맛 있는 식탁2018.03.14 00:00


주말의 행복, 텃밭 채소로 차린 웰빙식탁





행복한 봄날입니다.

정년퇴직한 형부의 놀이터

텃밭에는 추운 겨울을 이기고

파릇파릇 올라오는 봄나물이 가득합니다.






▲ 쑥, 냉이, 쌈채소, 상추, 봄동




▲ 강한 생명력으로 긴 겨울 이기고 올라온 채소들




1. 머위 된장 무침

▶ 재료 : 머위 150g, 된장 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 머위는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 된장, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

    (봄나물 무칠 때는 마늘을 넣지 않아야 더 향기롭습니다.)







2. 봄동 잔파 무침

▶ 재료 : 잔파 50g, 봄동 50g, 멸치 액젓 1숟가락, 고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 잔파, 봄동은 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 액젓, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.









▲시금치나물, 냉이무침, 광대나물, 봄동 잔파무침





3. 냉이 오리고기 볶음

▶ 재료 : 양념오리불고기 400g, 냉이 한 줌, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 양념한 오리불고기를 볶아준 후 거의 익으면 손질한 냉이를 넣어준다.

㉡ 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.




▲ 상추와 함께 담아낸 모습





4. 채소 샐러드

▶ 재료 : 쌈 채소, 발사믹 소스, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 채소는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 접시에 담아준다.

㉡ 발사믹 소스와 깨소금을 뿌려 완성한다.(박사믹이 없을 땐 간장, 식초, 마늘, 육수로 소스를 만들어도 됩니다.)







▲ 완성된 모습





봄이 찾아오니 대파도 옮겨심고

텃밭이 주는 행복

듬뿍 먹고 담고 왔습니다.









   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 노을님은 언제나 깔끔.
    더하지도 덜하지도 않는
    그래서 더 좋은!ᆢ!
    다음 또뵈요~~^^

    2018.03.14 13:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 아~ 이런게 행복이죠~
    행복한 밥상!
    늘 군침흘리며 구경하고 있습니다.^^

    2018.03.14 14:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 도심에서는 좀처럼 먹기 힘든 건강 식단입니다.
    행복하세요^^

    2018.03.14 15:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 풍성한 풀밭이네요.
    먹음직스럽습니다.

    2018.03.14 15:18 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 아삭아삭 너무 맛있을 것 같습니다.
    말씀대로 봄이 오는 행복이 가득하네요 :)

    2018.03.14 15:25 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 봄 냄새가 가득한 건강한 밥상이네요. 봄이 오긴 왔나봅니다. 덕분에 마음 속까지 든든해지네요. 행복하고 따스한 봄날 되시길 바래요-~

    2018.03.14 15:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 보기만해도엄청맛있어보이네요 ㅎㅎ
    건강함이느껴지는 밥상이에요!

    2018.03.14 16:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 지금 올라오는 봄나물은 약이죠...
    쓱쓱 비벼먹으면 너무 맛나겠어요..
    봄나물 많이 먹으면 춘곤증도 접근하지 못 할것 같습니다..

    2018.03.14 17:04 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 밭에서 직접재배하고 드시는거면 믿을수 있는 먹거리에
    재배하는 즐거움까지~
    1석 2조네요~~ㅎㅎㅎ

    2018.03.14 18:35 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 와 정말 원산지 농약 걱정 없는 완벽한 건강 재료네요! 거기에 노을님 솜씨까지 더해져 군침도는 봄나물 밥상이 완성된 것 같아요!

    2018.03.14 18:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 푸른색 채소들 색깔도 이쁘고 봄향기가 나서 정말 좋을것같아요 ㅎㅎ 잘봤습니다~

    2018.03.14 18:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 봄냄새가 납니다^^
    잘보고가요~~

    2018.03.14 19:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 와ㅋㅋㅋ보기만해도 건강해지는것같아요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ!!!!
    요즘 남친때매 풀이 좋아졌는데 입맛 다시고갑니다><

    2018.03.14 21:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 직접 기르신 거라 더욱 맛있겠어요.~

    2018.03.14 21:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 정말 부지런 하셔요~
    얼마나 손이 많이 가는 반찬들인데..^^
    제가 좋아하는 메뉴들.. 침 흘리고 갑니다.^^

    2018.03.14 22:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 텃밭에서 자란 채소로 차린 식탁, 정말 햄볶겠어요

    2018.03.14 23:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 정말 웰빙 식탁이네요.
    봄향기가 가득한 식탁이라 건강에도 정말 좋을 것 같아요. ^^

    2018.03.15 01:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 날개잃은천사

    보기만해도 건강해지는것 같네요..,
    부럽습니다..,
    행복하세요..,

    2018.03.15 09:16 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 봄봄봄봄~~~ 봄이 왔어요...ㅎㅎ
    어젠 좀 덥더라구요^^
    환절기 건강 조심하시고 좋은 하루되세요 노을님~~

    2018.03.15 09:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 비밀댓글입니다

    2018.03.15 23:22 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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