맛남의 광장, 달달한 배추전과 배추 무침

 

맛남의 광장, 달달한 배추전과 배추 무침



배추 농가를 돕기 위한 맛남의 광장에서
달달한 배추전과 배추 무침이 방송되어
따라 해 보았습니다.

 

 

 

1. 배추나물

▶ 재료 : 배추 1/4포기, 실파 5대, 멸치 액젓 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 배추 뿌리 부분은 잘라내고 끓는 물에 데쳐낸다.

㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.

 

 

 

 

2. 배추전

▶ 재료 : 배추 1/4포기, 부침가루 1컵, 물 1컵, 식용유, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 부침가루와 물로 걸죽하게 반죽해 준다.

㉡ 데쳐낸 배추를 부침가루 반죽에 무쳐준다.

 

 

㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 배추 한 잎씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다.
㉣ 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 간장과 함께 담아낸다.

 

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

▲ 한 입 드실래요?



쫄깃쫄깃 달달한 배추전
이 맘때만 먹을 수 있는
별미랍니다.

 

 

 

 

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