반찬 만드는 날, 우리집 반찬 4가지
반찬 만드는 날, 우리집 반찬 4가지 남편 친구가 농사지었다고 주는 토란 김장때 가져 온 배추시래기 취나물, 물미역으로 뚝딱 반찬을 만들어 보았습니다. 1. 토란찜 ▶ 재료 : 토란 300g, 홍초 1개, 육수 2컵, 들깨가루 3숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 토란은 깨끗하게 씻어 식초 한 두방울을 넣고 푹 삶아 껍질을 까둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 육수를 낸 후 삶은 토란을 넣고 끓여준다. ㉢ 마늘, 액젓으로 간을 한 후 들깨가루, 홍초를 넣어준다. ㉣ 마지막에 참기름, 깨소금을 넣고 마무리 한다. 2. 물미역무침 ▶ 재료 : 물미역 300g, 멸치액젓 2숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물미역은 끓는 물에 데쳐낸 후 ..
2024. 1. 30.
치킨무의 변신 맛있는 깍두기
남은 음식 활용법, 치킨무의 변신 맛있는 깍두기 치킨이나 피자를 배달하 않는데 딸아이가 집에와서 먹고 싶다기에 시켜 먹었습니다. 남은 치킨무의 변신입니다. ※ 치킨무의 변신 ▶ 재료 : 치킨무 1봉, 고춧가루 1숟가락, 멸치액젓 1/2숟가락, 마늘, 통 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 치킨 무는 물기를 제거해 둔다. ㉡ 액젓, 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 무쳐준다. ㉢ 그릇에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 새콤달콤하여 잘 익은 깍두기 맛이랍니다. 남은음식활용, 제대로이지요? 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼
2024. 1. 28.
비 오는 날에 어울리는 메뉴! 어묵국과 배추전
비 오는 날에 어울리는 메뉴! 어묵국과 배추전 겨울비가 내리던 날, 지글지글 익어가는 기름소리와 빗소리가 비슷하게 들리고 밀가루음식이 당긴다기에 시원한 어묵과 배추전을 만들어 보았습니다. 1. 어묵국 ▶ 재료 : 어묵 200g, 무 150g, 대파 1/2대, 청양초 1개, 물 4컵, 멸치액젓 1숟가락,다시마 3조각, 새우젓 1숟가락, 마늘 1숟가락, 후추 약 ▶ 만드는 순서 ㉠ 어묵은 끓는 물에 씻어준 후 대파, 청양초, 무를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. ㉡ 물 4컵을 붓고 새추젓 1숟가락을 넣고 끓으면 무를 먼저 넣어준다. ㉢ 무가 반쯤 익으면 어묵을 넣고, 다시마도 넣어준다. ㉣ 액젓으로 간을 맞추고 대파, 청양초, 후추를 넣어준다. ㉤ 다시마는 뺀 후 그릇에 담아낸다. 2. 배추전 ▶ 재료 : 배춧..
2024. 1. 27.
입맛 없고 반찬 하기 싫을 때, 참치마요김밥
입맛 없고 반찬 하기 싫을 때, 참치마요김밥 가끔은 반찬만들기 싫을 때 입맛 없을 때 집에 있는 재료로 맛있는 참치마요덮밥을 만들어 보았습니다. ※ 참치마요덮밥 레시피 ▶ 재료 : 밥 1 공기, 김 2장, 오이 1개, 당근 1개, 계란 2개, 참치 1캔, 청양초 1개, 깻잎 8장, 마요네즈 2숟가락, 소금, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 손질한 오이, 당근은 채썰어 식용유, 소금을 넣고 볶아준다. ㉡ 계란도 소금을 넣고 풀어 지단을 부쳐 채썰어준다. ㉢ 참치는 기름을 제거한 후 청양초, 마요네즈를 넣고 섞어둔다. ㉣ 밥, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 준비해 둔다. ㉤ 김, 밥, 오이, 당근, 계란부침을 올려준 후 깻잎에 참치를 넣고 감싸준 후 말아준다. ㉥ 참기름을 바르고 먹기 좋게..
2024. 1. 26.
오늘은 뭐 먹지? 냉장고 뒤져 만든 국민반찬
오늘은 뭐 먹지? 냉장고 뒤져 만든 국민반찬 늘 하게 되는 주부들의 고민 오늘은 어느 집 냉장고에 다 있는 재료로 뚝딱 만들어 보았습니다. 1. 계란김말이 ▶ 재료 : 계란 2개, 김 1장, 부추, 당근, 소금, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추, 당근은 잘게 썰어 계란, 소금과 함께 풀어둔다. ㉡ 프라이팬에 식용유를 두르고 1/2만 부어준 후 2/3가 익으면 김을 올려 돌돌 말아준다. ㉢ 나머지 계란물을 붓고 돌돌 말아 완성한 후 먹기 좋게 썰어 그릇에 담아낸다. 2. 감자채볶음 ▶ 재료 : 감자자 2개, 양파 1/2개, 당근, 소금, 참기름, 깨소금, 검은깨, 식용유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 양파와 당근은 채 썰어주고 감자도 채썰어 물에 담가 전분기를 빼준다. ㉡ 물기를 제거한 후 프라이팬에 식용..
2024. 1. 25.
