 밤늦게 들어오는 고등학생인 두 녀석 토마토 주스를 만들어 먹이기 때문입니다.

토마토가 빨갛게 익어갈 때 의사의 얼굴은 하얗게 질려간다는 유럽 속담이 있습니다. 그만큼 토마토를 많이 먹으면 병원 갈 일이 없다는 뜻입니다.
이런 토마토를 껍질 때문에 안 드신다구요? 누구나 쉽게 껍질을 벗길 수 있는 방법입니다.

 

1. 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.


㉠ 토마토 위에 열십자로 칼집을 넣는다.



㉡ 냄비에 물을 팔팔 끓인다.
㉢ 끓는 물에 이리저리 굴러가며 토마토를 넣어 살짝만 데친다.



㉣ 칼집 넣은 부분을 손으로 벗겨 내면 아주 얇게 껍질이 쓱 벗겨진다.




2. 토마토 위에 끓는 물을 붓는다.



▶ 칼집 낸 토마토 위에 뜨거운 물을 부어 데쳐내는 것과 같은 원리입니다.




3. 냉동실에 얼린 토마토를 찬물에!

더운 여름, 시원한 토마토 스무디를 만들 때 사용하면 좋은 방법입니다.


㉠ 십자로 칼집을 넣어 냉동실에 꽁꽁 하루 정도 얼린다.


㉡ 꺼내서 찬물을 끼얹어줍니다. 



㉢ 껍질만 사르르 벗겨진답니다.



▶ 잘 벗겨진 모습



★ 토마토 스무디 만들기


▶ 재료 : 토마토 3개, 꿀 2숟가락

▶ 만드는 순서


㉠ 얼린 토마토 3개를 껍질을 벗겨놓는다.
㉡ 약간 해동된 토마토에 꿀을 넣고 갈아주면 완성된다.


▶ 시원한 토마토 스무디

 

 

 

★ 토마토 껍질이 잘 벗겨지는 이유

▶ 과육과 껍질 사이의 공간

토마토를 꽁꽁 얼리면 과육에 포함된 수분이 얼면서 팽창합니다. 그러면 과육이 껍질을 밀어내는데, 이때 물을 끼얹으면 속살이 살짝 녹아 수축하면서 껍질 사이에 공간이 생기게 됩니다. 그래서 껍질이 쉽게 벗겨지는 것입니다.



★ 토마토 효과적으로 먹는 법

살짝 익혀 먹기
토마토를 익히면 토마토에 들어 있는 항산화 성분인 리코펜이 몸에 더 잘 흡수됩니다. 특히 리코펜은 지용성이기 때문에 기름에 조리했을 때 잘 흡수된다고 합니다.




★ 토마토가 우리 몸에 좋은 이유

㉠ 항암 효과가 뛰어나다.
항암 효과가 큰 비타민 C가 다른 과일보다 훨씬 풍부하고, 토마토의 노란 부분에 많은 비타민 A는 항산화 효과가 뛰어납니다. 암이나 뇌졸중, 심근경색과 같은 질환에 효과가 있고 무엇보다 토마토의 붉은색을 내는 색소인 리코펜은 탁월한 항암제로, 익혀 먹으면 몸에 흡수가 더 잘 됩니다.


㉡ 동맥경화를 막는다.
활성 산소는 핏속에 있는 콜레스테롤을 산화시켜 동맥을 굳게 하거나, 세포를 손상시켜 암이나 노화를 부릅니다. 토마토의 리코펜은 이런 활성 산소의 작용을 억제합니다.


㉢ 혈압을 낮춘다.
토마토에는 모세혈관을 강화하고 혈압을 낮추는 비타민 C와 루틴이 풍부합니다. 매일 아침 공복에 신선한 토마토를 1~2개씩, 2주 정도 먹으면 고혈압을 예방할 수 있습니다. 또한 혈전이 생기는 것을 막아 뇌졸중이나 심근경색을 예방하는 효과가 있습니다.


㉣ 부종을 없애고 당뇨병을 예방한다.
토마토는 체내 수분을 조절하고 신진대사를 좋게 해서 신장의 기능이 좋지 않거나 부종이 있는 사람에게 효과가 있습니다. 셀러리나 파슬리 같은 향미 야채와 함께 먹으면 스트레스로 생긴 방광염의 증상을 가라앉히고 수박과 함께 먹으면 당뇨를 예방합니다.


㉤ 소화를 돕고 피로를 푼다.
유기산이 신진대사를 촉진해 피로 물질을 빠르게 없애는 효과가 있습니다. 뿐만 아니라 지방의 연소가 왕성해지도록 도와 식욕부진과 속이 거북한 증상을 개선한다. 산성 식품을 중화하는 작용도 합니다





자! 어떻습니까?
어렵지 않지요?

여러분에게 유용한 정보였음 참 좋겠습니다.

오늘도 행복한 날 되세요.^^




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Posted by *저녁노을*

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  2. 저 방법으로 저도 토마토 껍질을 벗긴답니다.^^
    여름에 토마토 쥬스 만들어 놨다가 저녁에 아이들 오면 한 잔씩 먹게 하죠.^^

    2012.06.21 13:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. skybluee

    유용한 정보 감사하게 보고갑니다.

    2012.06.21 13:44 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 오! 정말 깜쪽같군요.
    잘 보고 갑니다.

    2012.06.21 13:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와우.. 이리 간간하게 옷을 벗길 수 있네요..ㅎ
    맨날 껍질 벗기다가 끊어지고.. 힘들었는데..
    좋은 정보 감사합니다..!!

    2012.06.21 14:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 저렇게 쉽게 벗겨지다니..
    놀랄 따름입니다..ㅎㅎ
    알아야 이런 것도 배우죠..ㅋㅋ

    2012.06.21 15:19 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 토마토 옷 벗기기.
    좋습니다.

    2012.06.21 17:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오랜만에 마실왔어요.
    저희 집에는 주말에 스파게티를 먹는것이 약속화 되어서~
    토마토소스를 만들때 자주이용하는 방법이예요.
    하지만 저렇게 모든 토마토가 다 예쁘게 잘 벗겨지지는 않더라구요.
    실력 부족?^^

    2012.06.21 20:37 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 신기해요~^^ 노을님 덕분에 잘 배워갑니다^^

    2012.06.21 20:52 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 자세한 정보를 대하고 보니, 아침에 토마토를 먹어야 겠다는 생각이 드네요.
    잘 보고 갑니다~

    2012.06.21 20:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 조랑말

    감사하게 보고갑니딘

    2012.06.21 23:46 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 토마토 껍질 이렇게 하면 간단히 벗길 수 있는 것이었군요.
    토마토 스무디 만들어봐야겠습니다.
    잘 보고 갑니다. 행복한 하루 보내세요.

    2012.06.22 01:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 우와 껍질이 저렇게 쉽게 벗겨지나요...ㅎㅎㅎ
    저희는 거ㅃ질 안벗기고 갈아먹는것 같았는데... 어찌하시는지 모르겠네요 어머니가 ㅎㅎ

    2012.06.22 01:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 오호... 대박 노하우입니다. 잘 보고 갑니다.

    2012.06.22 01:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 비밀댓글입니다

    2012.06.22 02:15 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 호... .신기하네요 ㅎㅎ
    언제 한번 저렇게 쥬스를 만들어 먹어봐야겠어요 ㅎㅎ

    2012.06.22 02:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 요즘 피로가 계속 되어서 토마토 하나 먹어야겠군요 (아 그런데 토마토가 없네요 ㅠㅠㅠ)

    2012.06.22 03:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 와 그냥 옷을 벗어 버리는군요 ^^
    저도 해봐야 겠어요!

