백종원의 골목식당, 소고기 국수와 주먹밥
백종원의 골목식당, 소고기 국수와 주먹밥 잔치국수는 은근 손이 많이 가서 자주 만들어 먹지 못합니다. 백종원의 골목식당에서 알려주는 간단 소고기 국수와 주먹밥 레시피입니다. 1. 소고기 볶음 ▶ 재료 : 소고기 200g, 간장 3숟가락, 양파 1/2개, 대파 1대, 붉은고추 1개, 청양초 2개, 설탕 1숟가락, 마늘 2숟가락, 맛술 3숟가락, 물 3숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 양파, 대파, 고추는 잘게 썰어준비한다. ㉡ 맛술, 물, 간장, 설탕, 마늘, 후추를 넣고 볶아준다. ㉢ 썰어둔 채소를 넣고 물기 없이 졸여준다.* 밥반찬으로도 좋았습니다. 2. 소고기 국수 레시피 ▶ 재료 : 국수 2인분, 계란 1개, 당근 1/4개, 호박 1/3개, 육수 5컵, 쇠고기볶음 6숟가락, 간장 2숟가락, 김가루..
2020. 12. 9.
말복, 녹두삼계탕과 골목식당 백종원의 초계국수
말복, 녹두삼계탕과 골목식당 백종원의 초계국수 일요일이 말복입니다. 백종원의 골목식당을 방송하면서 꾸준한 관리까지 해 주고 있습니다. 닭개장을 파는 홍탁 집에 여름 메뉴 초계국수를 알려주어 따라 해 보았습니다. 1. 녹두 삼계탕 ▶ 재료 : 닭 1마리, 삼계탕용 한방재료 1봉, 찹쌀 1/2컵, 녹두 1/2컵, 대추 5개, 마늘 10개 정도, 소금, 대파 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 닭고기는 꼬리, 날개, 기름을 제거해 깨끗하게 씻어준다. ㉡ 찹쌀과 껍질 벗긴 녹두는 물에 불려둔다. ㉢ 닭 속에 대추, 마늘, 찹쌀, 녹두를 넣어준 후 터지지 않게 실로 꿰매준다. ㉣ 물 1.5리터와 한약재를 넣고 압력솥에 먼저 삶아낸다. ㉤ 삶은 물에 닭고기를 넣고 푹 삶아내고, 육수 1/2은 따라 냉장고에 넣어둔다. ㉥ 삶아지..
2019. 8. 10.
골목식당, 통영별미! 백종원의 아삭아삭 톳 김밥
골목식당, 통영별미! 백종원의 아삭아삭 톳 김밥 백종원의 골목식당, 거제 솔수션 집에 있는 재료로 톳 김밥을 싸 보니 아삭아삭 씹히는 톳의 맛이 일품이었습니다. ※ 골목식당, 백종원의 톳 김밥(1줄) ▶ 재료 : 밥 2/3공기(소금, 깨소금, 참기름), 김 2장, 톳 50g(간장 1숟가락), 계란 1개(유부), 당근 1/4개, 단무지, 소금, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 톳은 끓은 물에 살짝 데쳐낸 후 찬물에 씻어준다. ㉡ 간장을 넣고 무쳐준 후 프라이팬에 볶아 물기를 날려준다. ㉢ 계란은 소금을 넣고 잘 풀어준 후 프라이팬에 구워준 후 채 썰어준다. ㉣ 당근은 채 썰어준 후 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 소금을 뿌려 볶아낸다. ㉤ 단무지는 치자, 물, 식초로 만들어 준비한다. ㉥ 양념한 ..
2019. 4. 3.
백종원 골목 식당, 특별한 맛 멸치 김밥
백종원 골목 식당, 특별한 맛 멸치 김밥 죽어가는 골목을 살리고, 이를 새롭게 리모델링하는 과정을 담는 거리 심폐 소생 프로젝트백종원의 골목 식당에서 방송한 육수에 사용했던 멸치의 변신집에 있는 채소와 육수 낸 멸치로 김밥을 따라 해 보았습니다. ※ 멸치 김밥 만드는 법 ▶ 재료 : 밥 1공기, 김 3장, 계란 2개, 쑥갓 100g, 총각무 2개, 당근 1/2개, 맛살 1줄, 육수 낸 멸치 100g, 진간장 1숟가락, 올리고당 2숟가락, 콩기름, 깨소금, 참기름, 소금, 마요네즈 약간▶ 만드는 순서㉠ 육수 낸 멸치를 꺼내 머리와 내장을 제거한 후 간장과 올리고당을 넣고 볶아 준비한다. ㉡ 당근도 채 썰어 볶아주고, 쑥갓도 삶아 부쳐주고, 계란도 지단을 부쳐 채썰어 준비한다. ㉢ 밥도 소금, 깨소금, 참기..
2018. 11. 10.
