맛남의 광장, 양세형의 죽순 계란탕
맛남의 광장, 양세형의 죽순 계란탕 맛남의 광장 거제 죽순을 홍보하면서 양세형이 만든 죽순계란탕입니다. ※ 죽순 계란탕 레시피 ▶ 재료 : 죽순 100g, 양파 1/2개, 대파 1대, 계란 2개, 전분가루 1숟가락, 굴 소스 1.5숟가락, 진간장 1.5숟가락, 육수 4컵, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삶은 죽순, 양파, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준비한다. ㉡ 계란, 전분 물도 만들어 둔다. ㉢ 식용유를 두르고 파기름을 낸 후 썰어둔 죽순, 양파를 넣고 볶아준다. ㉣ 굴 소스, 진간장을 넣고 볶아준 후 멸치와 다시마로 낸 육수를 자작하게 부어준다. ㉤ 전분, 계란을 넣어준 후 불을 끄고 대파, 참기름을 넣고 마무리한다. ㉥ 그릇에 담아낸 후 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요..
2021. 5. 27.
백종원의 요리비책, 양세형의 감자짜글이
백종원의 요리 비책, 양세형의 감자짜글이 백종원의 애제자 양세형이 유튜브 요리 비책에 나와 만든 감자짜글이입니다. ※양세형의 감자짜글이 레시피 ▶ 재료 : 감자 2개(400g), 파 1/2개(100g), 대파 1대(80g), 청양고추 3개(15g), 통조림 햄 1캔(190g), 간 마늘 1 큰 술(15g), 된장 1/2 큰 술(10g), 고추장 1 큰 술(20g), 굵은 고춧가루 2 큰 술(10g), 황설탕 1 큰 술(10g), 진간장 4 큰 술(40g), 물 4컵(700g) ▶ 만드는 순서㉠ 감자, 양파는 1cm 정도 두께로 굵게 채 썰어 준비한다. ㉡ 청양고추는 1cm 정도로 썰고 대파는 송송 썰어 준비한다. ㉢ 통조림 햄은 밀폐 봉지에 넣어 잘게 으깨어 준다. ㉣ 냄비에 감자를 깔고 양파, 대파, ..
2020. 2. 21.
맛남의 광장, 양세형의 된장 볶음밥
맛남의 광장, 양세형의 된장 볶음밥 돼지고기와 마늘 소비 촉진을 위해 맛남의 광장에서 양세형의 된장 볶음밥 요리를 따라 해 보았습니다. ※ 양세형의 된장 볶음밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 2/3공기, 계란 1개, 돼지고기 100g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금 1숟가락, 식용유 3숟가락, 후추 약간▶ 만드는 순서㉠ 대파, 양파, 돼지고기는 잘게 썰어 준비해 둔다. ㉡ 식용유를 두르고 파기름을 내준다. ㉢ 돼지고기, 양파를 넣고 볶아준 후 고기가 익으면 마늘, 된장을 볶아준다. ㉣ 밥, 후추를 넣고 볶아 완성한다. ㉢ 돼지고기, 양파를 넣고 볶아준 후 고기가 익으면 마늘, 된장을 볶아준다. ㉣ 밥, 후추를 넣고 볶아 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 백..
2020. 1. 30.
맛남의 광장, 한우불고기버거
맛남의 광장, 한우 불고기 버거 지역 농민을 살리고요리를 개발하여 홍보하는 예능프로그램맛남의 광장에서 만들어 시판한한우 불고기 버거입니다. 1. 한우 불고기 ▶ 재료 : 쇠고기 200g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 당근 약간, 간장 2숟가락, 쌀 조청 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 2숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서㉠ 양파, 당근, 대파를 미리 채 썰어서 준비한다.㉡ 준비한 양념 간장, 마늘, 조청, 후추, 채소를 넣고 버무려준다.㉣ 바삭하게 볶아준 후 잘게 썰어준다.* 불고기를 볶을 때는 수분이 날아갈 때까지 볶아야 빵이 눅눅해지지 않고 더 맛있게 먹을 수 있다. 2. 한우 불고기버거▶ 재료 : 바게트 방 2개, 불고기 4숟가락, 땡초지 3숟가락, 토마토케첩, 마요네즈 약간▶ 만드는 순서㉠ ..
2020. 1. 6.