    2012.06.22 04:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 와~ 신기하내요..
    정말 해봐야겠슴다^^

    2012.06.22 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 벗긴다기에 들어왔는데...ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

    2012.06.25 20:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 비밀댓글입니다

    2012.10.08 15:28 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

노을이의 작은일상2012. 6. 11. 18:52
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모양도 맛도 각양각색 토마토 상식


토마토의 붉은빛을 내는 카로티노이드의 주성분인 리코펜은 대표적인 항산화 성분입니다. 빨갛게 익은 것일수록 리코펜이 풍부하고 열을 가하면 체내 흡수율이 5배까지 높아지므로 생으로 먹는것보다 조리해 먹는 것이 좋습니다. 이 외에도 항암성분인 베타카로틴, 비타민C와 식이섬유, 각종 미네랄이 풍부한데, 특히 식이섬유와 수분이 풍부해 포만감을 주고 열량은 적어 다이어트 푸드로도 좋습니다. 완숙토마토부터 방울토마토까지 종류에 따라 먹는 방법을 달리해 즐겨 보세요.


1. 완숙토마토

완전히 익어서 색이 빨갛고 과육이 부드럽고 수분이 많은 편입니다. 부서지거나 무르기 쉬워 생으로 먹는 것보다 갈아서 주스로 마시거나 익혀서 요리에 사용하는 것이 좋습니다.

리코펜은 지용성 비타민과 함께 섭취하면 흡수율이 높아집니다. 붉은색이 선명한 만큼 리코펜이 풍부하므로 오일과 함께 조리하는 스파게티 소스나 케첩 등을 만들 때 사용하면 좋습니다.







2. 그린토마토

덜 익어 초록빛을 띤 상태의 토마토로 풋풋한 맛이 강하고 단단합니다.

생각보다 달큰한 맛이 나기 때문에 피클이나 튀김, 구이 등으로 먹기에 좋습니다.
농장직거래나 인터넷을 통해 구입할 수 있습니다.














3. 찰토마토

일반 토마토에 비해 약간 작고, 꼭지가 뽀족한 편이며 과육이 단단합니다. 수분이 적고 속이 꽉 차있는 토마토입니다. 아작아작 씹는 맛이 있고 토마토 특유의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있습니다. 일명 '짭짤이' 토마토라고 불리는 부산의 대저토마토도 찰토마토에 속합니다.


대저토마토는 부산 대저지역에서 생산되는 품종으로 강물과 바닷물이 만나는 퇴적 토양에서만 자라는 것이 특징입니다. 바닷물 속의 풍부한 천연 미네랑이 풍부한 토양야세 자란 탓에 짭짤한 맛과 신맛, 단맛이 더우러져 독특한 맛을 냅니다. 대저 지역에서 수확했더라도 모두 짭짤한 맛을 내는 것도 아니므로 구입하기 전 꼼꼼한 체크는 필수입니다.





4. 방울토마토

일반 토마토보다 당도가 높지만 쉽게 무르고 잘 터지므로 보관 기간이 짧은 편입니다. 생으로 먹거나 햇볕에 말려 보관해두고 먹기 좋습니다. 카나페, 샐러드, 피자 토핑 등에 결들이면 맛있습니다.















5. 플럼토마토

 

 

로마토마토 혹은 줄기토마토라고 불리고 색는데 약간 타원형에 과육이 풍부하고 씨는 적고 색이 선명해 소스나 케첩용으로 많이 이용됩니다. 파스타소스에 사용하는 토마토홀의 원재료이기도 합니다.

일반 마트에서 구입하기 힘들고 수입식재료 전문점에 가야 구할 수 있습니다.









6. 칼러토마토

방울토마토 개량 품종 중 하나로 대추토마토 종류에 속합니다. 방울토마토에 비해 길쭉하고 과육이 단단하며 당도는 더 높습니다. 아직 널리 재배되는 품종이 아니라 가격대가 높은 편에 속하고 제철이 아니면 찾아보기 힘듭니다. 생으로 먹거나 샐러드에 넣으면 씹히는 맛을 그대로 느낄 수 있고 껍질을 벗겨 마리네이드해 먹기에도 적당합니다.






 




※ 영양소 100% 섭취하는 용법

1. 빨간 완숙 토마토를 먹는다.

항산화 작용을 하는 토마토의 리코펜 성분은 붉은색 속에 풍부하게 들어 있으며, 덜 익은 파란 토마토를 수확해서 익힌 것보다 완전히 붉게 익은 뒤 수확한 것에 더 풍부합니다.
대개 토마토는 덜 익었을 때 수확하여 후숙 과정을 거친 뒤 유통시키는 경우가 많은데,
구입할 때는 가능하면 붉게 익은 것을 고르는 것이 좋습니다.



2. 삶거나 끓여서 먹는다.

리코펜 성분은 열을 가했을 때 활성화되어 양이 증가하고 흡수율도 더 높아집니다.
토마토를 삶거나 끓이는 등 가열하면 생것보다 리코펜의 체내
흡수율이 4배 정도 증가합니다.




3. 올리브유를 곁들이면 영양 최고!

토마토는 생것보다는 익혀서, 덩어리보다는 다지거나 으깨서 먹는 게 리코펜의 흡수율을 높이는 방법입니다. 익힌 토마토에 올리브유를 곁들이면 생토마토를 그냥 먹었을 때보다 리코펜 성분을 9배 이상 더 많이 흡수할 수 있습니다.




4. 설탕보다는 소금과 함께

토마토를 과일처럼 즐길 때 설탕을 뿌려 먹는 경우가 많은데, 설탕은 체내에서 분해될 때 토마토 속의 비타민 B를 소모시키므로 주의해야 합니다. 설탕보다는 소금을 약간 곁들이면 토마토의 단맛이 살아나고 소금에 들어 있는 나트륨 성분이 토마토 속의 칼륨과 균형을 이루어 영양 흡수를 손쉽게 해줍니다.




5. 일반 토마토보다 방울토마토에 영양이 풍부하다?

일반 토마토는 수분이 많고 비타민 C, 비타민 B, 리코펜 등의 영양분이 풍부하며 칼륨도 많이 들어 있습니다. 방울토마토는 일반 토마토보다 크기는 작지만 당도가 더 높고 필요한 영양소가 모두 들어 있어 영양 면에서 큰 차이는 없습니다.

하지만, 
일반 토마토는 파란 토마토를 수확하여 붉게 만드는 후숙 과정을 거치지만,방울토마토는 빨갛게 익은 다음 수확하므로 더 많은 리코펜 성분을 섭취할 수 있다는 것입니다.


여러분에게 도움 되신 정보였음 참 좋겠습니다.

즐거운 한 주 되세요.





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Posted by *저녁노을*

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  1. 토마토 종류도 참 많네요^^
    아~ 먹고 싶어요 ㅋㅋ
    설탕대신 소금을 뿌려먹어도 단맛이 난다고 하니 한번 해봐야겠네요 ^^

    2012.06.11 16:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. 저는 익혀먹는 토마토가 좋아요.
    케첩이나 스파게티 소스처럼요 ^^

    2012.06.11 16:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 토마토는 어떻게 먹어도 좋은 것 같습니다^^ 잘보고 갑니다. 남은 하루 즐겁게 보내세요^^

    2012.06.11 16:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 토마토의 모두를 알고 가는것 같습니다.
    익혀 먹는 토마토, 소금이 더 좋다는것 다시한번 새겨 봅니다.
    잘 보고 갑니다.