달달한 텃밭채소, 오리고기훈제 배추볶음
달달한 텃밭채소, 오리고기훈제 배추볶음 형부가 텃밭에서 농사지은 배추 냉동실에 있는 오리고기 훈제와 함께 볶아 먹었습니다. ※ 달달한 오리훈제 배추볶음 ▶ 재료 : 오리고기 훈제 200g, 배춧잎 4장, 청양초 1개, 굴소스 1숟가락, 마늘 1숟가락, 참기름, 깨소금 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 배추, 청양초는 먹기 좋게 썰어준다. ㉡ 오리고기 훈제 기름에 마늘을 넣고 볶아준다. ㉢ 배추줄기를 먼저넣고 볶아준 후 배춧잎, 청양초, 굴소스를 넣어준다. ㉣ 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어준 후 그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ 맛있어 보이나요? 배추를 넣어 달달하니 남편과 둘이 정말 맛있게 잘 먹었습니다. ▼ 동영상 구독신청! 부탁드려요^^▼ 도움된 정보였다면 하트 공감 ♡ 꾸우욱 ^*^ ..
2024. 1. 24.
건강한 주말밥상,채소구이/ La갈비/달걀국
건강한 주말밥상,채소구이/ La갈비/달걀국 여유로운 우리집 건강한 주말 밥상 한 번 보실래요? 1. 채소구이 ▶ 재료 : 호박 1/2개, 당근 1/2개, 새송이버섯 1개, 소금, 후추, 올리브유 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 호박, 당근, 새송이버섯은 도톰하게 썰어 준비한다. ㉠ 식용유를 두르고 썰어둔 채소를 올려 소금, 후추를 뿌려가며 앞뒤 노릇하게 구워준다. 2. La 갈비구이 ▶ 재료 : 양념해 둔 La 갈비 4대 ▶ 만드는 순서 ㉠ 재워두었던 갈비를 프라이팬에 구워준다. ㉡ 먹기좋게 썰어 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다. 3. 부추 계란국 ▶ 재료 : 육수 4컵, 부추 한 줌, 계란 2개, 멸치액젓 2숟가락, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 부추는 송송썰어 계란과 함께 풀어둔다. ㉡ 멸치와 다시마로 ..
2024. 1. 23.
시판보다 10배 맛있는 해물순두부찌개
시판보다 10배 맛있는 해물순두부찌개 냉동실에 있는 모둠해물과 채소 듬뿍 넣어 만든 해물순두부찌개 레시피입니다. ※ 해물 순두부찌개 레시피 ▶ 재료 : 양파 1/2개, 호박 1/2개, 표고버섯 1개, 당근 1/3개, 청양초 1개, 순두부 1봉, 모둠 해물 300g, 대파 1/2대, 고춧가루 2숟가락, 마늘 1숟가락, 식용유 3숟가락, 멸치액젓 1숟가락, 육수 4컵, 후추 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 각종 채소는 작은 크기로 썰어주고, 순두부도 껍질을 벗겨 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘을 볶아준 후 불을 끄고 고춧가루를 넣고 고추기름을 내준다. ㉢ 썰어둔 채소와 해물을 넣고 볶아준 후 육수를 부어준다. ㉣ 채소가 다 익으면 액젓으로 간을 하고 순두부, 대파, 후추를 넣고 마무리한다. ▲ 완성된 식탁 ▲ ..
2024. 1. 20.
반찬 만드는 날, 밑반찬 4가지
반찬 만드는 날, 밑반찬 4가지 이번주 반찬 만드는 날 냉장고에 있는 재료들 꺼내 밑반찬을 만들어 보았습니다. 1. 쇠고기장조림 ▶ 재료 : 쇠고기 사태살 300g, 꽈리고추 15개, 마늘 15개, 월남고추, 향신료, 쌀뜨물, 양념장(육수 1컵, 진간장 5숟가락, 쌀조청 3숟가락, 맛술 3숟가락) ▶ 만드는 순서 ㉠ 쌀뜨물에 담가 핏물을 제거해 준다. ㉡ 기름기, 힘줄을 제거한 후 물 4컵, 월남고추, 향신료를 넣고 삶아낸 후 헹궈준다. ㉢ 물 3컵, 자투리 채소, 쇠고기를 넣고 푹 삶아준다. ㉣ 삶은 쇠고기, 꽈리고추 마늘도 손질해 둔다. ㉤ 냄비에 쇠고기 삶은 물 1컵, 간장, 맛술, 쌀조청, 마늘, 꽈리고추를 넣어 졸여준다. ㉥ 그릇에 담아낸다. 2. 어묵볶음 ▶ 재료 : 어묵 200g, 꽈리고추 ..
2024. 1. 19.
편스토랑, 이정현의 굴요리 한 상
편스토랑, 이정현의 굴요리 한 상 테크노 여신 이정현 노래, 요리, 육아 못하는 게 없는 만능꾼이다. 겨울철 굴요리 한 상 저도 따라해 보았습니다. ※ 굴 손질하는 법 ▶ 재료 : 굴 700g, 무, 굵은소금 약간 ▶ 작업순서 ㉠ 무는 강판에 갈아준다. ㉡ 굴, 무즙, 굵은소금을 넣고 손으로 살살 버무려가며 이물질을 제거한다. ㉢ 물에 2~3번 헹궈 물기를 빼둔다. * 무즙은 굴의 중금속과 불순물을 제거해 줍니다. 1. 굴무침 ▶ 재료 : 굴 200g, 무 100g, 쪽파 3대, 미나리 3줄기, 국간장 1/2숟가락, 청주 1/2숟가락, 소금 1/2숟가락, 고춧가루 2숟가락, 다딘마늘 1/2숟가락, 생강약간 새우젓 1/2숟가락, 매실청 1/2숟가락, 조청 1/3숟가락, 통깨 약간 ▶ 만드는 순서 ㉠ 무의 ..
2024. 1. 18.
