노을이의 작은일상2010. 7. 30. 06:18
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딸기 맛 바나나맛 우유 만들기 체험



며칠 전, 1박 2일 연수가 있었습니다. 특히 눈에 들어오는 시간은 식품 첨가물에 대한 수업이 있었습니다. 학생들은 흰 우유 보다 유색 우유를 더 좋아합니다. 이런 아이들을 위해 식품에 들어 있는 착색료, 보존료 등을 함께 공부하고 유색 우유 만드는 법을 배웠습니다.


사진을 클릭하시면 내용을 자세히 보실 수 있습니다.


▶ 선생님이 첨가물에 대해 설명을 하고 있습니다.


                         ▶ 첨가물에 대한 부연 설명(사진을 클릭하시면 자세하게 보실 수 있습니다.)
                             아이스크림 하나에도 이렇게 많은 첨가물이 들어갑니다.
                             (유화제, 착향료, 감미료 등등)

                           ▶ 첨가물의 유해성분과 부작용

                         ▶ 첨가물이 든 식품 알기


                         ▶ 유색 우유 만드는 법


자 그럼 자세히 한 번 볼까요?


▶ 합성착색료 딸기향과 바나나향


▶ 코치날 색소(딸기우유를 만들 때 들어 감)
선인장에 기생하고 있는 연지벌레를 갈아 코치날 색소를 만듭니다.


▶ 치자 색소(바나나맛 우유를 만들 때 들어감)


1. 딸기 맛 우유 만들기

㉠ 흰우유를 컵에 붓는다.


㉡ 코치날 색소를 넣어준다.


㉢ 딸기향과 설탕을 넣어 저어주면 완성됩니다.


2. 바나나맛 우유 만들기


㉠ 우유를 먼저 붓고 치자색소를 넣어준다.


㉡ 설탕 과 치자향을 떨어뜨리고 잘 저어줍니다.



▶ 완성 된 바나나맛 우유와 딸기우유

▶ 유색 우유를 만드는 아이들 모습






직접 만든 우유와 시판 우유를 함께 맛보게 했습니다.

"선생님! 파는 우유 맛과 똑같아요."
"앞으로 딸기 맛 우유 먹을 수 있겠어요?"
"아뇨. 절대 못 먹을 것 같아요."
교육의 효과는 정말 대단한 것 같았습니다.
실천해 보고, 또 실험해 보고는 특히 딸기 맛 우유는 더 못 먹을 것 같다고 합니다.

사실, 과일 하나 들어가지 않고 우유 한 컵에 설탕 3스푼 반, 딸기향 3방울, 코치날 색소 25g 정도 들어갔습니다. 오래 보관하기 위해 안정제, 착향료, 보존료, 유화제등이 들어갈 것이며 달콤한 설탕물을 마시는 것과 같은 느낌이었습니다.

우리 아이들 학교에서 우유를 받아먹고 있습니다. 흰 우유가 나오면 날이면 먹기 싫어 화단에 운동장에 아무렇게나 던져 이리저리 굴러다닙니다. 먹을 것 지천이라 아까운 줄도 모르는 아이들입니다. 유색 우유를 선호하는 아이들에게 실험하여 보여 주면 좋을 것 같다는 생각을 해 보았습니다.

올바르게 배우고 건강 지켜가며 살아야 할 우리 아이들이기에 말입니다.


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Posted by *저녁노을*

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  2. 오호라~ 색다른 경험이네요~~
    직접 만들어보는 딸기 맟 바나나 맛 우유라니!!
    그런데~ 보기는 좋은데.. 먹기는 좋지않는 것도 있군요 ㅎㅎ

    2010.07.30 08:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 코지날색소가 벌레가 주재료군요. 색깔은 예쁜데...ㅋㅋ
    그래도 천연색소니 걱정없겠군요.
    요즘은 될 수 있으면 집에서 해먹이는게 '안전빵'인 것 같습니다!!!