    2012.06.11 18:21 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 토마토... 종류도 많고 먹고싶네요.
    요즘 철인지 토마토가 많이 나오더라구요.
    들가면서 방울토마토 사가서 울마눌이랑 먹어야 겠습니다.
    좋은정보 감사합니다.

    2012.06.11 18:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 전 주스로 해먹고 싶네요~
    얼음과 함께.. ㅎㅎ

    2012.06.11 18:55 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 토마토를 많이 좋아하는데,
    올 여름 토마토로 영양가 높게 먹을수 있을것 같으네요.ㅎ

    멋진것 배우고 갑니다.^^

    2012.06.11 19:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 오랫만에 하나로에서 완숙도마도 한박스(4kg) 들고 왔네요~
    좋다는데도 그리 즐겨먹지 않아 맘먹고 사왔답니다.
    방울도마도나 사먹다 사왔으니 버리지않게 잘 ㅇ먹어보렵니다.
    좋은정보 감사합니다.
    펫북에서 뵈니 더 방갑습니다.

    2012.06.11 21:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 방울토마토와 그냥 토마토만 생각했는데 종류가 더 있네요..ㅎㅎ
    소금이 더 좋군요~
    예전에 설탕뿌려서 먹긴 했지만 요즘은 그냥 먹긴 하죠..

    2012.06.11 21:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 우린 완숙토마토를 즐기는 편이니..
    그냥 먹어도 좋고 익혀 먹어도 좋은 토마토네요..^^

    2012.06.11 22:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저게 플럼토마토였군요...저거 진짜 맛있던데...ㅎ

    2012.06.11 22:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 토마토에도 이런 정보들이 숨어 있군요.^^
    잘 골라서 효과적으로 조리해 먹어야갰어요.

    2012.06.11 22:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 토마토를 싫어 했는데 열심이 먹어야 될 것 같습니다. 즐거운 시간 되세요.

    2012.06.12 00:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 정말 토마토에 대해서 모르는 것이 너무 많았네요.
    설탕보다는 소금이군요.
    잘 배우고 갑니다. 행복한 한 주 보내세요.

    2012.06.12 00:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 그러고보니 토마토 종류가 상당하네요^^
    오늘 하루도 마무리 잘하시고, 좋은꿈 꾸세요^^

    2012.06.12 00:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 부산에서는 아무래도 찰토마토를 많이 먹게 되더라구요~

    2012.06.12 00:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 한박스 사다가 하루에 하나씩 먹고 있습니다 ^^

    2012.06.12 00:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 일반 토마토랑 방울토마토 밖에 몰랐는데..
    종류가 참 많군요 ㅎㅎㅎ
    개인적으로 상당히 좋아해 다 먹어보고 싶어요

    2012.06.12 00:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 토마토의 종류가 이렇게 많았군요^^
    그리고 방울토마토가 먹기도 편한데 영양소가 제대로 들어 있으니
    앞으로 방울토마토를 애요해야 게씃ㅂ니다^^

    2012.06.12 03:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 가랑비

    토마토 상식 잘 알고 갑니다.
    ㅎㅎ

    2012.06.12 05:11 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2011. 8. 26. 06:00
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토마토! 가장 영양가 있게 먹는 법



여름방학 내내 연수를 받으면서 교양과목으로 배운 EM 발효액 만드는 방법을 제대로 배워왔었습니다. 그런데 농촌지도사님은 그 발효액으로 친환경 농법으로 방울토마토를 키우도록 농부들에게 권해 한창 수확을 하고 있어 2kg 10,000원을 주고 사 왔습니다.

또한, 농촌지도사님은 발효액과 방울토마토 매실 등 농사일에 관심을 가지고 열심히 일하고 계셨습니다. 그분에게 토마토를 영양가 있게 먹는 법과 카레라이스 만드는 방법을 배워왔습니다.

 붉은색을 내는 성분인 리코펜은 강력한 항암성분. 비타민 C도 풍부해 감기와 스트레스에 대한 저항력을 높여준다고 해 요즘 많은 사람이 찾고 있습니다. 토마토는 미국타임지가 선정한 21세기 최고의 식품’으로 꼽힐 만큼 건강과 장수를 위해 꼭 챙겨 먹어야 할 야채입니다.


※토마토의 효능
 

1.유방암과 전립선암 예방에 특효


토마토가 영양 면에서 우수한 것은 토마토의 붉은색 속에 함유되어 있는 리코펜이라는 성분 때문입니다. 이 리코펜 성분은 노화의 원인인 활성산소를 억제하는 작용을 하며 강력한 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있는데, 특히 유방암과 전립선암, 소화기 계통의 암을 예방하는 데 뛰어난 효과가 있습니다.



2. 고혈압 치료에도 효과

토마토에는 심혈관계 질환을 예방하고 고혈압 치료에 좋은 루틴 성분이 들어 있습니다.
그래서 고혈압 환자가 토마토를 많이 먹으면 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 고혈압을 치료하는 데 도움이 됩니다. 또 루틴 성분은 모세혈관을 튼튼하게 해줘 코피를 자주 흘리는
아이들에게 많이 먹이면 좋습니다.



3. 강력한 노화 예방 효과

토마토의 ‘리코펜’ 성분은 노화를 유발, DNA를 손상시키는 물질인 활성산소를 억제하고, 동맥의 노화 진행을 늦춰 주는 효능이 있습니다.


★ 토마토 카레 만드는 법
▶ 재료 : 감자 2개, 양파 1/2개, 호박 1/4개, 당근 1/4개, 적파프리카 1/2개,
             방울토마토 15개 정도, 올리브유 약간
             돼지고기 100g, 인델리 카레 4인분, 물 1.5컵

▶ 만드는 순서

㉠ 감자와 채소는 작은 크기로 사각 썰기를 해 둔다.
㉡ 올리브유를 두르고 감자와 당근, 돼지고기를 넣고 먼저 볶아주고 호박과 양파를 넣어 볶는다.
㉢ 물 1.5컵을 붓고 인델리 카레 분말을 넣어 잘 풀어준다. 

 


㉣ 대추 방울토마토 절반은 갈아서 넣고 절반은 보기 좋게 썰어 넣는다.



㉤ 먹을만큼 밥을 그릇에 담는다.
㉥ 카레를 끼얹으면 완성된다.







▶ 파프리카 인삼김치, 무말랭이 김치, 부추김치와 함께 담아냈습니다.





※ 영양소 100% 섭취하는 용법

1. 빨간 완숙 토마토를 먹는다.

항산화 작용을 하는 토마토의 리코펜 성분은 붉은색 속에 풍부하게 들어 있으며, 덜 익은 파란 토마토를 수확해서 익힌 것보다 완전히 붉게 익은 뒤 수확한 것에 더 풍부합니다.
대개 토마토는 덜 익었을 때 수확하여 후숙 과정을 거친 뒤 유통시키는 경우가 많은데,
구입할 때는 가능하면 붉게 익은 것을 고르는 것이 좋습니다.



2. 삶거나 끓여서 먹는다.

리코펜 성분은 열을 가했을 때 활성화되어 양이 증가하고 흡수율도 더 높아집니다.
토마토를 삶거나 끓이는 등 가열하면 생것보다 리코펜의 체내
흡수율이 4배 정도 증가합니다.




3. 올리브유를 곁들이면 영양 최고!

토마토는 생것보다는 익혀서, 덩어리보다는 다지거나 으깨서 먹는 게 리코펜의 흡수율을 높이는 방법입니다. 익힌 토마토에 올리브유를 곁들이면 생토마토를 그냥 먹었을 때보다 리코펜 성분을 9배 이상 더 많이 흡수할 수 있습니다.




