달달한 배춧잎 요리 3가지
달달한 배춧잎 요리 3가지 막내 동서가 친정갔다가 주고 간 배추로 만든 요리 3가지입니다. 1. 배춧잎나물 ▶ 재료 : 배추 1/6쪽, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배춧잎을 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 된장, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다. 2. 배춧잎 된장국 ▶ 재료 : 배추 1/6쪽, 육수 4컵, 된장 1숟가락, 마늘 1숟가락, 홍초 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 삶아낸 배춧잎에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내준다. ㉢ 육수가 끓으면 무쳐된 배춧잎, 홍초를 넣어준 후 마늘을 넣고 마무리한다. 3. 배춧잎 쌈 ▶ 재료 : 배추 1/6쪽, 양념장 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배춧잎을 삼발이 위에 쪄낸 후 접..
2021. 11. 11.
제철 고구마! 고구마생채 비빔밥
제철 고구마! 고구마생채 비빔밥 요즘 우리집은 고구마 부자 해남에서 농사지은 오빠가 보내오고 동서가 친정에서 농사지은 것 보내오고 지인이 주는 고구마 다양하게 간식으로 즐기고 있습니다. 이번엔 고구마채 비빔밥입니다. 1. 고구마생채 ▶ 재료 : 고구마 1개, 액젓 1/2숟가락, 식초 2숟가락,고춧가루 1숟가락, 깨소금, 참기름 약간(설탕 생략) ▶ 만드는 순서 ㉠ 고구마는 곱게 채썰어 물에 담가 갈변을 막아준다. ㉡ 물기를 뺀 후 준비한 양념을 넣고 조물조물 무쳐준다. ㉢ 그릇에 담고 깨소금, 실파를 올려 마무리한다. ▲ 맛있어 보이나요? 2. 고구마생채 비빔밥 ▶ 재료 : 밥 2/3공기, 고구마생채, 계란부침, 깨소금, 참기름 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 밥을 그릇에 담고, 고구마생채, 계란부침, 실파, ..
2021. 11. 10.
절대 부서지지 않는 감자채볶음 비법
절대 부서지지 않는 감자채볶음 비법 감자채볶음 요리 프라이팬에 눌려붙기도 하고 부서지기도 해, 초보들에게 쉽지 않습니다. 아주 간단한 방법을 알려드리겠습니다. ※ 부서지지 않는 감자채볶음 비법 ▶ 재료 : 감자 1개, 양파 1/2개, 당근, 소금, 카레가루 2숟가락, 깨소금, 참기름, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 당근, 감자, 양파는 얇게 채 썰어준비한다. ㉡ 감자는 물에 담가 전분기를 빼준다. * 볶을 때 서로 붙지 않아요. ㉢ 물기를 뺀 감자에 소금으로 밑간을 해준다. ㉣ 프라이팬에 식용유를 두르고 감자부터 볶아준다. ㉤ 감자가 반쯤 익으면 썰어둔 당근, 양파, 카레가루를 넣고 볶아준다. ㉥ 감자가 다 익으면 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 물에 담가 전분기를 빼주고 소금을 밑..
2021. 11. 9.
아이들을 위한 도시락, 고기 느타리버섯전과 오리고기버섯볶음
아이들을 위한 도시락, 고기 느타리버섯전과 오리고기버섯볶음 지난 휴일, 아들이 아프다는 소릴 듣고 만들어 두었던 밑반찬과 산타리품종 고기 느타리버섯으로 전과 오리고기볶음을 만들어 한 걸음에 다녀왔습니다. 1. 고기 느타리버섯전 ▶ 재료 : 시판 양념오리불고기 200g, 느타리버섯 1/2팩, 대파 1/2대, 실파, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 느타리버섯은 찍어주고 실파도 송송 썰어준다. ㉡ 계란, 소금, 실파를 넣고 잘 섞어주고, 찢어둔 버섯도 소금 간을 해둔다. ㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 4~5가닥을 올려준 후 숟가락으로 계란물을 더 부어준다. ㉣ 앞뒤 노릇노릇 구워낸 후 종이타월로 기름기를 빼둔다. ㉤ 통깨를 뿌려 완성한다. 2. 오리고기 느타리버섯볶음 ▶ 재료 : 시판양념오리불고기 200g, 고..
2021. 11. 5.
텃밭채소로 만든 우리 집 밑반찬 6가지
텃밭채소로 만든 우리 집 밑반찬 6가지 형부가 정성껏 텃밭에서 키운 채소들 여유로운 주말에 뚝딱뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 시금치나물 ▶ 재료 : 시금치 150g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물에 소금을 약간 풀어 시금치를 데쳐낸다. ㉡ 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 액젓, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 2. 열무선침치 ▶ 재료 : 열무 150g, 멸치액젓 2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 깨소금, 참기름, 소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 열무도 소금 물에 살짝만 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 액젓, 마늘, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐낸다. 3. 무생채 ▶ 재료 : 무 150g..
2021. 11. 4.
