오랜만에 오신 시어머님을 위한 상차림


날씨가 많이 포근해졌습니다.
며칠 전, 막내 동서와 카톡을 하면서
"형님! 다음 주 친정 내려갑니다."
"그래? 그럼 어머님 좀 모시고 와!"
"네. 그럴게요."

시어머님은 혼자 시골에서 지내다 치매로 요양원 생활을 한 지 3년이 되어갑니다.
막내 동서네 집과 5분 거리에 있어 자주 찾아뵙고 있긴 하지만,
멀리 있는 우리는 그러지 못하는 마음이 미안할 따름입니다.


시어머님이 오신다는 말에 얼른 저녁을 차렸습니다. 







1.콩나물무침


▶ 재료 : 콩나물 1봉, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 콩나물을 깨끗하게 씻어 삶아낸다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.




2. 시금치나물


▶ 재료 : 시금치 150g, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 시금치는 살짝 데쳐 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 데쳐낸 시금치에 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.



 

3. 파프리카 잡채


▶ 재료 : 당면 50g, 파프리카 1/2개식, 진간장 3숟가락, 양파 1/2개, 마늘, 대파, 달걀지단, 콩기름, 참기름, 깨소금

▶ 만드는 순서


㉠ 파프리카, 양파, 대파는 곱게 채를 썰어 볶아준다.
㉡ 당면은 삶아낸 후 간장으로 무쳐낸 후 볶아준다.
㉢ 달걀은 지단을 부쳐낸다.


㉣ 볶아낸 당면과 채소를 섞어 깨소금 참기름을 넣어 마무리한다.




4. 수삼 돼지갈비찜


▶ 재료 : 수삼 4개, 돼지갈비 1kg, 대추 10개 정도, 당근, 마늘 약간
             양념(물 2컵, 진간장 1숟가락, 꿀 5숟가락, 배 1/2개)

▶ 만드는 순서


㉠ 돼지갈비는 칼집을 넣어준 후, 끓는 물에 살짝 데쳐낸다.
㉡ 물을 2컵 정도 붓고 푹 삶아준다.
㉢ 고기가 익으면 대추와 수삼을 넣어준 후 간장과 꿀을 넣어준다.
㉣ 맛이 들면 당근과 마늘을 넣고 마무리한다.



▶ 완성된 돼지갈비찜






5. 오이생채


▶ 재료 : 오이 1개, 양파 1/2개, 고춧가루 1숟가락, 식초 2숟가락, 간장 1숟가락, 마늘, 깨소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 오이와 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.






6. 파래 전


▶ 재료 : 파래 50g, 밀가루 5숟가락, 달걀 1개, 식용유, 소금 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 파래는 깨끗하게 씻어 물을 약간 붓고 도깨비 방망이로 갈아준다.
㉡ 파래, 밀가루, 달걀을 넣고 반죽을 만들어준다.
㉢ 한 숟가락 떠서 프라이팬에 노릇노릇 구워주면 완성된다.


▶ 완성된 파래전




7. 대구 알탕


▶ 재료 : 대구 알 200g, 무 1/4개, 간장 3숟가락, 멸치육수 2컵, 마늘, 대파 약간

▶ 만드는 순서


㉠ 멸치와 다시마를 넣고 육수를 만들어준다.
㉡ 무는 먹기 좋은 크기로 썰어준 후, 대구 알과 함께 넣어준다.
㉢ 거품을 걷어낸다.


㉣ 미나리 대파도 먹기 좋은 크기로 썰어 마지막에 넣어 마무리한다.






▶ 굴김치



▶ 깻잎 김치



▶ 완성된 식탁





"와! 맛있겠다."
"숙모! 잘 먹었습니다."
모두가 맛있게 먹어주는 가족들을 보니 그저 행복하기만 합니다.




TV를 보시던 시어머님은
"우리도 메주를 끓여야 되는데.." 하십니다.
"네. 그래야죠."
기억은 자꾸 옛 기억만 남아 있으신가 봅니다.

