600원의 행복, 파래전과 파래무침
600원의 행복, 파래전과 파래무침 요즘 마트에 가면 보이고 찬바람 불면 챙겨 먹고 싶은 파래 요리 입니다. 1. 파래무침 ▶ 재료 : 파래 30g, 무 20g, 멸치액젓 1숟가락, 식초 2숟가락, 홍초 1/2개, 참기름,깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 파래는 물에 헹궈 물기를 빼둔다. ㉡ 무, 파래, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉢ 액젓, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 파래전 ▶ 재료: 파래 30g, 부침가루 3숟가락, 계란 1개, 물 2숟가락, 홍초 1/2개, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 파래, 홍초, 계란, 부침가루, 물을 넣고 반죽을 해 둔다. ㉡ 식용유를 두르고 한 숟가락씩 올려 앞뒤 노릇노릇 구워낸다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 향긋한 바다 향..
2021. 11. 25.
냉파, 우리 집 볶음반찬 4가지
냉파, 우리 집 볶음반찬 4가지 사 놓아도 시간없어 그냥 넘기곤 했는데 주말엔 시간내어 만든 밑반찬입니다. 1. 브로콜리 된장무침 ▶ 재료 : 브로콜리 1개, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 육수 4숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 데쳐낸다. ㉡ 마늘, 된장, 육수를 뭇고 끓여준 후 브로콜리를 넣고 볶아준다. ㉢ 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 호두볶음 ▶ 재료 : 호두 100G, 간장 1숟가락, 육수 4숟가락, 물엿 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호두는 프라이팬에 볶아낸다. ㉡ 간장, 육수를 넣고 끓인 후 볶아둔 호두, 물엿을 넣어준다. ㉢ 검은깨를 뿌려 마무리한다. 3. 목이버섯볶음 ▶ 재료 : 목이버섯 ..
2021. 11. 24.
먹고 남은 고구마의 무한 변신
먹다 남은 고구마의 화려한 변신 겨울밤 저녁간식 삶아 먹고 남은 고구마의 무한 변신으로 샐러드와 치즈구이입니다. 1. 고구마 치즈구이 ▶ 재료 : 고구마 3조각, 치즈 2장, 소금, 파슬리 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마를 접시에 담고 소금을 약간 뿌려준 후 치즈를 올려준다. ㉡ 전자레인지에 치즈가 녹을 만큼 2분 정도만 돌려준다. ㉢ 파슬리가루를 뿌려 완성한다. 2. 고구마 샐러드 ▶ 재료 : 고구마 3조각, 마요네즈 3숟가락, 오이 1/3개, 견과류, 크린베리, 소금, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마는 껍질을 벗긴 후 소금을 약간 넣고 으깨둔다. ㉡ 오이는 잘게 썰어 소금 간을 해 둔다. ㉢ 마요네즈, 오이, 해바라기씨, 호박씨, 크린베리를 넣고 잘 섞어준다. ㉣ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ ..
2021. 11. 23.
추운 날씨, 따뜻한 만두 전골
추운 날씨, 따뜻한 만두전골 이제 추워지는 날씨 따뜻한 국물이 생각나는 계절입니다. 냉동실에 만두가 있어 버섯 넣고 전골을 만들어 보았습니다. ※ 버섯 만두전골 레시피 ▶ 재료 : 만두 6개, 양송이버섯 3개, 표고버섯 3개, 팽이버섯 1봉, 느타리버섯 50g, 숙주 1줌, 청경채 4개, 호박 1/3개, 양파 1개, 홍초 1개, 당근 약간, 육수 4컵, 멸치액젓 2숟가락 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 버섯과 채소는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 냄비에 골고루 담아준다. ㉢ 멸치, 다시마, 표고버섯으로 육수를 낸 후 액젓으로 간을 해 준다. ㉣ 냉동만두는 해동하여 육수에 삶아낸 후 찬물에 담가준다. ㉤ 육수에 넣었던 표고버섯도 썰어준다. ㉥ 냄비에 육수를 붓고 끓으면 청경채, 홍초를 넣고 마무리한다. ▲ 완..
2021. 11. 22.
주말 밥상, 속이 편안한 닭가슴살 샐러드
주말 밥상, 속이 편안한 닭가슴살 샐러드 다이어트한다고 냉동실에 넣어둔 닭가슴살 오랜만에 꺼내 퍽퍽하지 않는 샐러드를 만들어 보았습니다. ※ 닭가슴살 샐러드 ▶ 재료 : 닭가슴살 200g(간장, 후추, 맛술, 마늘 약간), 상추 한 줌(간장, 식초, 참기름 1:1:1) 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기는 간장, 후추, 맛술, 마늘로 밑간을 해 준 후 볶아준다. ㉡ 상추는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 간장, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 버무려준다. ㉢ 상추 위에 볶아 식혀둔 닭가슴살을 올려준다. ㉣ 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 세월이 갈수록 늘어나는 뱃살 나잇살 때문에 여자들은 평생 다이어트에 스트레스를 받고 있습니다. 남편은 밥 먹고 저는 닭가슴살 샐러드로 한 끼 때웠습니다. ▼ 동영..
2021. 11. 20.
