맛남의 광장, 청경채 장육 레시피

맛남의 광장, 청경채 장육 레시피



맛남의 광장, 
농가 돕기 프로젝트
청경채와 돼지고기의 만남
황금 레시피입니다.

※ 청경채 장육 레시피

▶ 재료 : 돼지고기 300g,청경채 4개(대),)물 600ml, 진간장 3숟가락, 굴소스 3숟가락, 설탕 1숟가락, 물엿 1숟가락, 마늘 2숟가락, 생강가루 1/2숟가락, 월남고추 5개, 맛술 2숟가락, 대파 1/2대, 후추, 전분, 참기름, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 물과 준비된 재료를 모두 넣고 졸여준다.

㉡ 대파가 푹 삶아지면 굴 소스, 돼지고기를 넣고 3분 정도 삶아 건져낸다.

㉢ 1/4쪽을 낸 청경채는 소금을 넣고 데쳐낸 후 씻어 물기를 빼둔다.

㉣ 접시에 돌려가며 담아준다.

㉤ 청경채가 든 접시에 고기만 건져 올려준다.

㉥ 끓인 양념 국물은 건더기를 체에 걸러 국물만 준비하고, 1:1 전분 물 만들어 넣고 걸쭉하게 만든다음 참기름 넣어 마무리한다.

 

㉦ 돼지고기에 소스와 깨소금을 뿌려 완성한다.

▲ 완성된 모습

▲ 완성된 식탁

▲ 맛있어 보이나요?




노두유가 없어 넣지 않았더니
소스 색깔이 제대로 나질 않았습니다.
그래도, 남편과 둘이
맛있게 먹었답니다.

▼동영상 구독신청, 좋아요! 부탁 드립니다^0^▼

도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 
로그인 하지 않아도 가능하며 

여러분의 감이 제겐 큰 힘이 됩니다