낚시 갈치, 입에 살살 녹는 갈치조림과 구이






남편 친구는 요즘 갈치 낚시에 빠져 산다고 합니다.
"우리 그 갈치 좀 사 먹을 수 없어?"
누나의 말을 까먹지 않고
추석에 아이스박스에 담아 왔습니다.








1. 갈치조림 

▶ 재료 : 갈치 4마리, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 호박 1/4개, 대파 1대, 

         고춧가루 3숟가락, 매실진액 3숟가락, 간장 1숟가락, 멸치 액젓 2숟가락, 물 3컵, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 두부, 각종 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

㉡ 고춧가루, 매실진액, 간장, 멸치 액젓, 마늘을 넣고 양념장을 만들어 준다.






㉢ 손질하여 소금 간을 약간 한 갈치를 냄비에 담고, 육수를 부어준다.

㉣ 채소, 두부도 돌려가며 담아준다.

  *소금 간을 하면 살이 잘 부서지지 않습니다.





㉤ 양념장을 올려준 후 끓여주고 마지막에 대파를 올려 완성한다.









2. 갈치구이

▶ 재료 : 갈치 1마리, 콩기름 약간

▶만드는 순서

㉠ 손질하여 밑간을 한 후 프라이팬에 노릇노릇 구워준다.







▲ 완성된 모습






너무 싱싱해 갈치회도 떠먹고

조림

구이

"우와! 입에 살살 녹는다!"

삼촌, 동서, 조카들이 맛있다고 야단입니다.


하긴, 이런 싱싱한 갈치를

어디서 먹어봤겠는가?


정말 맛있게 잘 먹었습니다.







   


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  2. 이청득심 2017.10.11 08:23 신고

    정말 입에서 살살 녹을것 같은 갈치구이, 얼큰한 갈치조림...ㅎㅎ
    그기가 갈치회까지.... 그저 침이 고이네요...ㅎㅎ

  3. 쫄마의아프로만 2017.10.11 08:24 신고

    갈치조림과 갈치구이는 빠질 수 없는 밥도둑이죠.
    비오는 수요일 행복한 시간되세요^^

  4. 공수래공수거 2017.10.11 08:40 신고

    추석 음식을 다 먹고 나면 갈치 사러 서문시장엘
    한번 가야겠습니다 ㅋ

  5. 2017.10.11 08:49

    비밀댓글입니다

    • 2017.10.11 09:43

      비밀댓글입니다

    • 2017.10.11 09:47

      비밀댓글입니다

  6. 애리놀다~♡ 2017.10.11 08:51 신고

    갈치 좋아하는데 와~ 맛있겠어요.
    갈치조림도 갈치구이도 완전히 제 스타일입니다. ^^*

  7. 비키니짐(VKNY GYM) 2017.10.11 09:23 신고

    집에 마침 갈치가 있는데 해봐야겠네요ㅎㅎ

  8. @파란연필@ 2017.10.11 09:27 신고

    맛나 보이는 갈치조림과 구이네요... 즐거운 하루 되세요~

  9. 해바라기 2017.10.11 11:53 신고

    낚시갈치 아주 맛있군요.
    조림할 때 매실액과 멸치 액젓도 들어가는군요.
    맛있게 요리하는법 배워서 갑니다.
    좋은 날 되세요.^^

  10. 도쿄도민 2017.10.11 12:26 신고

    일본에 와서는 갈치를 먹어본적이 많이 없는거 같아요.
    한국에서는 자주 먹었는데....
    이번에 한국가면 잔뜩 먹고 와야겠어요

  11. 행복한 요리사 2017.10.11 13:57 신고

    밥도둑이지요~
    노을님! 맛있게 보고 갑니다. ^^

  12. 『방쌤』 2017.10.11 14:01 신고

    갈치조림~ 완전 밥도둑이죠~^^

  13. 문moon 2017.10.11 14:44 신고

    와~ 낚시한 갈치라니 너무 신선하고 맛나겠어요.
    조림 구이도 맛있고 갈치회도..^^

  14. 휴식같은 친구 2017.10.11 18:22 신고

    갈치구이나 조림하나면 밥 한공기 뚝딱 없어지죠. 맛있었겠습니다.

  15. 도느로 2017.10.11 18:25 신고

    갈치는 역시 낚시로 잡은게 빛깔이 곱지요?
    정말 입에 살살 녹을만합니다. ㅎㅎ

  16. 절대강자! 2017.10.11 18:37 신고

    갈치는 정말 커다란 갈치가 맛있어요.. 작으면 뼈를 발라먹기가 힘들다는...ㅎㅎ
    역시 이곳에는 맛있는 음식이 가득한 곳입니다. 잘 보고 갑니다~~

  17. 비앤빛 2017.10.11 18:47 신고

    우와! 갈치 정말 군침 돋네요! ㅎㅎ :)

  18. 버블프라이스 2017.10.11 19:44 신고

    갈치조림과 구이!
    고소하니 아주 맛날 것 같습니다^^

    오늘 비가 온 후로 날씨가 다시 선선해진 것 같습니다.
    감기 조심하세요-

  19. 참교육 2017.10.11 20:41 신고

    가을겆이가 끝날 무렵 새참으로 무우를 넣고 조린 갈치 요리 맛 무엇과도 비교할 수 없습니다

  20. 묘한오빠 2017.10.11 20:48 신고

    매번 올때마다 느끼지만
    침이 너무 고여서 오래 머물지를 못하겠네요 ^^
    제가 여기 블로그를 보고 있으면 뒷통수가 뜨거워지는게 집사람의 눈치에 언능 창을 끄곤합니다 ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다

  21. 울트라맘 2017.10.11 22:39 신고

    갈치 보니 구이먹고 싶어지네요.

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