게방식당 간장&양념 순살꽃게장
게방식당 간장&양념 순살꽃게장 우리 식탁에 오르는 밥도둑 게장 손질하기도, 담기도, 먹기도 힘듭니다. 하지만, 게방식당에서 만든 간장, 양념순살 꽃게장입니다. 논현동 뒷골목 세련된 인테리어로 맛과 분위기 모두 잡은 '장 요리 전문점' 게장을 현대적 감성으로 풀어낸 강남 맛집, '게방식당'에서 먹기 좋게 만든 간장,양념꽃게장입니다. ※ 순샇양넴,간장게장으로 만든 양배추 케일쌈 ▶ 재료 : 밥, 양배추, 케일, 순살양념게장, 순살간장게장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양배추, 케일은 삼발이 위에 올려 쪄낸다. ㉡ 케일, 밥에 순살간장꽃게장을 올려 쌈을 싸 준다. ㉢ 양배추, 밥, 순살양념게장을 올려 쌈을 싸 준다. 100% 국내산 꽃게, 탱글한 게살을 위해 수작업으로 순살 분리합니다. ▶ 양념 : 배, 천일염, ..
2021. 11. 19.
아들 생일상차림(2) 쇠고기샐러드와 방어회
아들 생일상차림(2) 쇠고기샐러드와 방어회 이번 생일은 마침 일요일이라 토요일에 가서 딸아이 원룸에서 1박하고 저녁까지 먹고 왔습니다. 1. 쇠고기 샐러드 ▶ 재료 : 쇠고기 150g, 채소 한 줌, 키위 2개, 양파 1/2개, 간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름 1숟가락, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 간장, 식초, 참기름은 1:1:1, 깨소금을 넣고 버무려둔다. ㉡ 양파, 쇠고기도 구워준다. ㉢ 접시에 채소를 깔고 양파, 쇠고기, 키위를 돌려담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요? 2. 방어회 ▶ 재료 : 방어, 초고추장 약간 ▲ 아들이 좋아하는 회 초고추장에 찍어 먹어요. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 생일 상차림 저녁은 외식하자고 하니 남..
2021. 11. 18.
좋아하는 반찬으로! 2022 수능 도시락
좋아하는 반찬으로! 2022 수능 도시락 2022년 수능이 코앞으로 코로나 때문에 더 신경쓰입니다. 도시락은 수능생이 좋아하는 늘 먹는 걸 싸 주는 게 어떨까요. 1. 나물 반찬 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 시금치 150g,멸치액젓, 깨소금, 참기름, 마늘 ▶ 만드는 순서 ㉠ 숙주와 시금치는 손질하여 삶아낸다. ㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 굴전 ▶ 재료 : 굴 500g, 계란 3개, 대파 1/2대, 밀가루 3숟가락,청양초 1개, 식용유, 소금 약간 (도시락용 전은 조금만 하세요) ▶ 만드는 순서 ㉠ 굴은 굵은소금으로 씻어 물기를 빼둔다. ㉡ 씻은 굴에 밀가루를 넣고 옷울 입혀준다. ㉢ 계란, 실파, 청양초, 소금을 약간 넣고 잘 풀어준다. ㉣ 프라이팬에 식용유룰 두르고 한 두 개씩 올려 앞뒤 노..
2021. 11. 17.
아들의 27번째 생일 상차림(1)
아들의 27번째 생일 상차림(1) 아들 생일이 휴일이라 재료를 사가서 딸아이 원룸에서 상차림을 해 주고 왔습니다. 1. 쇠고기미역국 ▶ 재료 : 쇠고기 150g, 미역 1컵, 물 5컵, 며치액젓 2숟가락, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 미역은 불려 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 참기름으로 볶아준다. ㉡ 쇠고기도 넣고 볶아준 후 고기가 반쯤 익으면 물을 부어준다. ㉢ 액젓으로 간을 해 준다. 2. 닭고기 김치찜 ▶ 재료 : 닭고기 1팩, 김치 1/4쪽, 쌀뜨물 5컵, 마늘, 대파 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 닭고기, 김치, 쌀뜨물을 붓고 푹 삶아준다. ㉡ 물이 반으로 줄어들면 마늘, 대파를 넣고 마무리한다. 3. 숙주나물 ▶ 재료 : 숙주 1봉, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만..
2021. 11. 16.
속이 편안해지는 우리 집 나물반찬 4가지
속이 편안해지는 우리 집 나물 반찬 4가지 나이들수록 채소반찬이 끌리는 이유는 속이 편안하기 때문입니다. 자주 찾는 나물반찬이었습니다. 1. 배추볶음 ▶ 재료 : 배추잎 4장, 홍초 1개, 멸치액젓 2숟가락, 물 3숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추, 홍초는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. ㉡ 식용유, 마늘을 넣고 볶아준 후 배춧잎을 넣어준다. ㉢ 액젓, 물을 넣고 볶아준 후 홍초를 넣어준다. ㉣ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리한다. 2. 느타리 버섯 볶음 ▶ 재료 : 느타리버섯 1팩(150g), 양파 1/2개, 홍초 1개, 멸치액젓 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리 버섯은 손질하여 끓는 물에 살짝 데쳐낸다. ㉡ 식용유..
2021. 11. 13.
