노을이의 작은일상2013. 5. 4. 14:56

식사 후 커피 한 잔, 득보다 실이 많다고?



회식하거나 외식을 하러 가면
배부르게 먹고 나오면서 자판기 커피 한잔은 기본으로 마시고 있습니다.

그런데 실제 커피는 위액 분비를 촉진시켜 소화가 잘 이루어지는 좋은 효과가 있습니다.
하지만 과연 식후 마시는 커피가 몸에 좋을까요?
결론은 득보다 실이 더 많다는 것입니다.




1. 식사 후 커피 득보다 실이 많다고? 왜 그럴까?

위장질환을 앓고 있는 사람이나 위장이 약한 사람들은 위에 부담될 수 있어 해롭다는 것입니다. 그리고 일반인에게도 식후 커피는 철분 흡수를 방해해 좋지 않다는 것입니다.







2. 우유를 넣으면 괜찮다고?


철분흡수를 방해하는 것은 바로 '탄닌'이라는 성분인데, 이 성분이 칼슘. 철분과 함께 착화합물을 만들어 흡수를 방해합니다. 또한, 단백질을 침전시켜 소화를 어렵게 만들기 때문에 복통을 유발할 수 있습니다.


커피 속 탄닌을 우유가 중화시킨다며 커피에 우유를 첨가해 마시는 사람도 많습니다. 하지만, 우유가 탄닌을 중화시켜준다 할지라도 우유 속 칼슘이 철분과 경쟁적으로 흡수되려고 하기 때문에 역시 철분의 흡수를 방해하게 됩니다.

따라서 우유를 섞은 커피는 맛을 좋게 하고 치아변색을 줄일 수는 있겠지만, 건강에는 도움이 되지 않습니다.









3. 탄닌 중화에는 뭐가 좋을까?

그렇다면 커피의 탄닌을 중화시키는 방법은 없을까?
커피에 미량의 소금을 넣으면 가능합니다.
탄닌은 산이기 때문에 알카리성인 소금이 중화시키는 것이 가장 좋습니다.

커피에 소금을 넣으면 짠맛이 날 것 같지만 짠맛이 단맛보다 먼저 느껴지기 때문에 단맛이 더욱 강하게 느껴지며 향도 깊어지고 맛도 더 깔끔해집니다.



하지만 건강을 생각한다면 음식을 통해 섭취되는 철분, 칼슘 등이 흡수된 이후인 최소 30분 후에 마시는 것이 가장 좋습니다.











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Posted by *저녁노을*

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  1. 너무 많이 먹는건 좋지 않겟어요.
    덕분에 잘 보고 갑니다~

    2013.05.04 14:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  2. skybluee

    밥 먹고 바로 마시는데..
    안되는군요.ㅎㅎㅎ

    2013.05.04 15:12 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 식사 후 먹지 말아야겠네요..^^
    좋은정보 감사합니다..

    2013.05.04 15:15 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 커피 식사후 참 땡기더라구요.
    조금씩 양이라도 조절해 봐야겠군요.
    주말 행복하게 보내세요.^^

    2013.05.04 16:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 덕분에 유익한 정보 잘 보고 갑니다~
    행복한 주말 보내시길 바래요~

    2013.05.04 16:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 식후에 먹으면 안되는 것은 아는데 자꾸 땡깁니다 ^^;
    잘 보고 갑니다^^
    어린이날이 껴있는 주말이네요^^
    아이들과 많이 놀아줘야 될 것 같습니다.
    즐겁고 행복한 주말 보내세요^^

    2013.05.04 16:22 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 식후 30분을 기억하겠습니다
    5월의 첫 주말을 즐겁게 보내세요~

    2013.05.04 17:01 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 식후 커피 한잔이 기쁨 이였는데. 앞으로는
    힘들것 같네요.
    잘 보고 갑니다.
    좋은 하루되시기 바랍니다.

    2013.05.04 17:20 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 대부분 30분 이전에 커피들을 드실텐데 말이죠.^^

    2013.05.04 19:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 조심을 해야할 부분이네요~ ^^
    덕분에 잘 알아 갑니다~

    2013.05.04 22:24 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 흠.. 저야 말로 식후 커피가 습관처럼 되어있는데..
    자중해야겠군용,,ㅎㅎㅎ

    2013.05.04 22:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 그렇군요.
    밥먹고 바로 커피는 좋지 않네요.
    누가 습관을 이렇게 들여준 걸까요?

    (메디컬 드라마보면 의사들도 밥먹고 커피 마시던뎅..)

    2013.05.04 23:06 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 커피 끊기가 쉽지 않네요 ㅎ 잠시 끊었다가 오늘 봉인 해제 됐어요 ;

    2013.05.05 01:45 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 이제는 커피에 중독된거 아닌가 싶네요.
    쌉쌀하면서도 구수하고 거기에 은은한 향까지...
    아~! 어쩌죠?

    2013.05.05 06:40 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 저도 커피 좋아하는데 식후 커피가 이렇게 안좋은 줄은 몰랐네요^^;; 잘 읽었습니다!

    2013.05.06 11:05 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 식후 30분 이후!! 기억하겠습니다. 감사합니다. ^^

    2013.05.06 13:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 괴안아

    2014.07.30 12:28 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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