텃밭 채소, 호박 하나로 만든 요리 3가지

텃밭 채소, 호박 하나로 만든 요리 3가지

정년퇴직한 형부가 텃밭에서 키운 채소

자주 갖다 주곤 합니다.

검은 봉지 속에 든 둥근 호박

호박 하나로 만든 요리 3가지입니다.

1. 호박볶음

▶ 재료 : 호박 1/2개, 당근, 콩기름 약간, 굴 소스 1숟가락, 물 3숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 호박, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 콩기름을 두르고 마늘을 먼저 볶아준 후 썰어둔 호박과 당근, 물 3숟가락을 넣고 볶아준다.

㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

▲ 완성된 모습

2. 호박된장찌개

▶ 재료 : 멸치육수 4컵, 된장 1숟가락, 감자 1개, 호박 1/2개, 양파 1/2개, 청양초 1개, 두부 1/2모, 대파 1대, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자, 호박, 당근, 양파, 청양초, 두부, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 멸치육수를 내 준 후 된장을 풀어주고 썰어둔 채소를 넣어준다.

㉢ 두부, 마늘을 넣어준 후 마지막에 대파를 올려 마무리한다.

3. 호박전

▶ 재료 : 호박 1/2개, 청양초 2개, 당근 약간, 계란 1개, 부침가루 1/2컵, 멸치액젓 1숟가락, 콩기름, 물 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 감자, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 부침가루, 달걀, 물 3~4숟가락을 넣고 반죽해준다.

㉡ 프라이팬에 콩기름을 두르고 한 국자 올려 노릇노릇 구워주면 완성된다.

4. 우럭구이

▶ 재료 : 우럭 1마리, 콩기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 프라이팬에 콩기름을 약간 두르고 노릇노릇 구워낸다.

▲밑반찬과, 우럭구이 완성

▲ 완성된 모습

호박 하나로

진수성찬이 되었습니다.

형부! 감사히 잘 먹었습니다.

   

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