맛 있는 식탁2018. 2. 6. 00:00

한 그릇 요리, 봄 향기 담은 냉이 비빔밥






입춘이 지났건만,
아직도 한파는 계속되고 있습니다.
그래도 우리 집 식탁에는
봄이 가득합니다. 






★ 냉이 비빔밥 만드는 법

▶ 재료 : 밥 1공기, 당근 1/2개, 호박 1/2개, 당근 1개, 냉이 100g, 계란 2개, 초고추장 1숟가락, 콩기름, 멸치 액젓, 소금, 깨소금, 참기름, 마늘 약간

▶ 만드는 순서

㉠ 냉이는 손질하여 데쳐낸 후 먹기 좋게 썰어 멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐준다.




㉡ 호박은 채를 썰어주고 마늘, 콩기름을 넣고 볶고, 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어준다.






㉢ 당근도 채를 썰어주고 콩기름에 볶아주고, 액젓 1/2숟가락, 깨소금, 참기름을 넣어준다.






㉣ 양파는 채를 썰고 볶아주고 깨소금, 참기름을 넣어준다.









▲ 완성된 나물





㉤ 밥 위에 나물을 돌려 담고 부친 계란, 초고추장, 깨소금, 참기름을 뿌려 완성한다.







★ 배추 된장국

▶ 재료 : 배춧잎 5장, 대파 1/2대, 청양초 1개, 멸치 육수 5컵, 된장 2숟가락,

▶ 만드는 순서

㉠ 멸치, 다시마, 자투리 채소로 육수를 만들어준 후 된장 한 숟가락을 풀어준다.

㉡ 배추, 대파, 풋고추는 먹기 좋은 크기로 썰어 육수에 넣어준 후 마무리한다.





▲ 완성된 식탁









▲ 잘 익은 김치와 맛있는 한 숟가락






입에서 퍼지는 냉이의 향기,

쓱쓱 비벼주면 꿀맛입니다.








   


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Posted by *저녁노을*

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  2. 잘 보고 가요~

    2018.02.06 15:58 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  3. 정말 건강식이네요.. 감사합니다.^^

    2018.02.06 16:39 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  4. 저녁시간이 다 되어 가니 군침이 돕니다~~
    날씨에 상관없이 맛난 음식은 때론
    사람을 즐겁게 합니다^^

    2018.02.06 17:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  5. 뭔가 쉬운듯 하면서도 어려운 메뉴네요 ㅠ_ㅠ

    2018.02.06 17:43 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  6. 입춘이 지났으니 봄은 봄이겠죠? 영하14도라니, 이게 도대체 무슨 영문인가 싶어요. 그래도 햇살은 곧 봄이 올 것임을 알리듯 많이 환해졌더군요. 봄을 알리는 전령사 냉이.. 봄냄새가 진동하겠어요. 어여 와라 봄아~

    2018.02.06 17:49 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  7. 침샘이 고이는 비쥬얼이네요.
    말이 필요없네요 한그릇 뚝딱~~ ㅎㅎ
    좋은 저녁되세요~~^^

    2018.02.06 18:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  8. 밖은 너무 추워요.
    그래도 냉이 비빔밥보니깐
    봄향기 느껴지네요.
    잘보고 갑니다.~

    2018.02.06 18:30 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  9. 포스트 잘보고 갑니다.
    좋은 하루 되세요

    2018.02.06 18:57 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  10. 올해 처음으로 보고 듣는 냉이 소식이네요.
    행복하세요^^

    2018.02.06 21:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  11. 냉이를 데쳐서 나물처럼 먹어도 참 맛있겠어요~^^ 냉이 비빔밥 레시피 잘 보고 갑니다~★

    2018.02.06 21:29 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  12. 요즘 비빔밥이 외국친구들 사이에서도 핫하더라구요^^
    조만간 비빔밥 한번 해먹어야겠어요^^

    2018.02.06 21:46 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  13. 냉이를 보니 봄이 서서히 오고 있는 모양입니다. 어서 날이 좀 풀렸으면 좋겠네요.

    2018.02.06 21:48 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  14. 봄 향기가 가득 전해오네요.

    2018.02.06 22:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  15. 입에 침고이고..
    야식이 생각나네요..^^

    2018.02.06 22:33 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  16. 냉이는 된장국만 생각했지 아주 향긋하니 맛나겠네요
    잘보구가용

    2018.02.06 22:53 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  17. 벌써...냉이~~ 봄이 언능 왔으면 좋겠습니다. ㅎㅎ 너무 맛나보입니다.

    2018.02.06 23:00 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  18. 얼른 봄이 왔으면 하네요.~ 이렇게 음식으로나마 미리 봄을 느낄 수 있어서 다행입니다.~

    2018.02.06 23:36 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  19. 재료가 풍성하게 들어가서 맛있어보여요!

    2018.02.06 23:44 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  20. 비빔밥 그릇도 너무 이쁘네요.
    비빔밥 이야 말할것도 없이 맛있겠지요.

    2018.02.07 06:09 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
  21. 벌써 냉이가 나오는 군요~ 봄이 오는 소리가 들리는듯 합니다 ㅎㅎ

    2018.02.07 15:07 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]


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