매생이로 차린 건강한 식탁

매생이로 차린 건강한 식탁

매생이란 '생생한 이끼를 바로 뜯는다'라는 뜻입니다. 

매생이는 바다에서 나는 이끼의 일종인데 그 맛이 바다에서 나오는 식물성 먹거리 중 최고로 치는 식품입니다. 매생이에는 5대 영양소가 골고루 함유되어 있는 고단백 식품입니다.

※ 매생이의 효능 

1. 숙취 해소로 좋습니다.

매생이에 함유되어 있는 각종 무기질과 비타민은 숙취해소에 효능을 보입니다. 매생이에 함유되어 있는 성분들이 혈액내의 알코올을 중성화시키는 효능이 있기 때문입니다. 매생이를 술 안주로 드시는 것도 좋은 방법 중 하나입니다.

2. 스트래스 해소에 좋습니다.
매생이에 함유되어 있는 비타민성분과 미네랄성분은 몸속에 유입되게 되면 간장기능을 높여줄 뿐만 아니라 신경세포를 건강하게 해주기 때문에 스트레스 해소는 물론 우울증에도 좋습니다.

3. 성인병 예방에 좋습니다.
산성체질은 성인병에 노출되기가 쉽습니다. 현대인들은 잦은 음주와 흡연등으로 신체가 산성체질로 변환되는 경우가 많습니다. 매생이는 강 알카리성 식품으로서 산성화된 체질을 중화시켜주는 효능이 있기 때문에 매생이는 성인병 예방에 탁월한 효능이 있다고 할수 있습니다.

4. 골다공증 예방에 좋습니다.
골다공증은 체내에 칼슘과 철분이 부족하기 때문에 발병하는 질병입니다. 매생이에는 칼슘과 철분의 함양이 높기 때문에 매생이는 골다공증에 좋은 음식입니다.

1. 매생이 굴국

▶ 재료 : 매생이 100g 굴 100g, 무 50g, 간장 2숟가락, 멸치 육수 3컵, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 굴과 마늘을 넣고 먼저 볶아준다.

㉡ 멸치 육수 3컵 정도 부어준다.

㉢ 거품을 걷어내고 무를 넣고 끌여준 후 마지막에 매싱이를 넣어 완성한다.

▶ 완성된 모습

2. 매생이 달걀말이

▶ 재료 : 매생이 100g, 달걀 3개, 당근, 소금, 콩기름, 식초 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 달걀 3개, 식초 1~2방울, 잘게 썬 당근, 소금, 매생이를 넣고 잘 섞어준다.

㉡ 프라이팬에 1/2만 붓고 돌돌말아준다.

㉢ 나머지 재료도 붓고 속까지 익혀준 후 먹기 좋은 크기로 잘라 완성한다.

3. 매생이 오징어전

▶ 재료 : 매생이 100g, 오징어 1마리,, 간장 1숟가락, 밀가루 1컵, 달걀 1개, 멸치 육수, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 오징어, 매생이, 밀가루, 달걀, 간장, 멸치육수를 넣어 반죽한다.

㉡ 콩기름을 두르고 적당히 붓고 노릇노릇 구워주면 완성된다.

▶ 완성된 식탁

겨울에만 맛볼 수 있는 매생이입니다.

제철 식품으로 가족을 위한 건강한 식탁 차려보시기 바랍니다.

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