4. 설탕보다는 소금과 함께

토마토를 과일처럼 즐길 때 설탕을 뿌려 먹는 경우가 많은데, 설탕은 체내에서 분해될 때 토마토 속의 비타민 B를 소모시키므로 주의해야 합니다. 설탕보다는 소금을 약간 곁들이면 토마토의 단맛이 살아나고 소금에 들어 있는 나트륨 성분이 토마토 속의 칼륨과 균형을 이루어 영양 흡수를 손쉽게 해줍니다.




5. 일반 토마토보다 방울토마토에 영양이 풍부하다.

일반 토마토는 수분이 많고 비타민 C, 비타민 B, 리코펜 등의 영양분이 풍부하며 칼륨도 많이 들어 있습니다. 방울토마토는 일반 토마토보다 크기는 작지만 당도가 더 높고 필요한 영양소가 모두 들어 있어 영양 면에서 큰 차이는 없습니다.

하지만, 
일반 토마토는 파란 토마토를 수확하여 붉게 만드는 후숙 과정을 거치지만,방울토마토는 빨갛게 익은 다음 수확하므로 더 많은 리코펜 성분을 섭취할 수 있다는 것입니다.


토마토에 대해 많은 걸 알고 왔습니다.

여름의 끝자락입니다.
카레에 든 강황도 치매예방에 도움이 됩니다.
온 가족의 건강을 위해 주말엔 토마토가 들어간 카레 어때요?




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Posted by *저녁노을*

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  2. 사랑초

    토마토 싫어하는 아이들을 위해...
    전부 갈아버리면 되겠네요.ㅎㅎㅎ

    잘 배워가요

    2011.08.26 09:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 유명한 다이어트 식퓸 토마토!
    맛도 있고 영양가도 있고 건강에도 좋은데요 !?

    2011.08.26 09:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이거 좋으네요
    그렇지 않아도 냉장고에 넣어둔 토마토가 걱정인데
    오늘 한 번 시도를^^

    2011.08.26 09:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 저도 100%로 먹어야겠어요

    2011.08.26 10:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 오오~ 토마토카레인가요?
    정말 맛있어 보이네요. :)

    2011.08.26 10:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 토마토 가장 맛있게 먹는 방법 잘 보고 갑니다. 멋진 하루 보내세요~

    2011.08.26 11:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 정말 토마토는 우리 식생활에 없어서는 안 될
    필수 음식인 것 같아요.^^ 저두 주말에는 토마토 카레
    한 번 만들어봐야겠는데요.

    2011.08.26 11:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 토마토가 몸에도 좋고, 맛도 있고~
    이렇게 다양하게 요리 할 수 있다니 좋은 정보 감사 합니다 ^^

    행복한 주말 보내세요~!

    2011.08.26 11:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 그린레이크

    여기 사람들은 토마토 올리브 유에 볶아 잘먹어요~~
    건강에 좋으니 더 신경 써서 먹어야 겟어요~~

    2011.08.26 11:40 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 저같이 토마토를 별로 좋아하지 않는 사람들에게도 왠지 먹고싶어지게 만드는군요.
    노을님.. 오랜만에 인사드리고 갑니다~

    2011.08.26 12:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 벼리

    좋은 정보 감사합니다.

    2011.08.26 12:20 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 전 그래도 설탕뿌려서 조금 재워뒀다 먹는 토마토는 포기못해요 ㅠ_ㅠ

    끝에 그 국물까지는 흑흑 ㅠ_ㅠ

    2011.08.26 12:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 아... 카레밥 먹고 싶네요 ^^ ㅎㅎㅎㅎ

    2011.08.26 12:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 올리브유에 살짝 익혀 먹고 있어요
    덕분에 좋은 건강정보 까지 잘 담아갑니다'
    즐거우시고 행복하세요 파이팅 !~~~~

    2011.08.26 12:51 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 저에게 지금 완전 필요한 음식일듯 하네요...^^
    아~~ 저도 언능 시도해봐야 겠어요~~

    행복한 하루 되세요~

    2011.08.26 12:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 이른가을

    주말에 만들어 보ㅏ야겠어요.
    잘 배워갑니다.^^

    2011.08.26 13:57 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 저희는 생토마토는 잘 먹지 않아서~
    저는 토마토소스를 자주 만들어요~^^ 바질 듬뿍 넣고요~

    2011.08.26 14:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 카레에 넣어 먹으면 참 좋겠네요~
    레시피 감사합니다 ^^

    2011.08.26 18:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 흑ㅠ 제가 유일하게 못 먹는 음식이 카레입니다.
    토마토는 그냥 생으로 먹어야겠어요~

    2011.08.26 21:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 카레에 토마토 넣어서 해먹어 봤어요.
    참 맛있데요~
    앞으로 자주 이렇게 해야겠네 싶은 생각에.ㅎㅎ 다시한번 댓글 남깁니다. ^^
    즐거운 휴일 보내셔요.

    2011.08.28 05:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

유용한 정보 나눔2011. 7. 17. 05:54
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무더운 여름, 맛있는 과일 채소 고르는 방법

더위에 지친 입맛에 과일과 채소만한 것도 없습니다. 그러나 시장이나 슈퍼마켓에 가서 그것들을 마주하면 난감해집니다. 시식용으로 잘라놓은 것을 맛보고도 도무지 고를 자신이 없습니다. 막상 집에 와서 먹어보면 맹탕 수박, 질긴 참외, 아무 향 없는 토마토가 일쑤입니다. 그렇다고 무를 수도 없어서 냉장고에서 뒹굴다 버려지기도 합니다. 맛있는 과일 채소, 어떻게 골라야 할까?




1. 수박

우리 가족은 수박을 너무 좋아합니다. 여름내내 떨어지지 않고 먹고 있으니 말입니다.

▶ 수박의 효능
수박은 90% 이상이 수분으로 갈증해소와 해열에 좋습니다. 단맛을 내는 과당과 포도당도 다량 함유돼 피로 회복에 좋고, 특히 수박의 베타카로틴, 라이코펜 성분은 암과 노화를 예방하는데 도움을 줍니다. 시투룰린 성분은 이뇨작용을 활발히 만들어 노폐물 배출에 효과적이고, 시트룰린은 수박씨에 많이 함유돼 있어 삶아서 차로 마시면 좋다고 합니다.




▶ 수박 고르는 법

㉠ 적절한 수박의 무게는 6~8kg입니다.
10~13kg의 수박을 선호하는 경우가 많은데, 이런 수박을 만들려면 거름을 듬뿍 주어야 하는 등 비용이 많이 들어 가격만 비싸다고 합니다. 또 큰 수박을 사다 일부 먹고, 남은 것을 냉장고에 넣어두면 맛이 달아납니다.


㉡ 겉이 매끈한 수박을 고릅니다.

㉢ 잘익은 수박은 줄무늬가 선명하고 녹색은 한여름 나뭇잎처럼 짙으며 하얀 분이 일어납니다. 수확과 운송 중에 이 분이 닦이지만 군데군데 손자국으로 분을 확인 할 수 있습니다.



㉣ 수박꽃이 피었을 때 수정이 안 됐거나 불량할 경위 속이 꽉 차지 않고 빈다고 합니다. 이런 수박은 꽃자리(배꼽)가 큼직하므로 꽃자리가 작은 것으로 골라야 합니다.


줄무늬가 선명하며 13~14개짜리가 가장 당도가 높다고 합니다.




