상차림이 쉬워지는 우리 집 밑반찬

상차림이 쉬워지는 우리 집 밑반찬

다람쥐 쳇바퀴 돌 듯

늘 바쁘게 움직여야 하는 워킹 맘,

자주 먹고 친숙한 식재료로 만들어 두면 

상차림이 쉬어지는 우리 집 밑반찬입니다.

1. 텃밭에서 가져온 머위나물

▶ 재료 : 머위 150g, 된장 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 머위는 손질하여 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 된장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

2. 텃밭 채소, 시금치나물

▶ 재료 : 시금치 150g, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 손질한 시금치는 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

3. 콩나물

▶ 재료 : 콩나물 1봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 콩나물은 손질하여 끓는 물에 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐낸다.

4. 새송이버섯볶음

▶ 재료 : 새송이버섯 2개, 당근 1/4개, 풋고추 2개, 간장 2숟가락, 육수 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 새송이버섯, 당근, 풋고추는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

㉡ 육수와 썰어둔 채소를 넣고 볶아준다.

㉢ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

5. 쥐포 무침

▶ 재료 : 쥐포 150g, 고추장 2숟가락, 꿀 2숟가락, 육수 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름, 마요네즈 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 쥐포는 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.

㉡ 고추장, 육수, 꿀을 넣고 끓여 식혀둔다.

㉢ 양념장에 쥐포를 먼저 무쳐준 후 마지막에 깨소금, 참기름, 마요네즈를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

▲ 완성된 모습

국 끓이고, 김치 담고,

메인 반찬 한 가지만 올리면

근사한 식탁이 된답니다.

   

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