어머님과 함께해서 참 좋았습니다.
이렇게라도 같이 할 수 있다는 사실이 행복합니다.
더 나빠지지만 말았음 하는 바램입니다.







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Posted by *저녁노을*

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  1. 이전 댓글 더보기
  2. 벌써 3년이 되어 가시는군요.
    그때보다 크게 나빠지신건 없는건가요?

    편찮으신 부모님이 계시면 항상 마음이 무거워요.

    2012.12.17 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 사랑이 너무 느껴지네요..
    마음따뜻해져요^^

    2012.12.17 11:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 아... 정말 푸짐, 저녁노을님의 정성이 느껴집니다. ^^
    돼지갈비 너무 맛있겠어요~ ㅎㅎㅎ

    2012.12.17 12:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 언제봐도 노을님에 상차림은 ^^;;
    입이 떡 벌어지네요 ㅎㅎ

    2012.12.17 13:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 우와 다른거 말고
    파래전 한장만 하사해 주시옵소서~!!!!
    ㅎㅎㅎㅎ

    음식하느라고 고생이 많으셨네요
    파래전 오늘 저도 부쳐서 남편에게 주어야겠어요

    2012.12.17 13:26 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 아~ 파래전 먹고 싶네요. ㅎㅎ
    한상 가득 푸짐하네요.

    2012.12.17 14:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 넘 잘 하셨고 수고하셨네요.^.^

    2012.12.17 15:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 넘 잘 하셨고 수고하셨네요.^.^

    2012.12.17 15:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 넘 잘 하셨고 수고하셨네요.^.^

    2012.12.17 15:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 정갈해서 그 마음이 엿보입니다.
    밥상의 주인이 누구냐에 따라 다른걸요?

    2012.12.17 16:16 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 마음씀이 아름답습니다. 건강하시길 바래요.

    2012.12.17 16:26 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 파래전 잡채는 나이 드신 분들께
    아주 좋아하는 요리들이죠
    덕분에 보는 이도 마음이 흐뭇합니다
    즐거운 하루 되시고 행복하세요!

    2012.12.17 16:41 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 어르신들이 정말 좋아하실 만한 식단인데요
    저도 아버지 댁에 갈때 저렇게 한상 푸짐하게 차려드릴까봐요
    특히나 파프리카 잡채는 꼭 한번 해봐야 겠어요^^

    2012.12.17 17:11 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 행복한 월요일 오후 되시길 바래요^^

    2012.12.17 17:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 소리새

    맛있어 보이네요.

    좋은 한 주 되세요

    2012.12.17 18:21 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 시어머님이 자랑을 하시고 다니실거 같아요..

    2012.12.17 20:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 어머님이 완전 행복해 하셨겠습니다
    또 새로운 일주일의 시작이네요 활기차게 출발하자구욤^^

    2012.12.17 21:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 노을님의 마음이 담겨있어서 그런지
    더욱 정성스럽게 보입니다.

    2012.12.17 23:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 가족을 위한 상차림 정말 보기 좋습니다.
    맛난 밥상 잘 봤습니다~~

    2012.12.18 09:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. Une fausse alerte à la bombe a été déclenchée à l'aéroport international d'Istanbul à bord d'un avion de la compagnie Swiss qui devait relier cette ville turque à Zürich, http://www.timberlandbaratas.com botas timberland, a rapporté l'agence de presse Anatolie, http://www.timberlandbaratas.com Hombre Timberland. L'alerte a été déclenchée après qu'un passager eut retrouvé dans les toilettes une note en anglais faisant état de la présence d'une bombe dans l'appareil qui devait initialement quitter Istanbul à 17H15 heure locale (15H15 GMT), http://www.timberlandbaratas.com Timberland, précise l'agence, http://www.timberlandbaratas.com Timberland shops. Mais les artificiers qui ont fouillé l'avion n'ont retrouvé aucun explosif, http://www.timberlandbaratas.com timberland españa. Les passagers devaient partir pour leur destination avec au moins deux heures de retard, http://www.timberlandbaratas.com Timberland Online.Related articles:


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