수박꼭지는 싱싱함을 확인시켜주는 기능을 하는데 이 꼭지가 오래 붙어 있으면 이를 통해 수분과 맛이 달아난다고 합니다. 수박을 샀으면 그 자리에서 꼭지를 잘라버리는 게 맛있는 수박 먹는 요령이라고 합니다.




2. 참외

진한 노란 빛만큼이나 달콤함도 진한 참외!
계곡물에 둥실둥실 띄워 놓았다가 잘라 먹는 참외의 맛 알고 계시지요?
참외야말로 여름철에 부담없이 가장 맛있게 먹을 수 있는 과일인 것 같습니다.



▶ 참외의 효능

참외는 예부터 성질이 차고 달며 대,소변을 잘 나오게 한다고 하였습니다. 갈증과 열을 없애 주어 더위를 먹어 가슴이 답답한 것을 풀어 주는 역할을 하고 알칼리성 식품으로 여름철 땀의 배출로 산성화되기 쉬운 몸의 균형을 잡아 줍니다.

참외 속에 풍부한 쿠쿨비타신 성분은 동물실험 결과 항암작용이 탁월하다는 것이 증명된 바 있어 참외를 꾸준히 먹으면 암세포 확산을 방지하는 데도 도움이 된다고 합니다.


참외가 잘 익었는지 알아보려면 참외의 골을 보면 됩니다. 노란색 사이의 흰 부분을 골이라 하는데 이 골이 하얗고 폭 들어가 있을수록 잘 익은 것입니다.

물에 넣어 떠오르는 부위의 골이 3개인 것이 잘 익은 것이라 알려져 있는데, 판매대 옆에 물통이 놓여있지 않는 한 이방법은 소용이 없는 것 같습니다.


 




3. 토마토

우선 꼭지 부분의 색이 짙은 녹색을 띠고 잎이 시들지 않고 싱싱하며 꼭지 부분까지 빨갛게 잘 익은 것이 맛있는 토마토입니다.

구입 후 흐르는 물에 식초를 살짝 넣고 씻어주면 신선함도 오래 가고 표면의 불순물 제거에도 매우 좋습니다.





▶ 토마토의 영양
토마토에 풍부한 라이코펜은 뛰어난 항암성분으로 이미 잘 알려진 베타카로틴보다 항암작용이 2배 이상 뛰어납니다. 이 라이코펜은 토마토가 잘 익었거나 열을 가할수록 더욱 증가하게 됩니다. 또한 토마토는 전립선암과 심혈관 질환을 예방한다는 연구 결과도 있습니다.



▶ 맛있는 토마토 고르는 법
토마토는 가지에서 완숙했느냐 따서 익혔느냐가 맛을 가릅니다. 하지만 우리는 이를 구분하는 것은 현실적으로 불가능합니다.

토마토는 덜 익었을 때 땁니다. 이는 선별 기계를 돌렸을 때 토마토가 충격을 받아 물러지는 것을 방지하고 유통 기간을 늘리기 위해서라고 합니다.

토마토가 빨갛게 익었는데 꼭지가 싱싱하면 대체로 완숙 토마토일 확률이 높습니다. 시골길에 토마토를 내다놓고 파는 농가에서 사는 것도 요령입니다.

꼭지 중간이 녹색이고 코르크 같은 별모양의 갈색조직이 주위에 원처럼 형성되어 있으면 수확 당시 어느 정도 익었다는 것을 뜻합니다. 덜 익은 푸른빛이 있거나 비린내가 나는 것은 좋지 않습니다.
전체가 선홍빛을 띄고 윤기가 있는 것이 잘익은 좋은 것입니다. 

㉡ 너무 많이 익어서 껍질이 말랑말랑한 것은 좋지 않으며, 탄력이 있고 속이 꽉 차서 단단해 보이는 것을 선택하도록 합니다.



4. 포도

▶ 포도의 영양
포도에는 포도당과 주석산 그리고 펙틴과 타닌이라는 성분이 들어 있어 장활동을 촉진시키고 해독 작용을 합니다. 또한, 포도에 들어 있는 칼슘과 철분은 피로회복과 소화불량, 그리고 갈증해소 등에 좋습니다. 육류를 많이 먹는 프랑스 사람들은 다른 나라 사람들보다 질병 발병률이 낮습니다. 이는 즐겨 먹는 와인에 '폴리페놀'이라는 항산화 물질이 많이 들어 있어 체내에 불필요한 지방이 축적되는 것을 막아 혈액순환에 도움을 주기 때문입니다.



▶ 맛있는 포도 고르는 법


㉠ 포도의 품질지표는 우선 높은 당도와 높은 당산비입니다. 즉 이것은 당도가 높으면서 신맛이 적은 상태를 의미합니다.

㉡ 색이 짙고 알이 굵은 것을 선택합니다.
알이 쉽게 떨어지거나 표면에 일부 주름이 진 것은 오래된 것이므로 좋지 않습니다.

㉢ 포도의 당도는 포도송이에서 가장 위쪽이 달며 아래쪽으로 내려갈수록 신맛이 강하기 때문에 구입할 경우 가장 아래쪽을 먹어 봅니다. 이곳이 달면 송이 전체가 달기 때문입니다.


㉣ 포도는 잘 익으면 하얀 분이 생깁니다.
이것만 확인해도 맛있는 포도를 먹을 수 있습니다.

포도 중에 지베렐린(식물 호르몬의 일종) 처리를 한 것이 많습니다. 씨 없는 포도가 대표적입니다. 지베렐린 처리를 하면 송이도 좋아 보이고 씨도 없지만 맛은 떨어집니다.


★ 포도를 신선하게 보관하는 방법
㉠ 포도를 보관하는 온도는 0~4도 정도가 적당합니다.
㉡ 갓 구입한 싱싱한 포도를 한 송이씩 비닐봉지에 담아 냉장고에 넣어 두면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다.
㉢ 포도를 가장 맛있게 먹는 온도는 7~9도 정도가 적당합니다.
    냉장보관한 포도라면 잠시 꺼내 놓았다가 먹는 것이 최고의 포도 맛을 느낄 수 있습니다.
㉣ 오래두고 보관하면서 먹고 싶다면 송이에서 알맹이를 떼어 냉동실에 얼려 두었다가 먹고 싶을 때 꺼내 먹으면 껍질도 잘 벗겨지고 신선한 포도를 먹을 수 있습니다.



5. 복숭아

▶ 복숭아의 효능
 흡연자에게 좋은 과일입니다. 주석산, 사과산, 구연산 등 다양한 유기산이 있어 흡연 욕구를 감소시킬뿐더러 니코틴 등 담배의 독 제거에 좋습니다. 식이섬유도 풍부해 변비를 해소하고 대장암 예방에도 효과가 있습니다.

특히 복숭아는 알칼리성 과일이어서 산성화된 체질을 개선하고 초조감과 불면증을 덜어 주고, 떫은 맛을 내는 폴리페놀 성분은 발암물질인 니트로스아민 생성을 억제해 항암·항산화작용에 도움을 준다고 합니다.



★ 맛있는 복숭아 고르는법

㉠ 좌우 대칭으로 잘생겼으며 상처가 없는 것을 고른다. 
 덜 익은 것은 떫은 맛이 나지만 완전히 익으면 떫은 맛은 자연히 없어진다.
㉢ 파란기가 없으면 먹을 때이다. 또 완전히 익으며 향기가 진해지기 때문에 냄새로 구별할 수도 있다.
차갑게 하면 단맛이 떨어지기 때문에 냉장고에는 먹기 2~3시간 전에 넣어둔다.

