큰 아주버님을 위한 밑반찬




명절인데 몸이 아파 오시지 못한
큰형님 댁을 다녀왔습니다.


명절 음식 좀 싸고,

밑반찬도 만들어 갔습니다.









1. 땅콩조림

▶ 재료 : 땅콩 150g, 물 3컵, 간장 3숟가락, 물엿 3숟가락, 햄프씨드, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 생땅콩은 물을 붓고 푹 삶아준다



㉡ 국물이 자작하게 남으면 간장, 물엿, 마늘을 넣어준다.



㉢ 마지막에 햄프씨드를 넣고 완성한다.






2. 멸치 잣 조림

▶ 재료 : 잔멸치 100g, 잣 50g, 진간장 2숟가락, 물 2숟가락, 물엿 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치는 이물질을 제거한 후 프라이팬에 볶아준다.

㉡ 간장, 물을 붓고 끓으면 멸치와 섞어준다.

㉢ 잣, 물엿, 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.





3. 마른 새우볶음

▶ 재료 : 마른 새우 100g, 청양초 4개, 간장 3숟가락, 물 3숟가락, 물엿 3숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 마른 새우는 프라이팬에 살짝 볶아준다.

㉡ 간장, 물을 붓고 볶다가 썰어둔 고추, 물엿을 넣고 볶아준다.

㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.




▲ 완성된 모습





4. 장어국

▶ 재료 : 장어 1kg, 고사리 100g, 얼갈이 100g, 대파 3대, 물 1L, 붉은 고추 5개, 청양초 5개, 멸치 액젓 3숟가락, 된장 1숟가락, 마늘, 후추, 방아잎, 제피가루 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 장어는 잠길 정도의 물을 붓고 푹 삶아낸 후 채에 걸려준다.



㉡ 걸러낸 장어 국물을 냄비에 담고 얼갈이, 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다.






㉢ 무쳐둔 얼갈이, 썰어둔 고추, 대파도 넣어준다.








㉣ 마늘, 후추, 방아잎을 넣어준다.





㉤ 완성된 모습








▲ 각종 나물






▲ 명절에 만든 모둠전





▲ 만두, 송편, 파김치, 고구마 줄기 김치, 열무김치, 한과, 호박식혜





▲ 차려낸 모습





자신의 몸도 아프시면서 

아내를 돌보고

집안일까지 하시는 시아주버님입니다.


자주 찾아뵙지 못해 죄송한 마음입니다.

건강하셨으면 좋겠습니다.








   


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  2. 솜다리™ 2017.10.10 11:08 신고

    이런 상 받으면 넘 행복한 맘일듯 합니다...^^

  3. 홍형2 2017.10.10 12:04 신고

    음식사진에서 정성이 아주많이 느껴지네요 ㅎㅎ 레시피 잘보구 가겠습니다. 자취생에게 큰힘이.. ㅎㅎ

  4. 도느로 2017.10.10 12:18 신고

    매번 시댁식구를 챙기시는 정성이 대단한 것 같습니다.
    보양은 물론이고 한동안 밑반찬 걱정도 덜어주셨네요.
    추석이 끝나도 노을님의 요리는 네버엔딩이군요 ^^

  5. 4월의라라 2017.10.10 12:42 신고

    정성과 마음이 담긴 음식들입니다. 손끝 야무지고, 빠른 솜씨에 항상 많이 배워요. ^^
    즐거운 한 주 시작하세요. ^^

  6. 줌마토깽 2017.10.10 12:48 신고

    아주버님 마음이
    참 따뜻해지셨겠어요
    너무맛있어보이고
    노을님의 마음도
    넘 아름다우시네요ㅎ

  7. 친절한엠군 2017.10.10 13:05 신고

    이정도면 꿀맛이겠어요ㅎㅎ

  8. 버블프라이스 2017.10.10 13:10 신고

    따뜻한 마음이 잘 전달 되었을것 같습니다^^
    새롭게 시작하는 한 주 활기차게 보내시길 바래요

  9. IT넘버원 2017.10.10 13:41 신고

    정성이 가득해서 더 맛있을거 같습니다.^^

  10. 화들짝 2017.10.10 14:30 신고

    정성이 느껴지네요. ^^

  11. 伏久者 2017.10.10 14:45 신고

    몸이 아픈 것도 서러운데 하릴없는 동기간은 입을 삐죽이며 흉을보는 기회로 삼는 집안도 허다한데,
    정말로 정이 가득 담긴 풍성한 밑반찬만큼이나, 큰아주버님께서도 마음이 넉넉하시겠습니다.

  12. Spatula 2017.10.10 15:53 신고

    와우, 저런 밑반찬이라면 100년도 맛나게 먹을 수 있겠네요...
    저희집 냉장고는 미로가 되버렸습니다.

  13. 휴식같은 친구 2017.10.10 17:48 신고

    정말 음식도 맛있어 보이고 저녁노을님의 심성도 맑아 보이네요.
    정이 가득 들어있어서 더 맛있을것 같습니다.

  14. 지후니(심종열) 2017.10.10 18:43 신고

    정성 가득한 음식 드시고 힘내시길 바랍니다.

  15. 광제(파르르)  2017.10.10 18:49 신고

    정성이 가득 들어간 반찬이네요~~^^

  16. simpro 2017.10.10 19:56 신고

    와 멋지세요.
    큰아주버님 건강 빨리 완쾌하시길 기원하구요.
    저녁노을님도 행복하시길 바랍니다.

  17. 『방쌤』 2017.10.10 21:04 신고

    대,,,박,,,ㅜㅠ
    우리집 냉장고에 저런 반찬통이 있다면 덩실덩실 춤이라도 추겠습니다.ㅎㅎ

  18. veneto 2017.10.10 22:09 신고

    이런 정성 가득한 음식과 장어를 이용한 보양식을 드시면 금방 완쾌하실것 같아요!

  19. Deborah 2017.10.11 04:48 신고

    맛난 음식을 드시고 건강을 회복 하셨으면 좋겠네요

  20. 2017.10.11 08:54

    비밀댓글입니다

  21. 안아쥬 2017.10.11 09:09 신고

    세상에나...!!!먹는순간 세상의 모든병이 씻은듯이 나을것만 같아요..♥ㅠㅅㅠ)/!!!

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