    2010.07.30 08:58 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 냥이

    연지벌래와 치자라면 천연재료쪽 아닌가요?
    (그것보다 연지벌래라니...화장품이던가? 아님 클레오파트라가 쓰던 화장품엔 바퀴벌레도 갈아 넣었다죠.)

    2010.07.30 10:42 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 좋은 실습입니다. 요즘은 실용적인 실습을 연수하는 군요.^^

    2010.07.30 10:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 좋은 강의 같은데요
    아이들이 직접 만들고 좋고 나쁨을 알 수 있는 자리라
    아주 유익한 것 같아요 ㅎ
    우리 조카들도 이곳에서 직접 만들어보며 체험을 해보라고 권하고 싶습니다 :)

    2010.07.30 11:14 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 바람개비

    향기와 색소만 넣었네요. 쩝!ㅎㅎ

    잘 보고 가요.

    2010.07.30 11:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 애들도 봐야 사달라고 안쪼르죠 ㅎㅎ

    2010.07.30 11:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 애들이 좋아하는 바나나우유가
    저거 맞나요?
    하나 만들어줄까 싶은데요~ㅎㅎㅎ

    2010.07.30 12:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 이런 체험교욱은 제가젤 좋아하는 것입니다~ 공장에서 들이부은 식품첨가물도 향이 좋다고
    먹어대는 인간들이 정말 무식해요~

    2010.07.30 13:20 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. ^^ 그래서 전 절대로 색깔 우유는 안먹습니다..
    울 아들을 위해 과일 넣고 갈아서 주지요...
    제가 좋아하는 정보네요~~

    2010.07.30 17:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 구름과비

    과일 하나 들어가지 않는 향만 넣은 우유죠
    절대 안 먹입니다.ㅎㅎㅎ

    2010.07.30 17:29 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 비밀댓글입니다

    2010.07.30 17:32 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 어릴때 먹던 바나나우유생각나네요^^

    2010.07.30 17:34 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 아이들바나나우유무지좋아하죠.
    알면서도선듯생각안나는...
    기업들이정말너무한단생각이들어요.
    국민이야어찌되든팔면그만..
    햄도.어묵도하다못해두부,라면,그리고락스,세탁세제와샴푸,...
    안쓸수도없고...
    순화학성분투성이니...
    아이고,나중에어찌해야될지...

    2010.07.30 18:03 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 참 신기하네요 저렇게 만든 우유 아이들이 좋아 하겠어요...
    교육적으로도 좋은것 같고

    2010.07.30 21:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 대부분 아이들은 힌우유보다 착색 우유를 더 좋아하지요.
    우선 먹기는 달짝하니 그렇겠지요.

    2010.07.30 21:55 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 아이들의 옹기종기 모여있는 모습이 참 예뻐보입니다.

    정말 맛이 똑같은가요? 저도 만들어 먹어보고 싶은.. ㅋ

    2010.07.30 22:08 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 헐~ 그정도 일줄은 몰랐는데요...
    흰우유만 먹어서 다행이네요...ㅎㅎ

    2010.07.30 23:38 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 식품첨가물.. 관심있는 분야이다 보니 정말 푹 빠져 읽었습니다.
    제작년인가 읽었던 책에는... 쇠고기맛 라면 스프도 오로지! 식품첨가물의 조합으로만 완성된다는 놀라운 사실도 알게 되었지요. 어릴 적에 바나나맛 우유 참 많이도 먹었는데... 그래서 어쩔 땐 어릴 때를 생각하며 제가 제손으로 우리 딸내미에게 바나나우유를 사주기도 한답니다. -_-;;;;
    역시.. 아는게 힘.. 모르면 바보에요! 정말 유용한 포스팅입니다.

    2010.07.30 23:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 바나나 우유라는 말 자체가 잘못된 표현이네요. 바나나는 하나도 없는 데 바나나가 있는 것처럼 광고를 하니 말이에요. 정말 이런 교육이 살아있는 교육이 아닐까 싶습니다. 좋은 체험 현장 소개 감사합니다^^

    2010.07.31 01:50 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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