백도는 고유의 색이 짙고 손으로 눌러봤을때들어가는 것이 당도가 높고 잘 익은 것이고,  
   황도는 고유의 색이 짙고 선명한 것이 잘 익은 것입니다.

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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 수박 잘 고르는 방법 잘 배우고 갑니다..
    주말 잘 보내세요^^*

    2011.07.17 08:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 여름과일은 특히
    잘읶지 않는 과일이면 낭패가 아닐 수 없죠?..

    2011.07.17 08:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저희도 과일 많이 먹는데. 아주 좋은 정보네요 오늘도 좋은하루되세요~

    2011.07.17 08:59 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 수박 고를때 부모님께 줄갯수 꼭 말씀드려야겠어요!! ㅋㅋ

    2011.07.17 09:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 과일에 대한 자세한 정보
    참 유익하였습니다.
    알아두면 여러가지로 좋겠네요.
    즐거운 휴일 되세요.

    2011.07.17 09:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 잘 보고 갑니다.~~
    포도의 하얀 분은... 전분으로 살짝 씻으면 깨끗해져요...^^

    2011.07.17 09:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 과일 무지 좋아해서 일주일에 2번이상은 마트에 가서 과일 사는데..
    꼭 참고할게요~~
    좋은 팁 감사합니다.

    2011.07.17 10:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 해피트리

    좋은 정보 고마워요^^
    전 포도와 복숭아를 좋아하는데 이젠 맛난 걸로 고를 수 있겠어요~ㅎ

    2011.07.17 10:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 사진 보면서 처음엔 포도 먹어야지....생각했는데
    복숭아 사진을 보는 순간 반해서 복숭아 사러가야겠어요,
    고르는 요령 잘 기억해서 고를께요~

    2011.07.17 12:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 오늘 수박 사면 꼭지부터 따야겠군요.^^

    2011.07.17 12:52 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 전 수박, 포도, 복숭아 좋아해요^^
    참외 먹으면 탈이 나서, 참외는 잘 안 먹어요.
    근데 수박은 무거워서 잘 안 사먹고, 포도를 잘 사먹죠ㅋㅋㅋ
    포도는 하얀분이 전체적으로 있는 게 좋다고 하더라구요.
    포도는 컴벨 보다는 거봉을 더 좋아하지요~
    포도를 빨리 좀 먹고 싶어요.
    요즘은 아직 제철이 아니라서 좀 비싸더라구요ㅠ.ㅠ
    한 8월 되어야지 제철이기에 기다리고 있어요.
    복숭아는 아는 이모 친정에서 복숭아 농사를 짓기에 매년 주지요.
    그 복숭아가 짱 맛있어서, 이제 그 복숭아 아니면 맛 없다는ㅋㅋㅋ
    제철 과일 많이 먹고, 건강해지자구여~
    오늘 날씨 짱 더운데, 더위 조심하셔요^^

    2011.07.17 14:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 잘 고를 줄 알어야 잘 먹겠죠?ㅎ
    좋은 정보 감사합니다!
    그런데 요즘 과일 너무 비싸요 ㅜㅜ

    2011.07.17 14:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 사랑초

    과일값이 장난아니네요.
    ㅎㅎ
    잘 배워갑니다.

    2011.07.17 16:20 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저는 수박이 제일 땡깁니다 ㅎㅎㅎ

    2011.07.17 17:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 좋은 정보 고맙습니다.
    요즘 과일값 장난아닙니다.
    당연한 거지만 서로 서로 힘든 시기네요.

    2011.07.17 17:31 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 유익한 , 알뜰한 정보입니다.
    복숭아랑 포도를 너무너무 좋아 하는데...
    사실 어떤게 좋은건지 잘 모릅니다.ㅎㅎ

    2011.07.17 19:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 와 정말 너무 좋은 정보네요 ㅎㅎ
    꼭 알아두었다가 두고두고 써먹겠습니다 ^^
    잘배워갑니다 ㅎㅎ

    2011.07.17 21:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 소금바다

    과일 잘 골라야죠.
    감사히 보고가요

    2011.07.17 22:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 수박은 큰것만 찾았는데 적당한 크기를 골라야겠군요.
    잘 봤습니다~

    2011.07.18 10:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 오늘 무척 덥네요. 시원한 수박이...

    2011.07.19 14:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

유용한 정보 나눔2011. 6. 4. 06:00
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내 아이 천재 만드는 브레인 푸드 열가지



우리가 먹고 있는 음식들만 신경 써서 먹어도 내 아이 머리가 좋아진다면?

엄마가 차려주는 음식으로 내 아이가 어려서부터 바른 식생활을 실천한다는 것은 그 아이의 평생을 좌우하는 의미가 있습니다. 

인간의 두뇌는 육체의 능력이 가지는 한계의 범위를 훨씬 초과하고도 남는다고 합니다. 정교한 두뇌는 쓰면 쓸수록 그 능력이 향상하기에 아직 스펀지와도 같은 아이의 두뇌는 훨씬 더 그렇습니다.  그렇다면 온갖 화학첨가물이 들어간 가공식품이나 달고 기름진 음식으로 내 아이의 두뇌 능력을 멈추어줄 것인가? 아니면 올바른 식생활을 모범적으로 실천함으로 무한한 두뇌의 가능성을 활짝 열어줄 것인가? 고민해 볼 필요가 있을 것입니다.


 

★ 천재 만드는 브레인 푸드 10


1. 시금치


두뇌 발달에 필요한 거의 모든 영양소가 함유되어 있는 대표적인 녹황색 채소, 체내에서 DHA로 변하는 알파리놀렌산은 물론 카로틴과 비타민 C, 철분 등이 풍부합니다.






▶ 어떻게 먹을까?

물을 최소량만 넣고 재빨리 데쳐 먹는 것이 좋습니다. 데친 후 나물을 무쳐 먹거나 시금치 된장국으로 끓여 먹어도 좋습니다.




2. 토마토

 

신진대사를 도와주는 비타민 C, 지방의 분해를 돕는 비타민 B, 두뇌 활동을 좋게 하는 아미노산, 조혈에 필수적인 철분, 칼슘 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.





▶ 어떻게 먹을까?

토마토에 설탕을 뿌려 먹는 경우가 많은데 설탕이 토마토에 들어 있는 비타민 B1을 파괴하므로 자제하는 것이 좋습니다. 토마토는 열을 가하면 몸에 이로운 영양소가 증가하는 식품이므로 데쳐서 먹어도 좋습니다.



3. 해조류



미역은 두뇌 발달에 깊이 관여하는 갑상선 호르몬의 주성분인 요오드가 함유되어 있습니다. 두뇌에 좋다고 알려진 다시마는 비타민 A와 비타민 B군이 다량 함유되어 있습니다.


▶ 어떻게 먹을까?

해조류는 초겨울에서 초봄에 나는 것이 제일 맛있는데 주로 초무침, 튀각, 부각, 냉국 등으로 해 먹습니다.




4. 견과류


 

호두, 잣 등의 견과류는 뇌 신경을 안정시키는 칼슘과 비타민 B군, 두뇌 발달에 필요한 비타민 A, 미네랄 등이 다양하게 함유된 건강식품입니다.







▶ 어떻게 먹을까?

씹는 맛이 고소해 아이들 간식으로 적합한데 호두의 기름은 산패되기 쉽기 때문에 겉껍질이 있는 것을 사서 먹되 만약에 깐 것을 구입했다면 반드시 밀봉한 다음 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 소금을 가미하거나 기름에 볶은 견과류는 건강에 좋지 않으니 유의합니다.




