부산 명물! 수미네 반찬, 수미표 비빔당면

부산 명물! 수미네 반찬, 수미표 비빔당면





부산에서 유명한 비빔당면
수미네 반찬에서 할배 삼총사와 함께
쉽게 만드는 법을 알려주셔서
따라 해 보았습니다.

※ 수미표 비빔 당면 황금레시피

▶ 재료: 당면 50g, 봄동 1/4포기, 실파 1대, 어묵 1장, 계란 1개, 참기름 2숟가락, 다진 마늘 1/2숟가락, 양조간장 2숟가락, 설탕 1숟가락, 통깨, 고춧가루 1숟가락, 청양고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 김가루 약간
▶만드는 순서

▲ 준비된 재료

㉠ 봄동은 끓는 물에 데쳐낸 후 쭉쭉 찢어 참기름, 소금으로 조물조물 무쳐준다.

(수미네 반찬에서는 참기름만 발랐지만 저는 간을 맞추기 위해 소금을 약간 넣었어요.}

㉡ 30분 불린 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 물기를 제거해 둔다.
㉢ 어묵은 채 썰어 아무것도 넣지 않은 프라이팬에 볶아준다.
㉣ 계란은 지단을 부쳐 곱게 채 썰어 준비한다.

㉤ 삶은 당면을 접시에 담고 어묵, 계란, 봄동을 올리고 사이사이 양념장을 뿌려준다.

㉥ 김가루, 남은 양념장, 깨소금을 뿌려 완성한다.

㉦ 양푼이에 부어 잘 섞어준 후 접시에 담아 완성한다.

* 비벼 먹기가 힘들어 양념을 섞어 담아냈어요.

▲ 맛있어 보이나요?




1인분 만들었는데
게눈 감추듯 먹어치워버렸습니다.
이튿날, 또 만들어 먹었답니다.

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