향기로운 미나리로 볶은 족발채소볶음

향기로운 미나리로 볶은 족발채소볶음

 

 며칠 전, 지인이 주는 족발

꼭 오리훈제처럼 보였습니다.

그래도 특유의 돼지고기 냄새가 남아있는 것 같아

향기로운 미나리와 볶아보았습니다.

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※ 족발채소볶음

▶ 재료 : 족발 200g, 미나리 한 줌, 미니 파프리카 3색, 양파 1/2개, 굴소스 1숟가락, 생강가루, 후추, 마늘, 식용유 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 미나리, 미니 파프리카, 당근은 손질하여 먹기좋게 썰어 준비한다.

 

 

㉡ 팬에 식용유, 마늘, 족발을 넣고 볶아준 후 뚜껑을 닫고 콜라겐이 떨어질때 까지 기다린다.

 

 

㉡ 썰어둔 파프리카와 양파를 넣고 볶아준다.

㉢ 생강가루, 후추, 굴소르를 넣어준다.

㉣ 먹기직전에 미나리를 넣고 살짝 볶아준 후 깨소금을 넣어준다.

㉤ 접시에 정갈하게 담아준 후 통깨를 뿌려 마무리한다.

 

 

▲ 완성된 모습

 

 

▲ 완성된 식탁

 

 

▲ 한 젓가락하실래요?

 

 

쫄깃쫄깃한 맛은 없지만

미나리향기와 함께

그래도 맛있게 먹었습니다.

추워진 날씨, 감기 조심하세요^^

 

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