5. 등푸른 생선

 

뇌신경계의 반응 속도를 높이는 대표적인 음식으로 뇌세포를 활성화시키는 DHA가 다량 함유되어 있습니다. 대표적인 등푸른생선으로 고등어, 꽁치, 장어, 멸치 등이 있습니다.




▶ 어떻게 먹을까?

등푸른생선은 구입 후 바로 조리하거나 소금에 절여 자반을 만들어 두는 것이 좋습니다. 조림, 샐러드로 만들어 먹어도 좋습니다.





6. 옥수수


 

탄수화물, 단백질 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있으며 옥수수 눈에 들어있는 레시틴은 두뇌 발달에 좋은 영향을 미칩니다.







▶ 어떻게 먹을까?

옥수수는 가열해도 영양소가 쉽게 파괴되지 않는 식품으로 쪄서 먹거나 옥수수스프 등으로 만들어 먹어도 좋습니다.



7. 깻잎


시금치보다 2배 이상의 철분을 함유하고 있는 깻잎은 하루에 3~4장만 먹어도 철분의 하루 섭취량을 채울 수 있을 정도로 철분이 풍부합니다.


▶ 어떻게 먹을까?

깻잎은 생으로 먹거나 튀김 혹은 볶음 요리를 해 먹는 것이 좋은데 물에 삶거나 데치면 비타민과 철분이 줄어 드니 주의할 것.






8. 검은콩


콩은 심장과 두뇌발달 건강에 좋은 식품입니다. 그중에서도 검은콩은 두뇌 발달에 영향을 주는 양질의 단백질과 지방산, 비타민 B1, B2가 많이 함유되어 있습니다.






▶ 어떻게 먹을까?

볶은 콩을 씹으면 뇌를 자극해 두뇌 발달에 좋습니다. 유기농 콩은 물기가 없는 행주로 겉만 닦아서 튀기면 좋은 간식거리가 됩니다.



9. 굴


굴에 함유되어 있는 아미노산의 타우린 성분은 두뇌 발달에 도움을 주며 미네랄 중에서 아연은 학습 능력 향상에 좋습니다.


▶ 어떻게 먹을까?

날씨가 따뜻해지면 굴에 독성이 생길 수 있으므로 신선할 때 구입해서 제철에 먹는 것이 가장 좋습니다.






10. 감자


기억력과 사고력을 향상시키는 비타민 B1, B2가 많이 들어 있습니다.



▶ 어떻게 먹을까?

고온의 기름으로 튀긴 감자는 영양 손실이 많아 통으로 삶거나 샐러드를 만들어 먹는 것이 좋습니다.



우리 아이들이 바른 식생활을 통해 몸이 건강해짐은 물론, 두뇌건강이 개선되어 자신의 역량을 최대한 발휘되도록 어른들이 알고 지켜줘야 할 것 같습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 강나루

    먹는법까지....감사히 보고가요

    2011.06.04 10:47 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 아빠는잠꾸러기

    마나님께..보여드려야겠어용ㅎㅎㅎ

    2011.06.04 10:47 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저...
    어릴 때 부터...
    시금치..
    토마토..
    등푸른 생선...
    많이 먹었는데...

    전....

    왜이리 머리가 나쁘죠? ㅠㅠ

    헤헤 농담입니다.
    즐거운 주말 보내세요~

    2011.06.04 10:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 상큼한 정보글입니다...
    한번 쭈욱~~~ 읽어보고 갑니다..
    연휴 맛있게 보내세요... ^^;

    2011.06.04 11:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 시금치 토마토 해조류 견과류 등푸른생선 옥수수 깻잎 검은콩 굴 감자 중 내 아이는 등푸른생선만 빼고 다 가능하네요!^^

    2011.06.04 11:52 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 그건 거짓말

    음식으로 천재를 만들 수는 없습니다.

    2011.06.04 12:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 저도 참 좋아하는데..
    어른도 브레인이 되기 위해!!!! ^^

    2011.06.04 13:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 오랜만에 감자 샐러드 만들어 봐야겠군요.
    통구이도 좋구요`~`
    저는 삶아서 자주 먹는 감자를 좋아한답니다.
    언뉘...3일 연휴 잘 지내세욤.

    2011.06.04 13:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 어느 하나 건강을 위해 빼놓을 수 없는 베스트 중에 베스트 푸드들이네요^^
    행복하고 해피한 주말 잘 보내세요..노을님 ㅎㅎ

    2011.06.04 14:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 조카가 이 글을 보았으면 좋겠네요. 해조류와 콩을 아예 안 먹더군요.

    2011.06.04 14:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 정말 좋은 음식들이 한자리에 다 모였군요.
    좋은 정보 감사합니다.
    행복한 주말 되세요.

    2011.06.04 15:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 개식용반대

    등푸른 생선은 좀 아니네요. 캐나다 및 인근 국가에서는 이미 수은에 예민해져서 아예 생선을 먹지 않는 경우가 허다하다고 하네요. 그리고 등푸른 생선은 체질에 따라 먹어서는 안 되는 사람들도 있습니다. 소음인과 태음인은 먹지 말아야 한다고 하네요. 그리고 특히 아이에게 죽음의 밥상을 차려주는 멍한 어머니들... 아이의 심장병을 유발시키는 소, 돼지, 닭은 왜 차려주는겁니까.. 현미쌀에만도 35% 단백질이 있는데.. 입에 좋은 고기가 몸을 망가뜨립니다. 현명한 부모는 채식의 위대함을 알고 이미 실천하고 있습니다.

    2011.06.04 17:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 브레인 푸드가 있었군요.
    그런데 제가 다 좋아하는 푸드네요 ^^;;

    2011.06.04 20:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 제가 저런것을 못먹어서 지금 이렇게 됐네요 ^^; 좋은 프로그램 많이 보시고 좋은 리뷰 많이 쓰시는 주말 보내세요 ^^

    2011.06.04 20:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 유용한 음식만 모여져있네요. 잘 보고 갑니다.

    2011.06.04 20:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 제가 챙겨 먹어야할 음식들 이네요 ㅋㅋ

    2011.06.04 21:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 와우~ 보기만 해도 천재가 된 것 같은데요?ㅎ

    2011.06.04 21:37 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 비밀댓글입니다

    2011.06.05 06:33 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 먹고 똑똑해져야겠는데요 ^^
    잘 봤습니다~

    2011.06.05 09:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 와- 좋은 글 잘 읽었어요~
    사실 성인들이 먹어도 좋은 음식들이죠~
    우리 아이들이 잘 될 수 있다면야~ 듬뿍 먹여야죠~ ㅋㅋ

    2011.06.05 15:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]

맛 있는 식탁2010. 9. 12. 06:15
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남편의 기력 팍팍 살려주는 '토마토카레라이스'

붉은색 과일에 들어 있는 라이코펜은 노화방지, 항암효과, 심혈관질환예방, 혈당저하, 남성불임예방, 전립선건강, 정력 증강에 매우 효과적입니다.

레드 푸드의 대표 주자인 토마토도 좋은 스태미너 식품입니다.
"설마 토마토가 정력에 좋다고?"하며 의문을 갖는 사람도 있겠지만 사실입니다. 영국에서는 '사랑의 사과', 이탈리아에서는 '황금의 사과'  미국에서는 '늑대 사과'라고도 불리는데, 이는 토마토가 모양과 맛이 모두 좋아서라기 보다 무엇보다 정력 강화에 효과가 있기 때문입니다.