냉파, 색다른 치즈 샐러드
냉파, 색다른 치즈 샐러드 냉장고 파먹기 우리는 냉장고를 너무 맹신하며 살아가는 것 같습니다. 냉장실에 있는 구워 먹는 치즈 꺼내고 냉동실에 있는 치즈볼을 꺼내 샐러드로 만들어 먹었습니다. ※ 치즈 샐러드 레시피 ▶ 재료 : 구워먹는 치즈 2개, 돈가스 치즈볼 3개, 상추 한 줌, 귤 1개, 간장 1숟가락, 식초 1숟가락, 참기름 1숟가락, 깨소금, 마늘 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 상추는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고 귤도 까서 함께 준비한다. ㉡ 간장, 식초, 참기름 1:1:1로 섞어 깨소금과 함께 버무려준다. ㉢ 식용유를 두르고 돈까스 치즈볼을 구워준다. ㉣ 구워 먹는 치즈는 꼬치를 끼워 구워준다. ㉤ 버무려둔 상추 위에 치즈볼과 치즈를 올려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 치즈 쭉쭉 보기..
2021. 11. 3.
냉파! 담백한 맛, 뱅어찜
냉파! 담백한 맛, 뱅어찜 냉동실에 잠자고 있던 뱅어 조림을 하려다가 채소위에 올려 쪄먹는 찜을 만들어 보았습니다. ※ 뱅어찜 레시피 ▶ 재료 : 뱅어 1마리, 채소(무, 배추, 양파), 실파 2대, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 뱅어는 칼집을 넣어준다. ㉡ 무, 배추, 양파를 삼발이 위에 담고 뱅어를 올려준다. ㉢ 쪄 낸 뱅어 위에 잘게 썬 뱅어, 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 뽀얀 속살이 부드럽고 담백한 맛 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ 로그인 하지 않아도 가능하며 여러분의 공감이 제겐 큰 힘이 됩니다.
2021. 11. 2.
늦가을 텃밭 채소와 배추된장국
늦가을 텃밭 채소와 배추된장국 지난 주말, 가까이 사는 언니네와 점심을 같이 먹고 형부의 놀이터 텃밭으로 나갔습니다. 갖가지 채소들이 정성먹고 잘 자라고 있었습니다. ▲ 애호박과 수확한 들깨 ▲ 시금치와 실파 수확하는 언니 ▲ 김장배추와 무 ▲ 쑥갓, 상추 수확 ※ 배춧잎국 레시피 ▶ 재료 : 배추 겉잎 2장, 양파 1/4개, 두부 100g, 된장 1숟가락, 마늘, 육수 3컵, 청양초 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배춧잎은 삶아낸 후 양파와 함께 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸다. ㉢ 배춧잎에 된장을 넣고 조물조물 무쳐둔다. ㉣ 육수가 끓으면 무쳐둔 배춧잎, 두부, 양파, 청양초를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 모습 ▲ 맛있겠지요? 남편이 가장 최애하는 배춧국이라 자주 만들게 됩니다...
2021. 10. 31.
한 그릇 밥, 알록달록 오리고기채소말이밥
한 그릇 밥, 알록달록 오리고기 채소말이 밥 오늘은 뭐 먹지? 늘 주부들의 고민 냉장고에 있는 오리고기 훈제로 채소말이 밥을 만들어 보았어요. ※ 오리고기 훈제 채소말이 밥 ▶ 재료 : 오리고기 150g, 밥 1공기, 파프리카 3색 1/4개, 청양초 3개, 계란 2개, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 법 ㉠ 파프리카, 청양초는 잘게 썰어준다. ㉡ 식용유를 두르고 썰어둔 채소, 소금을 넣고 볶아준다. ㉢ 계란, 소금을 넣고 잘 풀어 준비한다. ㉣ 밥, 소금, 깨소금, 참기름, 볶은 채소를 넣고 잘 섞어준 후 밥을 뭉쳐준다. ㉤ 프라이팬에 식용유를 약간 두르고 오리고기 훈제에 밥을 올려 감싸준 후 계란을 살짝 무쳐 이음새 부분이 프라이팬에 닿게 구워준다. ㉥ 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 모습..
2021. 10. 30.
돼지고기 꽃등심 찹스테이크
돼지고기 꽃등심 찹스테이크 스테이크는 쇠고기로만 할 줄 알았는데 돼지고기 꽃등심이 있어 스테이크를 만들어 보았습니다. ※ 돼지고기 찹스테이크 ▶ 재료 : 꽃등심 300g, 삼색파프리카 1/4개, 청양초 3개, 굴소스 2숟가락, 마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 후추 약간, 꿀 1숟가락, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 준비한 파프리카, 청양초, 대파는 먹기 좋은 크기로 잘라준다. ㉡ 팬에 식용유를 두르고 마늘, 대파를 먼저 볶아준다. ㉢ 맛술, 후추에 버무려둔 돼지고기를 넣어준다. ㉣ 굴소스로 간을 하고 썰어둔 채소도 넣어준다. ㉤ 고기가 다 익으면 불을 끄고 꿀, 깨소금을 넣고 마무리한다. ㉥ 통깨를 뿌려준다. ▲ 완성된 모습 ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있겠지요? 꽃등심이라 그런지 부드러운 맛 돼지고기 찹스테..
2021. 10. 29.
