명절 음식준비, 건강에 좋은 인삼 식혜 만드는 법
인삼은 사포닌은 몸의 부기를 빼주거나 담즙 분비를 증가시켜서, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 꾸준히 먹을 경우 혈압을 낮추는 데도 좋습니다. 인삼은 비타민 A, B, C 등을 함유하고 있으며 피로회복에도 효과적입니다.
▷ 재료
엿기름 500g, 수삼 5뿌리, 찹쌀 120g(밥 1공기 정도, )대추 20알 정도, 설탕 200g 정도
(설탕은 기호에 따라 가감하세요.)
▷ 만드는 방법
㉠ 수삼을 푹 달여 놓는다.
㉡ 면보에 넣어 조물조물 물을 부어가며 3~4번 엿기름 물을 뺀 다음 가라앉힌다.
(10인용 밥솥에 들어갈 양 정도)
㉢ 곱슬곱슬 밥을 지어둔다.
㉣ 전기밥솥에 가라앉힌 엿기름 물을 지어놓은 밥에 부어준다.
㉤ 4시간이 지나 밥알이 동동 뜨면 완성된 것입니다.
㉥ 밥알을 반쯤 건져내 찬물에 팔팔 끓여 물은 버리고 밥알만 식혔다가 냉장고에 넣어둔다.
(먹을 때 밥알을 동동 뜨게 하는 비법입니다.)
㉦ 인삼 삶은 물과 분해된 엿기름 물, 설탕을 넣고 끓여주면 완성된다.
밥알이 동동 뜨는 맛있는 건강 식혜가 완성되었습니다.
대추의 달콤함 때문인지 설탕도 많이 넣지 않았습니다.
김치 냉장고에 넣어 두었다가 손님이 오면 정갈하게 담아내면 맛있겠지요?
"여보! 이리 와 보세요."
"왜? 무슨 일이야?"
"외숙모님께 배운 데로 했더니 밥알이 동동 떠요."
"그렇게 좋아?"
"그럼요. 매번 할 때마다 실패했는데. 맛 좀 보세요."
"많이 달지 않고 좋으네. 인삼 향기도 나고..."
남편의 입맛에 합격점을 받았습니다.
늦게 들어오는 아들 녀석에게 한 그릇 주었더니 아무 말도 없습니다.
"아들! 맛있어?"
"..............."
"왜 아무 말도 안 해? 맛 없어?"
"달콤하니 맛있네."
"꼭 말을 해야 알아요?" 하는 게 아닌가.
어릴 때 애교는 어딜 가고 과묵한 녀석으로 변해 있었습니다.
평소에도 만들어 고3이 되는 아들 음료수로 주고 있습니다.
여러분도 이번 명절, 맛있게 만들어 드시기 바랍니다.^^
여러분의 추천이 글쓴이에겐 큰 힘이 됩니다.
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아하 인삼식혜라!
2013.02.05 08:27 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]어르신들 잔치때 좋은 메뉴인것 같아요.
아이들은 그냥 원래 오리지널 식혜를 좋아합니다.
저도 어머니가 해주었던 식혜가 그립습니다.
2013.02.05 08:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]인삼으로도 식혜를 할수있군요
인삼식혜라니,,몸에도 좋고 맛도 너무 좋을거 같네요 !
2013.02.05 08:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]인삼식혜는 건강에도 더 좋을 것 같은데요~~
2013.02.05 08:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]명절에 해놓으면 어른들께 인기폭발일 것 같아요~~ ^^
오 식혜 너무 맛나보이네요
2013.02.05 08:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]건강식혜 입니다 ^^
그냥 식혜도 맛있는데.. 인삼 식혜라..
2013.02.05 08:48 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]명절 때 아주 인기가 좋겠는데요? ^^
저도 슬슬 준비해야겠네요.
2013.02.05 08:50 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]인삼 식혜...맛이 궁금한데요.
정말 건강에 좋은 인삼식혜네요 ㅎ
2013.02.05 08:54 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘보고 갑니다
앗~~~노을님은 인삼식혜를~~~ㅎㅎ
2013.02.05 09:07 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]어제 저녁에 늦게 식혜를 앉혀서 오늘 아침에야 겨우 식혜 완성하고
이제서야 글을 올려놓고 마실을 왔더니 여기에는 인삼식혜가 있네요..ㅎㅎ
달달하고 건강한 인삼식혜 잘 먹고가요~노을님~~^^*
식혜도 맛있는데 그기다가 인삼까지 ㅎㅎ
2013.02.05 09:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]더욱 건강식이 될 것 같습니다.
맛있게 보고 갑니다. 즐거운 시간 되세요
건강에 더 좋은 식혜겠는데요~
2013.02.05 09:49 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]잘 배워 갑니다. ^^
인삼식혜에 반해가네요~~
2013.02.05 09:59 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]앗 인삼식혜!!!
2013.02.05 10:13 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]건강에도 좋고 맛도 좋고 1석2조겠네요. ^^
오늘은 식혜를 만드셨네요.. 인삼향이 솔솔나는거 같은데요 ㅎㅎ
2013.02.05 10:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]갑자기 식혜를 보니 먹고 싶어지네요..
매일 커피에 찌들어서 그런가 봅니다..^^
인삼향이 솔솔 나서 더 건강하고 시원하게 마실수 있겠는걸요~~
2013.02.05 10:36 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]와~ 인삼식혜.. 말로만 들어도 왠지 힘이 불끈 솟아나는군요... ^^
2013.02.05 10:41 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]아... 식혜 맛있겠네요~ ^^
2013.02.05 11:32 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]맛있는 인삼 식혜 잘 배우고 갑니다.
2013.02.05 11:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]밥알도 동동 띄우니 보기에도 좋은것 같네요^^
시원한 식혜 한잔이 그립네요.
2013.02.05 11:49 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]^^
와.. 인삼식헤+_+
2013.02.05 12:27 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]많이 달지 않고 맛있을 거 같아요.
좋은 아이디어+_+
잘보고 갑니다.ㅎㅎ