토마토가 정력에 좋다고 하는 이유는 힘을 내는 데 필요한 철분과 비타민이 풍부하기 때문입니다.정력을 상징하는 늑대처럼 토마토를 먹으면 힘이 솟는다는 뜻에서 나온 말이라고 합니다.



★ 전립선 건강을 지켜주는 5대 음식’
○ 토마토 = 산화 방지 효과가 있는 ‘리코펜’이 풍부해 전립선을 튼튼하게 만든다. 날것으로 먹기보다 익히거나 기름에 볶아 먹는 것이 효과적.

○ 마늘 = 항암작용 및 정력에 좋다고 알려져 있는 마늘에는 ‘알리신’이 풍부해 혈중 콜레스테롤을 낮춰 고혈압과 동맥경화를 예방하고 전립선 건강을 돕는다.

○ 인삼·홍삼 = ‘사포닌’ 성분이 인체 곳곳에 긍정적인 작용을 하며, 특히 면역력 증강을 도와 각종 질환 예방에 도움을 주고 항암작용이 있어 전립선암에 좋다.

○ 복분자 = 예부터 뛰어난 효능을 인정받아 이름조차 ‘요강이 뒤집어진다’라는 뜻의 복분자. ‘폴리페놀’이란 항산화 물질이 풍부하고, 전립선으로 가는 혈액순환을 도와 소변배출을 원활하게 하고 성 기능 개선을 돕는다.

○ 은행 = 혈액순환 개선 물질인 ‘징코노이드’ 성분이 음경 혈류를 돕는다. 특히 굽거나 익혀 먹으면 소변이 자주 나오거나 찔끔거리는 것을 개선하는데 효과적. 또 소변이 쌀뜨물처럼 흐린 증상도 개선된다.


★ 토마토 카레라이스 만들기
재료 : 토마토 중 2개, 감자 소 2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 호박 돼지고기 올리브유,소금 약간,
만드는 순서

㉠ 토마토, 감자, 당근, 호박 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.


㉡ 올리브유를 두르고 돼지고기 감자 당근 순으로 넣어 준다.


㉢ 다글다글 볶다가 호박 양파도 함께 넣어준다.


㉣ 멸치육수를 1.5컵 정도 붓는다.
     (육수가 없으면 물을 넣어도 상관없습니다.)

㉤ 바글바글 끓여줍니다.


㉥ 물에 갠 카레가루를 풀어 넣는다.

 

㉦ 농도를 맞춰 끓이기만 하면 됩니다. 마지막에 토마토를 넣어준다.

 
▶ 밥을 담고 카레를 부어 완성해 낸다.



▶ 완성 된 토마토 카레라이스입니다.


비가 촉촉하게 내리는 주말 아침, 곱게 차려진 아침밥을 본 우리 아들,
"우와! 맛있겠다. 잘 먹겠습니다."
제일 늦게 일어난 남편은 욕실에 있는데 아빠보다 먼저 숟가락을 들고 앉습니다.
"아들! 아빠 먼저 앉아야지."
"아빠! 어서 오세요."
"먼저 먹어라."
"네."

늘 아이들을 위한 식탁을 차리곤 했는데 남편을 위한 토마토 카레라이스였습니다.
"여보! 오늘은 당신을 위한 음식이야?"
"카레 해 놓고 나를 위한 음식이라고?"
"토마토가 남자들한테 좋다네."
"그런가?"

아버지라는 이름으로, 가장이라는 이름으로 하루를 보내고,
세상과 매일 싸우며 살아가는 남편입니다.

축처진 어깨 쫙 펴고 다닐 수 있도록 기운 불어넣어줍시다.
편안하게 쉴 곳은 내 집 뿐이며 포근하게 감싸 안을 사람은 가족뿐이니 말입니다.



카레는 아이들이 좋아하는 음식이라 온 가족이 함께 둘러앉아 맛있게 먹었습니다.



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Posted by *저녁노을*

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  2. 그린레이크

    여기서는 토마토를 볶음밥이나 스프~~기타 요리에 많이 사용해요~~
    그냥 먹을때 보다 요렇게 요리를 해서 먹으면 더맛나지요~~
    상큼한 카레라이스인데요~~

    2010.09.12 09:24 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 우리집도 카레는 정말 자주 만들어 먹는데...
    토마토는 한번도 안넣어봤어요^^
    다음에는 토마토 넣고 만들어서 남편기좀 팍팍 살려줘야겠습니다~
    립서비스도 잔뜩 해주고..ㅎㅎ

    행복한 휴일 보내세요~노을님^^*

    2010.09.12 09:46 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 이렇게도 활용되는군요
    좋은 정보 감사합니다
    맛난 휴일 되세요^^

    2010.09.12 09:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 와~~ 남편분 뿐만 아니라 식구 모두 좋아할것 같은데요?
    즐거운 휴일 보내시길 바래요~

    2010.09.12 10:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 색다른 맛이겠어요~
    토마토가 여러모로 참 좋지요~^^
    휴일 잘 보내세요^^

    2010.09.12 10:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 아, 이거 마눌에게 살짝 디밀어야겠어요.
    둔필도 기 좀 살게요. ^^;;;

    2010.09.12 10:47 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 토마토 카레라이스는 처음보는데 참 좋은 아니디어입니다.^^
    한번 해먹을까 합니다.

    2010.09.12 11:45 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 그냥 카레라이스는 향이진한데 부드럽게 토마토향이 더욱 맛있을거같네요^^

    2010.09.12 11:53 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 토마토가 들어 더 좋은 카레라이스가 될 것 같으네요..
    카레가 몸에 좋다하니 자주 해먹어야겟습니다..^^

    2010.09.12 12:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 토마토는 남자들하애 좋다잖아요.
    기가사는군요,전 지갑이 두둑해야 기사는줄...ㅋㅋ

    2010.09.12 12:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 저희 아이들이 무척 좋아하는 요리네요.
    저도 요즘은 같이 먹는 편이지요.

    2010.09.12 12:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 강황이 몸에 엄청 좋다잖아요~ 밋있게 기도 팍팍살고~ 너무 좋습니다^^

    2010.09.12 12:21 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 전 언제 저런거 먹어보나요 ㅋㅋㅋㅋㅋ카레가 참 맛있어 보이네요 ㅋㅋㅋ항상 배고픈 자취생입니다.. ㅠ.ㅠ

    2010.09.12 13:28 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 전립선 건강 정말 남편한 때 필요한 음식이네요
    식생활의 변화로 약해지는 몸의 부위가 많다고 하던데요

    2010.09.12 14:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 오홋...이런..챙겨먹어야겠군요.
    안그래도 좋아하는 음식들인뎅...ㅎㅎ

    2010.09.12 15:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 아~ 저녁시간이 다가오는군요..
    정말 먹음직스럽게 보이네요 ㅎㅎ
    앞으로 카레 만들어 먹을 때 토마토를 듬뿍~
    넣어야 겠습니다 ^^

    2010.09.12 16:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 헛~정말 보고만 있어도 기력이 올라오는 느낌인데,
    실제로 직접 먹는다면...!!!
    아~토마토카레라이스의 조 이쁜 색깔을 한참 들여다 보다 갑니다~!!!

    2010.09.12 18:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 비밀댓글입니다

    2010.09.12 20:41 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 남편 분은 행복하시겠습니다.
    부럽습니다.

    2010.09.12 20:42 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 정말 토마토가 여러가지 효능으로 좋다고 하네요...
    저도 내일도전해봐야겠어요..^^

    2010.09.12 21:12 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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